Macrou la gratar - 6 retete delicioase

Anterior

Puteți grătar nu numai carne, ci și pește, de exemplu, macrou. Are puține oase, este suculent, gustos și sănătos. Macroul pe grătar (pe grătar) este un înlocuitor decent pentru orice carne, în același timp, un astfel de produs este ieftin și oricine îl poate găti.

O rețetă clasică de macrou la grătar la grătar

Pentru a face macroul la grătar și mai gustos, îl puteți marina. Diverse condimente, ierburi, sucuri de citrice și chiar bere sunt potrivite pentru marinată. Dar puteți folosi rețeta clasică, care vă va permite și să coaceți pește apetisant și aromat.

retete
Ingrediente (pentru macrou cu greutatea de 2 kg):

  • două capete de ceapă;
  • catel de usturoi;
  • 17 ml de floarea soarelui;
  • o lingură de oțet de fructe;
  • piper, sare

Metoda de gătit:

  • Eviscerăm carcasele de macrou, tăiem capul, aripioarele și coada, clătim cu apă și uscăm.
  • Tăiați ceapa în rondele subțiri, treceți un cățel de legume picante printr-o presă.
  • Se toarnă legumele într-un bol, se toarnă uleiul și oțetul, se stropesc cu sare și piper și se amestecă ingredientele direct cu mâinile.
  • Punem pestele in amestecul pregatit si inca o data amestecam bine cu mana, acoperim si marinam timp de o ora.
  • Pune macroul înmuiat în condimente pe grătar și începe să gătești pe cărbuni.

    • Cu marinata de miere

    Pentru a coace macrou pe grătar, puteți pregăti o marinată de miere care se potrivește bine cu carnea de pește.

    Ingrediente (pentru 2 kg de macrou):

    • două becuri;
    • 85 ml miere lichidă;
    • 25 ml condimente de soia;
    • muguri de cuișoare;
    • piper negru (măcinat).

    Metoda de gătit:

  • Pentru marinată luăm miere, dacă aveți una groasăprodus, apoi trebuie topit.
  • Se toarnă mierea în sos, se adaugă ceapa tocată mărunt și se pisează condimentele într-un mojar, se amestecă.
  • Puneți carcasele preparate ale produsului de mare în marinada pregătită pentru macrou și marinați timp de o oră într-un loc răcoros.
  • După aceea, scoatem ceapa din carcase, le punem pe grătar, le presăm și le gătim pe cărbuni.

    • Macrou în sos de soia

    Sosul de soia este o adevărată descoperire pentru marinate. Puteți marina cu ea carne, ciuperci și, bineînțeles, pește.

    Ingrediente:

    • două macrou;
    • bec;
    • pene de usturoi tânăr;
    • 17 ml concentrat de soia;
    • 0,5 linguri de zahăr și sare fiecare;
    • un praf de piper.

    Metoda de gătit:

  • Ceapa și penele de ceapă se toacă mărunt, se toarnă într-un castron, se toarnă condimente de soia, se presară piper, sare și nisip dulce.
  • Carcasele de macrou curățate sunt marinate timp de o oră.
  • După aceea, scoatem verdeața de usturoi și ceapă din carcasă, o transferăm pe grătar și o prăjim pe cărbuni.

    • Kebab de macrou

    Dacă doriți să prăjiți ceva neobișnuit în natură, atunci vă oferim o opțiune nu de kebab de carne, ci de macrou sub formă de rulouri.

    Ingrediente (pentru 4 carcase de macrou):

    • ½ litru de condimente de soia;
    • condimente pentru preparate din pește.

    Metoda de gătit:

  • Tăiați toate aripioarele și capul de pe carcasele de macrou, îndepărtați măruntaiele și tăiați-le în fileuri.
  • Punem pestele intr-un vas adanc (se poate intr-un borcan de 3 litri) si turnam soia si 1,5 litri de apa. Adăugați orice condimente de pește după gust și dorință, marinați timp de două ore.
  • După aceea, scoatem fileul, îl uscăm și îl aromăm cu o cantitate mică de condimente, dar doar carnea în sine, nu pielea.
  • Răsuciți fileulse rulează și se înșiră imediat pe frigărui, dar nu foarte strâns.
  • Se prajesc frigaruile de macrou pe gratar timp de 8 minute, nu uita sa intorci frigaruile in fiecare minut.

    • Cu lamaie si ulei de masline

    Macroul pentru grătar poate fi nu numai marinat, ci și umplut. Pentru rețetă, puteți lua cele mai simple ingrediente, de exemplu, lămâie cu ulei de măsline pentru marinată și verdeață pentru umplutură.

    Ingrediente (pentru 6 bucăți de macrou):

    • un fruct de lămâie;
    • o grămadă de pătrunjel;
    • ulei de masline;
    • o lingură de piper;
    • o linguriță și jumătate de sare.

    Metoda de gătit:

  • Pentru ca macroul să fie gustos, principalul lucru este să alegeți un pește bun. Macroul trebuie să fie fraged, cu pielea strălucitoare, intactă.
  • Se condimentează carcasele cu sare și piper, se toarnă puțin ulei de măsline în burtă și se pun două crenguțe de pătrunjel și un cerc de citrice.
  • Stropiți macroul cu zeamă de lămâie deasupra și marinați timp de trei ore.
  • După aceea, transferați peștele pe grătar și puneți-l pe grătar. Gătiți la foc mic timp de 20 de minute, răsturnând peștele la fiecare cinci minute.

    • File fraged pe gratar

    Puteți prăji carcase întregi de macrou sau fileuri pe grătar. Fileul de peste il vom grata in folie astfel incat carnea sa fie frageda si suculenta.

    Ingrediente:

    • file de macrou (4 buc.);
    • 75 ml vin alb (sec);
    • 10 g de ierburi provensale;
    • sare, piper, coriandru dupa gust;
    • unt.

    Metoda de gătit:

  • Luăm două carcase de macrou și le tăiem fileuri. Dacă aveți pește congelat, nu trebuie să-l dezghețați complet, astfel încât va fi mai ușor să curățați nu numai toate măruntaiele, ci și oasele.
  • Fileul este sărat, piperat, stropit cu ierburi italiene,se toarnă vin și se lasă la marinat un sfert de oră.
  • Pulverizați o foaie de folie cu ulei și întindeți fileul, înfășurați-l și coaceți-l pe grătar timp de 20 de minute. Macroul în folie nu este doar gustos, ci și fraged.
    • Următorul

    Citește și: