Linte - rețete de gătit, beneficii și rău

Anterior

Lintea este una dintre cele mai vechi leguminoase, cultivată de oameni încă din epoca bronzului. Conține o mulțime de vitamine, minerale și aminoacizi, vegetarienii numesc lintea „carne” deoarece conține foarte multe proteine ​​vegetale. Poate fi numit în siguranță un produs sigur pentru mediu, deoarece lintea nu absoarbe substanțe toxice din sol. Și astăzi vom vorbi despre beneficiile lintei, rețete de gătit.

Garnitura de linte

Lintea este un produs care nu este doar util și hrănitor, dar se distinge și prin faptul că conține triptofan, care în corpul uman se transformă în serotonină, sau așa cum este numit „hormonul fericirii”.

gătit
Ingrediente:

  • 325 g de linte;
  • doi becuri mici;
  • 50 g nuci;
  • 12 g muștar;
  • 20 ml otet (vin, mere);
  • 35 ml ulei (topit);
  • mugure de cuișoare;
  • 2 catei de usturoi;
  • frunza de dafin;
  • ceapa verde si patrunjel;
  • sare si piper dupa gust.

Preparare:

  • Lintea, ca toate leguminoasele, trebuie pre-înmuiată și apoi fiartă cu o ceapă, o frunză de dafin și un mugur de cuișoare timp de 35 de minute.
  • După aceea, scoateți toate condimentele din oală și lăsați fasolea să se răcească.
  • Tăiați mărunt ceapa rămasă, precum și toată verdeața. Tocați mărunt nucile.
  • Se sfărâmă bucăți de legume picante și se combină cu oțet, muștar, sare și piper.
  • Adăugați ceapa, verdeața și nucile la linte, turnați peste sos, amestecați și serviți ca garnitură delicioasă.

    • Linte roșie - o rețetă de garnitură

    Lintea roșie este adesea folosită în supe, salate și garnituri. Are gust picant și se prepară rapid.

    Ingrediente:

    • 255 g de linte;
    • 2 cepe și morcovi;
    • 2 catei de usturoi;
    • 55 ml ulei de măsline;
    • o lingură de piure de roșii;
    • sare si condimente dupa gust.

    Preparare:

  • Se pune fasolea in apa (raport 1:2) si se pune pe foc, din momentul fierberii se caleste lintea 20 de minute.
  • Se rade morcovul, se toaca marunt ceapa si usturoiul. Prăjiți ceapa și morcovii timp de cinci minute, apoi adăugați condimente și piure de roșii, adăugați apă și fierbeți ingredientele încă 5 minute.
  • Amestecați fasolea cu legumele prăjite și usturoiul, puteți adăuga puțină apă, acoperiți cu un capac, insistați 15 minute și serviți.

    • Supă de linte roșie și morcovi

    Puteți găti rapid o supă ușoară și hrănitoare din linte roșie. Acest fel de mâncare este ideal pentru alimente dietetice.

    Ingrediente:

    • 145 g fasole roșie;
    • un litru de bulion de legume;
    • 135 ml lapte;
    • 45 ml ulei de măsline;
    • morcov mare;
    • 2 linguri de chimen;
    • un praf de fulgi de ardei rosu.

    Preparare:

  • Se încălzește fulgii de chimen și ardei roșu într-o tigaie uscată până când aromele lor sunt complet eliberate.
  • Pune jumătate din condimente într-un castron, adaugă morcovi ras la celălalt, adaugă ulei, toarnă lintea înmuiată peste noapte și, de asemenea, se toarnă bulionul și băutura de lapte, se fierbe timp de 15 minute.
  • Inmuiati blenderul in cratita cu supa finita si macinati pana se obtine o textura uniforma.
  • Reîncălziți vasul, turnați-l pe farfurii, stropiți cu condimente și serviți supa de linte cu tortilla.

    • Cotlet de linte macră

    Cotletele de linte sunt un fel de mâncare original și sănătos, care poate fi folosit pentru a hrăni întreaga familie în mod delicios și din suflet.

    Ingrediente:

    • 215 g de linte;
    • 3-4 becuri;
    • 115 g gris;
    • condimente după gust.

    Preparare:

  • Înmuiăm lintea în apă, apoi răsucim fasolea printr-o mașină de tocat carne.
  • Ceapa se toaca marunt si se caleste pana se rumeneste intr-o tigaie cu ulei.
  • Adăugați legumele la linte și treceți din nou fasolea împreună cu ceapa prin mașina de tocat carne.
  • Se condimentează carnea tocată rezultată cu condimente, se modelează chifteluțe și se prăjește în ulei până devine aurie.
  • Serviți vasul cu hrișcă, varză murată sau orice altă garnitură.

    • O rețetă de gătit într-un aragaz lent

    Multicooker-ul vă permite să pregătiți nu numai mâncăruri gustoase, ci și sănătoase. Asadar, cu ajutorul unui astfel de aparat, poti servi la pranz sau cina un preparat moale si delicat de linte cu ciuperci. În același timp, este de remarcat faptul că lintea într-un cuptor lent este plictisitoare, ceea ce înseamnă că își păstrează toate proprietățile utile.

    Ingrediente:

    • 285 g de linte rosie;
    • bec;
    • 255 g ciuperci;
    • o lingură de ulei (dizolvat);
    • o lingură de sare.

    Preparare:

  • Tăiați mărunt ceapa, tăiați ciupercile în felii.
  • Turnați ulei în vasul aparatului și prăjiți ceapa și ciupercile timp de 7 minute în modul „Prăjire”.
  • Acum turnăm lintea, trebuie spălată bine. Se toarnă o jumătate de litru de apă fierbinte, se adaugă sare, se amestecă și se pornește modul „Cereal” timp de 25 de minute. Dacă în rețetă se folosește linte verde, acest timp crește la 40 de minute.

    • Linte cu pui

    Lintea este un produs „capricios” și necesită o abordare specială. Pentru ca felul de mâncare să fie gustos și sănătos, trebuie să îl gătiți corect, iar acum vă vom spune cum să gătiți un fel de mâncare precum lintea cu carne.

    Ingrediente:

    • 255 g linte verde;
    • 325 g file de pasăre;
    • fructe de ardei dulce;
    • 2 catei de usturoi;
    • bec;
    • sare, piper, ulei de masline.

    Preparare:

  • Clătiți bine fasolea, puneți-o într-o cratiță și turnați două pahare de apă fierbinte, adăugați puțină sare și fierbeți la foc mic timp de 40 de minute.
  • Tăiați ceapa în jumătate de rondele, tăiați ardeiul dulce fâșii, zdrobiți mărunt cățeii de usturoi.
  • Tăiați fileul de pui în bucăți mici.
  • Apoi calim legumele in ulei de masline, apoi adaugam condimente si punem carnea, fierbem 10 minute.
  • Adăugați linte în legume și carne, amestecați, fierbeți timp de 7-10 minute și serviți.

    • Terci de linte

    Lintea, beneficiile și răul lor sunt evidente pentru mulți. Aduce o mulțime de beneficii, dar nici un rău, deși, ca toate leguminoasele, poate provoca disconfort, dar adăugând verdeață proaspătă în preparat, poți evita astfel de necazuri.

    Ingrediente:

    • 215 g de linte;
    • 2 catei de usturoi;
    • morcov;
    • o jumătate de linguriță de mărar uscat;
    • bec;
    • o lingură de ulei (scurcat);
    • litru de bulion.

    Preparare:

  • Cățeii de usturoi îi zdrobim cu un cuțit și îi punem în unt topit, imediat turnăm morcovii tăiați cu mărar uscat.
  • De îndată ce rădăcină tocată devine moale, adăugați-i ceapa tocată și, de asemenea, aduceți-o la moale.
  • Acum se toarnă lintea bine spălată și uscată, se condimentează cu condimente, se amestecă și după 5 minute se toarnă bulionul, se fierbe terciul până când este gata.

    • Salata de linte verde

    Multe salate diferite pot fi făcute din linte cu adaos de legume, carne și alte ingrediente.Va oferim o salata calda cu broccoli si branza feta.

    Ingrediente:

    • 85 g brânză „Feta”;
    • 155 g de linte;
    • 225 g de broccoli;
    • o lingură de miere lichidă;
    • 1,5 linguri de oțet;
    • 55 ml ulei de măsline;
    • ardei iute, sare, ceapa verde.

    Preparare:

  • Se pune fasolea in apa, se pune frunza de dafin, cardamomul si se fierbe 20 de minute.
  • Se zdrobesc fin ardeiul iute si ceapa verde, se amesteca cu miere, ulei de masline si otet.
  • Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătirii fasolei, adăugați buchețele de broccoli la ele și gătiți până se înmoaie.
  • Se amestecă lintea cu buchetelele, se condimentează cu sos și se stropește cu bucăți de feta.

    • Cu legume

    Lintea roșie este adesea folosită în gătit, rețetele de gătit sunt toate simple și ușoare, mâncărurile făcute din fasole și legume sunt deosebit de populare.

    Ingrediente:

    • 215 g fasole roșie;
    • morcovi și ceapă;
    • 2 fructe de ardei dulce;
    • 2 roșii;
    • o bucată de ardei iute;
    • 35 ml ulei (topit);
    • 2 catei de usturoi;
    • o crenguță de pătrunjel;
    • condimente după gust.

    Preparare:

  • Tăiați ceapa și morcovul în cuburi, tăiați fructele ardeiului dulce fâșii, sfărâmăți fin ardeiul iute și felii de legume picante.
  • Se pune fasolea in apa si se fierbe cinci minute din momentul fierberii, apoi se scurge apa.
  • Se caleste ceapa in ulei pana devine translucida, apoi se adauga morcovi cu usturoi, ardei dulce si iute, se tine legumele pe foc cinci minute.
  • Apoi puneți roșiile, acestea trebuie curățate și tăiate în fâșii.
  • Mai ramane sa acoperim lintea, sa presaram ingredientele cu condimente, sa amestecam bine si sa incalzim doua minute.
  • Masa este gatase presară cu verdeață și se servește.
    • Următorul

    Citește și: