Kebab de porc de casă la cuptor

Anterior

Mă bucur să vă urez bun venit din nou pe blogul meu, dragii mei oaspeți. Primăvara își iese din ce în ce mai mult. Zilele devin mai calde. Vara nu este departe. Sezonul estival este deja deschis. Mulți încearcă să părăsească orașul în weekend și merg la natură.

Și care este un atribut indispensabil oricărei ieșiri la picnic? Desigur, un grătar marinat într-o marinadă delicioasă și gătit la grătar. Cum să-l gătești din carne de pui și porc, ți-am scris deja în articolele mele anterioare.

Dar ce să faci dacă nu există nicio modalitate de a părăsi orașul sau vremea este pur și simplu rea. Și așa vrei pe frigărui carne delicioasă, suculentă și moale. Există o cale de ieșire! Îl poți găti acasă, chiar în bucătărie, la cuptor. Și crede-mă, nu va fi mai rău decât gătit pe cărbune.

Să vă povestesc astăzi despre grătar și marinate delicioase, pregătite astfel încât carnea să fie suculentă și moale, la cuptor. Și nu va trebui să-i invidiezi pe acei norocoși care se bucură de asemenea delicii în țara lor sau într-o drumeție sau doar la un picnic în poala naturii. Nu vei avea carne mai puțin gustoasă pregătită acasă.

Conţinut:

  • Cum să gătești grătar de porc acasă
  • Reteta de gatit in maneca pentru copt, pe o perna de ceapa
  • Kebab suculent pe frigarui pe o tava de copt
  • Coacem carnea de porc la gratar, cu gratar
  • O rețetă pas cu pas pentru gătit pe frigărui într-un borcan
  • O reteta de friptura de porc la cuptor fara frigarui si fara frigarui, in folie
  • Videoclip despre cum să gătești kebab de porc la cuptor cu sos de rodie în mânecă
  • Sos gratar de casa

Cum să gătești grătar de porc acasă

Nu o să crezi, dar chiar și rețetele de gătit shish kebab la cuptor pot fi atât de diferite începând de lamarinată și terminând cu tehnica de gătit. Dar, în același timp, există secrete comune pe care vi le voi împărtăși acum:

  • Indiferent de carnea pe care o alegeți, principalul lucru este că este proaspătă și rece.
  • Pentru a preveni arderea frigaruilor de lemn in cuptor, inmuiati-le in apa fierbinte cu 20-30 de minute inainte.

porc

  • Tăiați carnea în bucăți nu foarte mari, cam de 3-5 cm.Nu trebuie nici să o tăiați foarte fin, altfel se va dovedi a fi supra-îmbătrânită și uscată.
  • Preîncălziți cuptorul la 230-250 de grade în medie.
  • Pentru ca carnea să fie suculentă și moale, trebuie mai întâi ținută în marinadă timp de două sau mai multe ore. Vezi mai jos retetele.
  • Ceapa este adesea unul dintre ingredientele principale ale saramurii pentru carne. Sucul lui se înmoaie bine, așa că trebuie frământat cu mâinile când frământați.

Ei bine, acum să luăm în considerare direct preparatul în sine. Sunt multe retete, le-am selectat pe cele mai interesante dupa parerea mea.

Reteta de gatit in maneca pentru copt, pe o perna de ceapa

O reteta de marinada foarte simpla. Puteți alege orice condimente. De obicei folosim boia de ardei, coriandru, usturoi uscat macinat, piper negru macinat, maghiran si ardei rosu pentru picant. Amesteca putin pe rand si vei avea un amestec minunat de condimente. De asemenea, puteți cumpăra un amestec gata preparat din magazin.

Ingrediente:

  • Carne de porc - 2 kg
  • Ceapa - 6-7 buc.
  • Zahăr - 0,5 linguriță
  • Sarat la gust
  • Oțet - 4 linguri
  • Apă - 0,5 căni
  • Condimente pentru gratar

1. Tăiați carnea în bucăți mici, puneți într-un castron. Sare si adauga condimente. Amesteca totul.

2. Tăiați trei cepe cubulețe mici și amestecați bine cu carnea. Acoperiți cu folie șise lasa 2 ore.

3. Tăiați restul de ceapă rondele, puneți într-un vas separat și turnați apă cu oțet și zahăr. Frământați puțin cu mâinile. De asemenea, lăsați-l să stea timp de 2 ore.

4. După aceea, puneți o parte din inelele de ceapă în manșonul de copt. Peste ceapa se aseaza carnea si se acopera cu un strat din ceapa ramasa taiata rondele. Legati maneca si dati tava la cuptor pentru aproximativ 1 ora si 20 de minute. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.

Prietenii mei, uite cum a ieșit. Iar aroma pe care o emană carnea este pur și simplu uimitoare. Invitați familia și prietenii la masă și mâncați o astfel de delicatesă.

Kebab suculent pe frigarui pe o tava de copt

Recomand cu caldura aceasta metoda. Carnea iese cu o aroma usoara de padure si fum. După ce ai încercat egeo, cu siguranță nu vei fi indiferent.

Ingrediente:

  • Ceafa de porc - 1 kg
  • Condimente pentru grătar - 1,5 lingurițe
  • Piper negru măcinat - după gust
  • Ceapa - 3-4 buc.
  • Roșii în suc propriu - 700 gr.
  • Sare - 1 lingurita

1. Primul lucru de făcut este să tăiați ceapa în rondele. Puneți-l într-un castron și frământați-l cu mâinile.

2. Spălați carnea de porc și tăiați-o în porții. Puneti intr-un alt bol, sare, piper, puneti alte condimente. Se amestecă apoi cu ceapa.

3. Apoi adăugați „punctul culminant” al acestei metode - roșii conservate în suc propriu. Pasează-le și amestecă-le cu alte ingrediente.

4. Marinada rezultată poate fi lăsată la frigider pentru cel puțin trei ore, sau chiar peste noapte. Doar acoperiți cu un capac sau folie deasupra.

5. Înainte de a înșira carnea pe frigărui, puneți-le la înmuiat în apă fierbinte timp de 15-20 de minute pentru a nu se arde la cuptor.Apoi puneți bucăți de carne de porc peste ele și puneți-le pe o tavă de copt. Adăugați puțină apă pe fund pentru ca sucul eliberat să nu se ardă.

6. Pune tava cu carnea la cuptor la temperatura de 200 de grade pentru 20 de minute. Apoi răsturnați și lăsați încă 10 minute.

A ieșit foarte gustos și suculent. Apropo, puteți pune frigăruile direct pe foaia de copt pe hârtie de copt, apoi nu va fi nevoie de apă.

Coacem carnea de porc la gratar, cu gratar

Kebab la grătar este, de asemenea, o opțiune foarte bună. Nu este mai puțin gustos și nu mai puțin aromat decât gătit la grătar. Cu siguranță puteți lăsa carnea în marinată peste noapte sau o puteți găti după patru ore.

Ingrediente:

  • Ceafa de porc - 800 gr.
  • Chefir - 300 ml
  • Ceapa - 3 buc.
  • Sarat la gust
  • Un amestec de ardei - după gust

1. Tăiați gâtul în bucăți de aproximativ 4 cm. Se pune apoi intr-un bol adanc, se adauga sare si un amestec de ardei. Se amestecă bine și se toarnă chefir, amestecând din nou. Amestecați cu mâinile, astfel încât sarea și condimentele să fie mai bine distribuite peste carne.

2. Taiati ceapa rondele si adaugati in carne, amestecati putin. Se acopera cu folie de plastic si se da la frigider pentru cel putin 4 ore.

3. După aceea, puneți frigărui de lemn pe bucățile de carne pregătite, puneți-le pe un gratar și puneți-le la cuptorul încins la 250 de grade. Puneți o tavă de copt acoperită cu folie în partea de jos, astfel încât sucul să se scurgă în ea. Coaceți carnea în modul grătar timp de aproximativ 8-10 minute. Apoi întoarceți și gătiți până când este gata, încă aproximativ 10 minute. Controlați astfel încât să nu se usuce.

Serviți-l cu sos, legume și verdeață și nimeni nu vă va opri să vă bucurați de un grătar suculent și delicios acasă.

Reteta pas cu pasgătit pe frigărui într-un borcan

Și avem acest kebab cu vodcă și nu trebuie luat înăuntru, ci turnat în marinadă. Pentru a-l pregăti, vom avea nevoie de două cutii de trei litri pentru a pune trei frigărui de carne în fiecare.

Ingrediente:

  • Carne de porc - 1 kg
  • Ceapa - 4-5 buc
  • Sare - 2 lingurițe
  • Piper - 2 lingurițe
  • Smântână 15% - 400 gr
  • Vodcă - 40 ml
  • Frunza de dafin - 1 buc
  • Orez - 200 gr
  • Untură afumată - 200 gr

1. Tăiați carnea în porții. Ceapa trebuie tăiată în jumătate de inele.

2. Adăugați la ceapă piper, sare, vodcă și smântână. Și amestecați totul bine. Apoi puneți carnea acolo, amestecați din nou. Acoperiți cu un capac sau folie și lăsați la frigider pentru aproximativ o oră.

3. Așezați carnea pe frigărui, acoperind-o cu bucăți de untură. Puneți patru bucăți pe fiecare frigărui. Vom obține aproximativ șase frigărui a câte 4 bucăți.

4. Turnați 100-120 de grame de orez în fundul borcanelor. Orezul este necesar pentru a proteja borcanul, astfel încât să nu se descuie și, în același timp, va fi o garnitură grozavă. Peste orezul se pune ceapa din marinada, taiata la jumatate pe fiecare borcan.

5. Pune trei frigarui in ele. Dacă capetele ies din borcan, rupeți-le. Închideți strâns gâtul cu folie și puneți-l la cuptorul rece (!). Apoi porniți cuptorul la o temperatură de 220 de grade și lăsați carnea noastră acolo timp de 1 oră și 15 minute.

6. Apoi opriți cuptorul și lăsați borcanele să stea acolo încă 15 minute. Puteți chiar să deschideți puțin cuptorul. Când scoți conservele și deschizi folia, nu intra acolo cu mâinile, te poți arde. Este mai bine să scoți frigăruile de acolo cu clești sau cu o furculiță. Frigaruile au capatat o nuanta si aroma auriipar pur și simplu fermecător. Pur și simplu se topesc în gură și se destramă. Se poate servi cu verdeață și legume.

O reteta de friptura de porc la cuptor fara frigarui si fara frigarui, in folie

Iată o modalitate excelentă de a coace în folie, cu adaos de fum lichid. Il recomand cu caldura.

Ingrediente:

  • Gât - 600 gr.
  • Ceapa - 2 buc.
  • Pastă de tomate - 2 lingurițe
  • Ulei vegetal - 2 lingurițe
  • Sare, condimente pentru grătar - după gust
  • Adjika - după gust
  • „Fum lichid” - 2-3 picături

1. Tăiați carnea în bucăți porționate de aproximativ 6-7 cm. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și adăugați-o la carne. Se pune sare, se adaugă condimente și se amestecă bine cu mâinile, astfel încât ceapa să se înmoaie puțin și să elibereze zeamă.

2. Apoi adăugați pasta de tomate, ulei și adjika. Amestecați bine și amintiți-vă. Se da la frigider pentru 2-3 ore. După aceea, puneți carnea în folie, stropiți cu „fum lichid” și legați marginile foliei, acoperind de sus. Se pune pe tava de copt.

3. Încinge cuptorul la 200 de grade și trimite acolo tava cu carnea de porc pentru 30 de minute. După aceea, desfaceți marginile foliei, reduceți cuptorul la 180 de grade și lăsați încă 30 de minute. Rezultatul va fi pur și simplu genial. Carne foarte suculenta si moale, aroma nu difera de la gatirea la gratar.

Videoclip despre cum să gătești kebab de porc la cuptor cu sos de rodie în mânecă

Am găsit un videoclip detaliat excelent pentru tine pe YouTube. Carnea este marinata cu sos de rodie iar rezultatul este un gust si o aroma deosebita pe care o vei linge degetele. Aici nu va fi nevoie nici de frigarui, nici de frigarui, totul este pregatit in maneca. Și nu există dificultăți în gătit.

De la ingrediente la tinenu ai nevoie decât de ceafă de porc, ceapă, sare, condimente și sos de rodie, pe care le poți cumpăra din orice magazin.

Chiar și gospodinele începătoare vor putea să pregătească ușor și simplu un fel de mâncare minunat și să-și mulțumească soțului folosind această rețetă.

Sos gratar de casa

De acord că nici cea mai suculentă și aromată carne nu va fi suficient de gustoasă fără sos. Va rămâne o ușoară senzație de incompletitudine a vasului. Puteți cumpăra sosuri gata preparate din magazin, dar le puteți pregăti și singur. Cred că tot ce este pregătit cu propriile mâini și cu dragoste va fi în continuare mai gustos. Prin urmare, vreau să vă ofer o rețetă foarte simplă și rapidă.

Ingrediente:

  • Ketchup - 200 gr.
  • Coriandru - 1 buchet
  • Mărar - 2-3 crenguțe
  • Ceapa - 1/3 buc
  • Usturoi - 2 catei
  • Sare si piper dupa gust.

1. Tocați mărunt verdeața și ceapa și puneți-le într-un castron, stoarceți acolo usturoiul.

2. Se adauga sare si piper dupa gust, se condimenteaza cu ketchup si se amesteca. Se lasa apoi la infuzat 10-15 minute si sosul este gata.

Ei bine, se pare că am acoperit toate modalitățile posibile de a găti shish kebab acasă la cuptor. Tot ce trebuie să faci este să alegi care este mai convenabil pentru tine. Deși le puteți încerca pe toate, fiecare are propriul său „remarcat”. Scrie in comentarii ce reteta ti-a placut mai mult.

Și termin pentru azi. Vreau sa iti doresc ca totul sa iasa foarte gustos si sa nu fii nemultumit. Vino din nou la mine. La revedere!

Următorul

Citește și: