La fel deprăjiți slănină într-o tigaie - o rețetă pas cu pas

Anterior

Conţinut:

  • Cum se determină calitatea slăninii
  • Cum se prăjește slănină într-o tigaie: o rețetă clasică
  • Cum se prajeste slanina delicios intr-o tigaie: o reteta cu ou

Nu toți cei care mănâncă sunt la dietă și departe de a fi întotdeauna, așa că este posibil și chiar necesar să includeți mâncăruri bogate în calorii în meniul familiei. La rece, este nevoie de multă energie pentru a încălzi corpul, așa că va fi util să învățați cum să prăjiți corect slănină într-o tigaie până devine crocantă și cu ce să o serviți. Vă sugerăm să vă dați seama cum să alegeți cele mai bune bucăți de carne de porc cu dungi grase și să le transformați cu ușurință în delicatesa preferată de dimineață a englezilor.

Cum se determină calitatea slăninii

Nu toată lumea știe că slănina nu este bucăți de carne proaspătă cu straturi de grăsime, ci un produs complet finit. Ideal ar fi să fie deja sărat și ușor (sau bine) afumat.

Când mergi la magazin sau la piață, trebuie să cauți carne cu dungi albe (nu galbene!) grase. Textura și culoarea delicatesei din carne trebuie să fie uniforme.

slănină

Costul prea mic al produsului ar trebui să fie alarmant, deoarece nu poate fi mai ieftin decât carnea, dar nici cel mai scump nu trebuie luat - există un risc mare de plată în exces.

Cea mai bună alegere este o bucată cu straturi uniforme de carne și grăsime, acoperită cu piele curată, uniformă. Din aceasta, puteți fabrica și o friptură delicioasă, iar ouăle omletă se vor dovedi a fi excelente!

Cum se prăjește slănină într-o tigaie: o rețetă clasică

S-ar părea că gătitul felii de slănină copioasă și crocantă ar putea fi mai ușor? Dar pentru a le transforma într-o gustare crocantă delicioasă pentru cartofi sau într-o umplutură clasică de pizza, trebuie să știi câteva secrete.

Una dintre ele este păstrarea în apă a părții de slănină a carcasei de porc. Și este mai bine să luați slănină nu prea grasă în aceste scopurităierea, de exemplu, „Miratorg”.

Ingrediente

  • Partea de bacon - 200 r.
  • Apă purificată - 300 ml
  • Piper negru - un praf.
  • Sarat la gust.

Cum se prăjește slănină într-o tigaie până devine crocantă

  • În primul rând, tăiați slănina în porții cât mai subțiri.
  • Luăm o strecurătoare, punem în ea fâșii de slănină, o trimitem sub un jet de apă rece și o ținem până la 5 minute.
  • După ce ați terminat dușul rece pentru carnea de porc, întindeți-o pe un prosop de hârtie și înmuiați-o.
  • Acum avem nevoie de o tigaie. O trimitem la foc (intensitate medie) si o incalzim bine.
  • Puneți fâșii de slănină într-un singur strat pe fundul recipientului și prăjiți până devin transparent.
    • Nu este necesar să turnați ulei pe fundul tigaii - baconul conține suficientă grăsime pură, care va fi eliberată în timpul procesului de topire, ungând suprafața fierbinte.
    • Dacă se eliberează prea multă grăsime, aceasta trebuie strânsă cu grijă și îndepărtată din tigaie în timpul prăjirii.

    Cât să prăjești slănină într-o tigaie

    Întrebarea cât să prăjiți un produs într-o tigaie nu poate fi răspuns fără echivoc. Depinde mult de originea sa, de prospețime, precum și de metoda de gătit. În general, este nevoie de 10-15 minute de atenție.

    În tot acest timp, trebuie să întoarceți feliile de slănină dintr-o parte în cealaltă - apoi se vor rumeni uniform. După prima întoarcere, bucățile suculente trebuie piperate și sărate dacă produsul nu este suficient de sărat.

    Pentru a obține slănina prăjită crocantă, trebuie doar să o țineți mai mult timp pe un foc mic într-o formă deschisă.

    Acum știm cât de delicios este să prăjim slănină Miratorg într-o tigaie cu propriile noastre mâini. O astfel de gustare este ideală pentru a fi servită împreunăomletă „cu ochi”. Acesta este exact ceea ce se numește un mic dejun ideal - gustos, sățios și întotdeauna de dorit!

    Cum se prajeste slanina delicios intr-o tigaie: o reteta cu ou

    Ingrediente

    • Bacon - 150 g+-
    • Ouă de pui — 4 buc.+-
    • Ceapă medie - 1 buc.+-
    • Piper negru măcinat - un praf+-
    • Sare - un praf sau dupa gust+-
    • Boia macinata uscata - 1/3 lingurita +-

    Cum să prăjiți slănină acasă într-o tigaie cu un ou

    Pentru a vă reîncărca cu energie pentru întreaga zi, trebuie să începeți cu un mic dejun bogat în energie. O bucată consistentă de carne de porc prăjită împreună cu legume și ouă este o modalitate excelentă de a te întări în pragul noilor realizări și victorii.

    • Curățați și tăiați ceapa în jumătate de rondele, tăiați partea de slănină în felii subțiri.
    • Puneți bucățile de carne de porc pe fundul încălzit al unei tigaie (de preferință antiaderent) și rumeniți fiecare butoi timp de 3-4 minute.
    • In continuare adaugam jumatati de rondele de ceapa si le prajim in grasime facuta din bacon. Timpul de gătire la foc de intensitate minimă fără capac este de 3-4 minute.
    • Rămâne să batem ouăle cu grijă, evitând să amestecăm gălbenușurile cu albușurile, condimentăm micul dejun cu condimente și adăugați sare.
    • De îndată ce partea transparentă a ouălor devine albă, puteți scoate tigaia de pe foc și puteți trimite un răsfăț copios la masă, unde cafeaua aromată sau ceaiul de plante aburin deja.

    Chiar și când ești la dietă, din când în când ar trebui să-ți permiți să te „alimentezi” cu un mic dejun copios. După ce am vorbit despre cum și cât de mult trebuie să prăjiți slănină delicioasă într-o tigaie, astfel încât să fie suculentă și parfumată, să mergem la bucătărie să pregătim un răsfăț copios. Bărbații (și nu numai ei) sunt mereu încântați de excesele calorice de acest gen, așa că să nu-i dezamăgim...

    Următorul

    Citește și: