Retete de preparate delicioase pentru iarna din dovlecel.

Deși acum încearcă să înghețe din ce în ce mai mult pentru iarnă, nimeni nu a anulat încă delicioasele salate de legume de iarnă. Ofer rețete de preparate delicioase, preferate pentru iarnă din dovlecei, pe care le puteți hrăni familia la cină, și surprinde oaspeții pentru vacanță.

Dovlecelul este o legumă preferată în familia noastră, chiar și dulceața de dovlecei zboară cu o bubuitură, în ciuda faptului că există întotdeauna multe alte fructe de pădure, deoarece trăim în sat, nu există probleme cu asta.

Având în vedere că dovlecelul este o legumă foarte utilă, se potrivește bine cu aproape toate celelalte legume (cred că „aproape” poate fi îndepărtat). Tuturor le plac gustările delicioase, luați măcar caviar de dovlecel, pe care orice gospodină îl consideră de datoria ei.

Am adus câteva rețete din Ucraina, fac foarte multe preparate acolo și sunt foarte gustoase. Sunt rețete lăsate de bunica mea, ea a trăit în sat toată viața și a păstrat în mod constant conserve pentru o familie numeroasă.

Conţinut

1 Preparate de dovlecel, retete delicioase pentru iarna

1.1 Salată de dovlecei și ardei pentru iarnă
1.2 Salată de dovlecei și roșii pentru iarnă
1.3 Salată „limba soacrei” de dovlecei pentru iarnă
1.4 Salată de dovlecei și morcovi pentru iarnă
1,5 Salată de dovlecel în stil coreean pentru iarnă
1.6 Salata de dovlecei a unchiului Ben pentru iarnă
1.7 Salată de dovlecei pentru iarnă Vă veți linge degetele

Preparate de dovlecel, retete delicioase pentru iarna

Salata de dovlecei si ardei pentru iarna

Pentru a pregăti rețeta vom avea nevoie de:

Două kilograme de dovlecel tânăr
Un kilogram și jumătate de ardei gras dulce
O jumătate de kilogram de ceapă
O cană și jumătate de pastă de roșii sau roșii răsucite fără coajă
O grămadă de mărar și pătrunjel
Trei sute de grame de ulei vegetal
Un pahar de zahăr granulat
O lingura de sare
O sută de grame de oțet de masă 9%
O sută de grame de apă

Cum ne pregătim delicioasa salată pentru iarnă:

În primul rând, toate legumele sunt spălate bine. Taiem dovlecelul in cubulete mici, sa fie tineri, fara seminte grosiere si coaja.

Tăiați ardeiul și eliberați-l de semințe, tăiați-l și în cuburi mici. Curățăm ceapa și o tăiem fâșii în același mod. Uscați verdeața după spălare. Dacă folosiți roșii pentru rețetă, trebuie să le păstrați în apă clocotită câteva minute pentru a îndepărta pielea și pur și simplu să le măcinați într-un blender.

Mai întâi, turnați ulei în cratiță și puneți ceapa, lăsați-o să se prăjească puțin. Apoi punem legumele si adaugam apa. Lăsăm să fiarbă încet sub capac timp de 20 de minute, după care întindem verdeața tocată mărunt. se condimentează cu sare și zahăr și se mai fierbe încă cinci minute. La sfarsit, adauga otet si lasa sa fiarba inca cinci minute. Îl punem în borcane, 0,5 litri este mai convenabil și rulăm capacele.

Salata de dovlecei si rosii pentru iarna

Pentru el trebuie să luăm:

Un kilogram de dovlecel tânăr
Un kilogram și jumătate de roșii coapte
O jumătate de kilogram de ceapă
Trei sute de grame de căței de usturoi curățați
O păstaie mică de ardei iute
O treime dintr-un pahar de ulei vegetal
Două linguri de sare
Trei linguri de zahăr

Cum se prepară o astfel de salată:

Pentru toate salatele folosesc dovleceii foarte tineri, care încă nu au semințe. Dacă nu găsiți așa ceva, atunci tăiați dovlecelul în jumătate pe lungime și îndepărtați semințele, apoi tăiați cubulețe.

Într-o cratiță, de preferință cu fundul gros, se toarnă ulei, se toarnă cuburi de dovlecel, se condimentează cu zahăr și sare. În timp ce dovleceii se tocănesc, al meu și tăiați în bucățirosii, iar dupa 10 minute de stins dovleceii ii trimitem si noi la fiert.

Acum așteptăm ca legumele noastre să fiarbă și să călnim încă 10 minute, ca apoi să putem întinde ceapa fiartă în paie. Scoateți imediat semințele și zdrobiți ardeiul iute și tocați usturoiul, turnați în salata fiartă și marinați încă cinci minute. Apoi oprim focul și îl întindem în borcane.

Salata "limba soacrei" de dovlecei pentru iarna

Una dintre delicioasele salate de dovlecei, pe care o închidem pentru iarnă, este probabil cea mai populară, dar fiecare gazdă adaugă ceva din propriul ei favorit.

De ce vom avea nevoie pentru salată:

Un kilogram și jumătate de dovlecel
Un kilogram și jumătate de roșii
Două capete de usturoi
Trei ardei dulci
Un ardei iute iute
O jumătate de pahar de ulei de floarea soarelui
Trei linguri de sare
Patru linguri de zahăr
50 ml otet de masa 9%

Cum să gătești „limba soacrei”:

Spălați și curățați dovleceii și tăiați-i în limbi, de un centimetru lățime. De asemenea, spalam si taiem rosiile si ardeii felii, si nu uitam sa scoatem semintele de pe ardei.

Treceți roșiile și ardeiul într-un blender pentru a obține o masă lichidă. Curățăm usturoiul și îl tocăm și separat, iar ardeiul iute îl eliberăm de semințe și, dacă se dorește, fie îl tocăm mărunt, fie îl pisăm cu un blender.

Punem masa de rosii-ardei pe foc la fiert, apoi punem in ea limbile de dovlecel si lasam sa fiarba jumatate de ora, apoi turnam imediat zahar si sare acolo.

La sfârșitul acestui timp, turnăm oțet în preparatul nostru, adăugăm ardeiul iute și usturoiul, lăsăm să fiarbă încă cinci minute și îl ambalăm fierbinte în conserve.

Salata de dovlecei si morcovi pentru iarna

Va trebui să luăm:

Două kilogramezucchini
O jumătate de kilogram de morcovi
O jumătate de kilogram de ceapă
O jumătate de kilogram de ardei gras dulce
Un kilogram de roșii
Un litru de apă
Un pahar cu ulei vegetal
Un pahar de pasta de tomate
Două sute de grame de zahăr
O lingură și jumătate de sare
Două linguri de oțet 9%

Cum se prepară o astfel de salată:

Spălați și curățați toate legumele. Amestecam pasta de rosii intr-o tigaie cu apa si ulei, adaugam sare si zaharul si turnam dovlecelul, pe care in prealabil i-am taiat cubulete. Se fierbe timp de zece minute după fierbere.

Tăiați ardeiul și ceapa fâșii și adăugați-le în dovlecei, marinați încă zece minute. În timp ce se fierb, se dau prin răzătoare morcovii, de preferat coreeni, apoi se adaugă la celelalte legume, se fierbe totul împreună încă zece minute.

La final adaugam rosiile pe care le taiem si cubulete si turnam otet. Se fierbe din nou zece minute, apoi se împachetează imediat în borcane mici și se rulează.

Salată de dovlecel în stil coreean pentru iarnă

Trebuie să luăm pentru gătit:

Trei kilograme de dovlecel
O jumătate de kilogram de morcovi
O jumătate de kilogram de ceapă de nap
Un pahar cu ulei vegetal
Un pahar de zahăr
Două linguri de sare
O linguriță de condiment coreean pentru morcovi

Cum să gătești salata coreeană de dovlecei:

Dovleceii se curăță de coajă, se scot semințele dacă este necesar, se dau pe răzătoarea coreeană, de preferință nu foarte fină. Morcovii sunt tăiați în același mod. Încercăm să tăiem ceapa în jumătate de rondele cât mai subțiri. Se amestecă toate componentele și se adaugă condimente și oțet.

Salata trebuie să stea 20-30 de minute pentru ca legumele să absoarbă sarea și zahărul. Apoi îl întindem în cutii, este cel mai convenabil pentru 0,5 litri, acoperiți cu capace șise pune in apa clocotita pentru sterilizare. Sterilizați timp de zece minute și rulați.

Salata de dovlecei a unchiului Ben pentru iarnă

Famosul sos cu portretul unui negru ne-a făcut apoi o impresie pe toți. Sosul delicios a mers bine cu diverse garnituri, si ce carne a iesit!!! Nu este nevoie de multă muncă pentru a găti glezne aproape adevărate din dovlecel. Se dovedește foarte gustos, iar borcanele sunt populare iarna.

De ce avem nevoie pentru a pregăti acest sos:

Două kilograme de dovlecel
Un kilogram de roșii
Trei becuri
Cinci ardei dulci
Trei becuri
Un pahar cu ulei vegetal
Un pahar de zahăr
Un pahar de pasta de tomate
Un litru de apă
Jumatate de pahar de otet 9%
O lingura de sare
O lingurita de condiment pentru curry

Cum să gătești glezne cu dovlecei:

La început, pregătim legumele, le spălăm și le tăiem, dovlecelul și roșiile în bucăți egale, ardeiul în fâșii, ceapa în jumătate de rondele.

Apoi facem baza sosului amestecand pasta de rosii, untul, sarea si zaharul in apa. O punem pe foc si asteptam sa fiarba. Se toarnă imediat dovleceii, se acoperă cu un capac și se fierbe timp de cincisprezece minute. După aceea, adăugați bucăți de dovlecel, piper și morcovi ras cu ceapă. Încă cincisprezece minute și trimitem roșiile la tocană, le mai fierbem și cincisprezece minute, dar cu trei minute înainte de sfârșit adăugăm condimente de curry și turnăm oțet. Întindeți sosul în borcane, rulați și izolați timp de o zi, răsturnând capacele.

Salata de dovlecel pentru iarna Te vei linge degetele

Salata este pur și simplu un miracol. Când pur și simplu nu știi cu ce să-ți tratezi familia sau oaspeții neaștepți, îl primești, îl adaugi în cartofi, sau orez sau cu paste, și toată lumea este mulțumită și sătulă.

Pentru salată vom avea nevoie de:

Un kilogram de dovlecel
800 de grame de roșii
Trei becuri
Doi morcovi
Doi ardei dulci
Trei catei de usturoi
Un sfert de pahar de ulei vegetal
O lingura de otet 9%

Cum trebuie să pregătim o salată:

Tăiați ceapa în jumătate de rondele, iar morcovul în trei, apoi prăjiți ușor în ulei. Spălați, uscați și măcinați roșiile într-un blender. Se toarnă lichidul de roșii într-o cratiță, se adaugă morcovii și ceapa prăjite acolo, se condimentează cu sare și piper. Așteptăm până dă în clocot și trimitem imediat dovleceii tăiați cubulețe cu piper.

În timp ce toate legumele se fierb sub capac, curățați și zdrobiți usturoiul. Dupa ce salata este inabusita timp de 25 de minute, adaugam usturoiul si otetul, mai lasam la fiert inca cincisprezece minute si ambalam salata in borcane, imediat sub capace.

Următorul