Carne franțuzească din carne de porc la cuptor

Într-o variantă simplificată, acest preparat delicios se numește „carne în franceză”. Cel mai adesea se prepară de sărbători. Aceasta este o opțiune câștig-câștig pentru masa de Anul Nou. Dar nimic nu ne împiedică să o pregătim în zilele lucrătoare și să ne răsfățăm încă o dată pe noi și pe cei dragi cu o delicatețe neobișnuită.

Bucățile de carne tăiate în porții cu condimente și condimente sunt întotdeauna acoperite cu un strat de brânză deasupra, care se transformă într-o crustă delicioasă de brânză la cuptor. Iar intre aceste doua straturi poti aseza orice produse: cartofi, ciuperci, ananas, ceapa si rosii.

Felul de mâncare seamănă cu o caserolă obișnuită, deoarece este copt sub mai multe straturi. Prin urmare, devine suculent și gustos. Pe blog găsești diverse tipuri de caserole cu dovlecel la cuptor, slow cooker și la tigaie.

În zilele noastre, carnea în limba franceză din carne de porc, gătită la cuptor, a căpătat o gamă largă de variații. Se prepară din carne de vită, carne tocată, pui. Uneori, produsele pentru stratificare sunt prăjite separat. Straturile diferă sub formă de produse de tăiere și ingrediente incluse. Dar întotdeauna, este de neegalat, suculent, delicios! Consultați câteva opțiuni de carne de porc.

Carnea în stil franțuzesc din carne de porc la cuptor este o rețetă clasică de gătit

Versiunea clasică a acestui fel de mâncare se numește Veau Orloff. Pentru că a fost creat de bucătarul contelui Orlov, Ubain Dubois. A pregătit o caserolă de vițel, cartofi și ciuperci. Cu sos bechamel.

Rețeta care ți se oferă conține aceste ingrediente. Dar sosul bechamel este înlocuit din ce în ce mai mult cu maioneză, smântână și brânză obișnuite. Iar componenta de carne este reprezentată de carnea de porc.

De ce vom avea nevoie:

6 cartofi (mari);
600 g carne de porc;
250 g ciuperci;
2 becuri;
100 g de brânză mozzarella;
50 g brânză Chader;
30 g parmezan;
maioneză;
1 lingura oregano uscat;
1 lingura usturoi uscat;
un praf de nucsoara;
sare si piper negru (dupa gust);

Pregătire pas cu pas:

1. Tăiați carnea de porc în porții subțiri. Așezați fiecare bucată pe o placă de tăiat. Acoperiți deasupra cu o folie și bateți ușor cu un ciocan.

2. Sarați și piperați bucățile. Adăugați 2 lingurițe de maioneză. Îl distribuim între toate piesele. Astfel, este mult mai puțin. Să lăsăm piesele deoparte. În timp ce pregătim celelalte ingrediente, acestea se vor înmuia bine cu condimente și maioneză.

3. Radeți cartofii în felii subțiri. Il spalam in apa din excesul de amidon.

4. Adăugați usturoiul uscat, oregano și nucșoară la cartofi. În loc de sos, puneți 2 lingurițe de maioneză. Se amestecă bine, astfel încât fiecare farfurie de cartofi să fie acoperită cu condimente și maioneză.

5. Tăiați ciupercile în felii subțiri.

6. Amestecam tot felul de branzeturi (cheddar, parmezan, mozzarella), rase in prealabil cu ras. Dacă nu ai nici un fel de brânză. Nu este atât de important. Te poți descurca doar cu o singură privire.

Datorită amestecului de trei tipuri de brânză, felul de mâncare se dovedește a fi incredibil de picant.

Se amestecă brânzeturile într-o cană.

7. Începem să formăm vasul. Luăm o formă pentru coacere. Ungeți-l cu ulei. Întindeți pe fund un strat subțire de felii de ceapă.

8. Bucățile noastre de carne sunt subțiri. De aceea le punem deasupra stratului de ceapă - suprapunând marginea pe margine.

9. Urmează un strat de cartofi. A marinat și a eliberat suc. De aceea luăm doar discuri, nu sucNecesar

10. Ciupercile sunt următorul strat.

Ciupercile, când sunt coapte, pătrund în stratul de cartofi cu aroma lor. Prin urmare, ciupercile ar trebui să fie întotdeauna pe cartofi.

11. Stropiți ciupercile cu un amestec de brânzeturi. Luăm doar jumătate. Restul așchiilor îl vom lăsa să formeze crusta de brânză. Deasupra tragem o plasa de maioneza cruda pentru ca vasul sa nu fie prea gras.

12. Încinge cuptorul la 190 de grade și trimite vasul acolo. Reglați singur timpul de coacere. Pentru că dulapurile electrice ale fiecăruia sunt diferite. Ne ia aproximativ o oră.

Cartofii sunt principalul criteriu de pregătire. Imediat ce devine moale, vasul este gata.

13. Cu 5 minute înainte de pregătire, scoateți vasul, stropiți-l cu brânza rămasă și trimiteți-l înapoi la cuptorul încins. Brânza se va topi și va forma o crustă aromată, fragedă, gustoasă.

Carne de porc franțuzească suculentă cu roșii

Când puneți o bucată de roșie pe o bucată de carne când o coaceți, aceasta se dovedește a fi incredibil de suculentă și de gustoasă. Rețeta este foarte simplă, constă din mai multe ingrediente de bază (produs principal, roșii, brânză).

Ce să pregătiți:

carne de porc (carbonat) - 500 g;
ceapă - 1-2 bucăți;
roșii - 1-2 buc.;
brânză 100-150 g;
mărar - mai multe crenguțe;
2-3 st. l. maioneză;
sare, piper (după gust);

Proces de gătit:

Tăiați carnea în bucăți porționate, peste bob. După ce acoperiți cu o pungă, loviți cu un ciocan. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, iar roșiile în felii. Se rade brânza și se amestecă cu mărar tocat și maioneză.

Acum acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt. Avem piese pe el. Piper, sare-le. Pune bucăți de ceapă deasupra și acoperăfelii de roșii.

Închidem capodopera noastră cu un capac de brânză-maioneză. Se coace la cuptor pentru 25-30 de minute. Ar trebui să fie încălzit la 180-190 de grade.

Cum să gătești carnea în franceză cu cartofi la cuptor

Când carnea este coaptă cu cartofi, vasul este două într-unul (atât felul principal, cât și garnitura). Sațios, gustos și diferit de fiecare dată. A fost cu roșii, acum cu cartofi. S-ar părea că același fel de mâncare, dar în variante diferite. Este perceput intr-un mod nou cu retete gustoase.

Set de produse:

50-600 g carne de porc;
2 becuri;
500 g de cartofi;
150 g brânză (soiuri tari);
maioneză;
sare, piper (după gust);
muştar (după gust).

Tehnologia de gătit:

Tăiați carnea în bucăți. Bate, acoperind cu o folie, ca sa nu zboare peste tot. Așezați pe o farfurie. Piper, sare. Se intinde cu un strat usor de mustar si se lasa la marinat. Cine nu iubește muștarul picant, lăsându-l de pe lista ingredientelor.

Razi cartofii cu o razatoarea cu gauri mari. Se toarnă cu apă cu sare ca să nu se întunece. Tăiați ceapa în jumătate de rondele.

Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal. Scurgem apa din cartofi și îi trimitem în fundul formei - primul strat. Deasupra puneți straturi de carne. Și pe ea - ceapă.

Se rade brânza și se amestecă cu maioneză. Puneți capacul de brânză deasupra, acoperind stratul de ceapă.

La coacere, maioneza previne arderea brânzei. Crusta este foarte delicată, moale, de culoare aurie.

Se coace in cuptorul incins la o temperatura de 180 de grade. Lăsați vasul să se odihnească timp de 30-40 de minute, până este gata.

Reteta de carne in franceza din carne de porc cuciuperci și roșii

O opțiune excelentă pentru carnea la cuptor. Este potrivit atât pentru o cină de zi cu zi, cât și pentru o sărbătoare festivă. Este imposibil să te desprinzi de un fel de mâncare suculent și aromat.

Puteți lua orice fel de ciuperci pentru copt. Ciupercile, ciupercile sau alte cadouri de pădure sunt potrivite. Set de produse pentru preparat, vezi poza:

Cum vom acționa:

Straturile de carne se desprind ușor cu un ciocan. Tăiați roșiile în bucăți mici. Răziți brânza. Tocați mărunt ceapa și ciupercile. Prăjiți ambele produse într-o tigaie cu ulei vegetal.

Puneți straturile de carne într-o tavă de copt. Se piperează și se sare. Pune pe fiecare câte o bucată de ciuperci prăjite și ceapă. Se presara deasupra felii de rosii.

Tragem o grilă de maioneză și facem un capac din așchii de brânză.

Coacem in cuptorul electric incins timp de 25-30 de minute la o temperatura de 180-190 de grade.

Gătim carnea la cuptor în stil franțuzesc cu ananas

Îți place combinația de carne și ananas? Eu chiar. Fructele conservate îi conferă un gust picant unic. Se dovedește fraged, suculent, cu o nuanță plăcută dulceagoasă. Vasul va fi un decor al oricărei mese festive.

Componente necesare:

1 kg muschi de porc;
1 conserva de ananas conservat;
250 g brânză;
1 cap de usturoi;
condimente pentru carne;
sare, piper negru măcinat;

Cum să gătești:

Tăiem bucăți de carne porționate. Sare şi piper. Adăugăm un condiment aromat special pentru carnea de porc. Ungeți ambele părți cu usturoi tocat. Împăturim bucățile într-o știucă și le trimitem la frigider pentru marinare.

După marinare, bateți ușor bucățile cu un ciocan. CUungeți fiecare strat cu maioneză pe o parte. Așezați straturile pe o tavă de copt (cu partea de maioneză în jos).

Așezați inelele de ananas pe straturile de carne. Fructele pot fi nu numai conservate, ci și proaspete.

Bucățile de carne ar trebui să fie mult mai mari decât inelele de ananas. Să nu uităm că proteina este structurată atunci când este încălzită și piesele devin mult mai mici. La ieșire, acestea ar trebui să aibă aproximativ aceeași dimensiune. Apoi vasul va arăta frumos.

Încă o dată, ungem semifabricatele cu maioneză.

Încingem cuptorul electric la 180 de grade și trimitem foaia de copt pentru 20 de minute. După aceea, scoatem carnea din cuptor în stil franțuzesc, punem un capac de brânză deasupra ananasului.

Trimite încă o dată la cuptor pentru 15 minute.

Carne de porc in stil frantuzesc la cuptor cu ciuperci, rosii si branza

Carne fragedă, gustoasă și suculentă se obține după această rețetă. Și din nou, pentru că la copt se acoperă cu bucăți de roșii. Sucul eliberat din legume pătrunde în fibrele cărnii. Champignons incluse în fel de mâncare adaugă un gust deosebit, dând tratatului o aromă de ciuperci.

Componente necesare:

800 g carne de porc;
350 g roșii;
350 g ciuperci;
200 g brânză;
3 catei de usturoi;
1 cap de ceapa;
3 art. l. maioneză;
jumătate de ardei dulce;
verde;
sare piper;

Tehnologia de gătit:

Tăiați ciupercile în felii. Tăiați mărunt ceapa. Prăjiți aceste ingrediente într-o tigaie unsă cu ulei. Batem straturile, acoperindu-le cu celofan pentru a nu stropi.

Se piperează fiecare bucată, se adaugă sare. Puteți adăuga ierburi uscate. Uns cu usturoi trecut printr-o presa de usturoi. Să-l punem împreunăse stivuieste pe o farfurie si se lasa la marinat.

Continuăm tăierea altor produse. Tăiați roșia în bucăți arbitrare. Se rade brânza cu o răzătoare de mărime medie. Transformăm și ardeii gras în paie. Tăiați o grămadă mică de verdeață (mărar, pătrunjel). Se unge tava de copt cu ulei. Punem peste el bucatele de carne marinate. Ungeți-le cu maioneză.

Ungeți ciuperci prăjite cu ceapă. 1 lingura pentru fiecare bucata. Se toarnă deasupra un pai de piper bulgăresc. In continuare asezam 3-4 felii de rosii. Presărați niște verdeață tocată.

Facem un capac de branza pentru fiecare bucata. Trimitem vasul într-un dulap încălzit. Se prăjește timp de 25-30 de minute.

Drept urmare, obținem o delicatesă neobișnuită care poate decora orice masă festivă!

O rețetă de gătit carne în stil franțuzesc cu cartofi și roșii

O modalitate simplă de a pregăti un fel de mâncare fraged, care se topește în gură. Carnea de porc acoperită cu straturi delicioase de roșii, cartofi și un capac de brânză va atrage nu numai membrii familiei, ci și oaspeții. Felul de mâncare arată frumos, provoacă poftă de mâncare.

Ce este inclus în masă:

500 g carne;
1 ceapă mare;
3 roșii;
5-5 cartofi;
150 g brânză tare;
sare piper;
verdeturi de marar;
maioneză;

Metoda de preparare:

Tăiați partea de file în straturi, de aproximativ 1 cm grosime.

Când alegeți carne de porc pentru un fel de mâncare, încercați să luați partea de muschi. Este mai bine să tăiați excesul de grăsime. La urma urmei, rețeta include deja maioneză. În caz contrar, vasul va fi prea gras.

Bateți fiecare bucată cu un ciocan. Lejer, pentru ca bucata sa nu se transforme in mush. Sare piper. O punem într-o grămadă și o punem deoparte.

Continuăm tăierea ingredientelor. Tăiați cartofii în felii. Ceapa - în jumătate de inele. Taiem si rosiile felii.

Ungeți tava de copt cu ulei și începeți să stratificați ingredientele. Puneți farfurii de cartofi pe fund. Pregătirea durează mai mult decât alte produse. Se sare și se piperează stratul. Deasupra se aseaza farfuriile cu carne si se unge putin cu maioneza. Urmează un strat de ceapă, urmat de roșii.

Se unge din nou cu maioneză și se trimite la dulapul electric timp de 30 de minute. Coacem vasul la o temperatura de 180-190 de grade. Cu 10 minute înainte de pregătire, scoateți o foaie de copt și presărați așchii de brânză deasupra. O dam din nou la cuptor pentru a forma o crusta rosie de branza.

Gătirea cărnii la cuptor în franceză cu cartofi și brânză

S-ar părea că ce se mai poate schimba în rețetă pentru a obține un preparat cu senzații de gust noi. Și poți schimba multe. Aici se folosesc condimente noi: frunze de rozmarin și fructe de pădure uscate. Și în loc de maioneză, se prepară un dressing ușor.

De ce vom avea nevoie:

600-800 g carne de porc;
200-300 g brânză tare;
5-6 tuberculi de cartofi;
4-5 capete de ceapa;
câteva crengute de rozmarin;
un praf de fructe de pădure;

Pentru umplere:

3 art. l. maioneză;
150 ml lapte;

Cum vom găti:

Spălați și curățați cartofii. Tăiați în farfurii rotunde cu răzătoarea sau cuțitul. Ceapa - în jumătate de inele. Carne în felii subțiri. Răziți brânza cu o răzătoare cu găuri mari.

Ungeți tava de copt cu ulei. Pune cartofii pe fund. Să o sare. Frământați frunze uscate de rozmarin între degete și zdrobiți cartofii. Puneți farfurii subțiri deasupra cartofilorcarne Piper, sare. Presărați fructe de pădure.

Acoperiți carnea cu un strat de ceapă. Mai este un strat de cartofi cu frunze de rozmarin. Se presară totul generos cu brânză rasă.

Dressing: Pentru ca tratatul să nu fie prea gras, amestecați 2-3 linguri de maioneză cu 150 ml de lapte. Turnați produsele în tavă.

Încingem cuptorul la 190 de grade. Gătim timp de o oră și jumătate. Până când cartofii sunt moi.

Videoclip despre cum să gătești carne suculentă la cuptor cu ceapă și brânză

În concluzie, uită-te la cea mai simplă versiune a acestui fel de mâncare. Carnea se unge cu maioneza, se coace doar cu ceapa si branza. Rezultatul este un preparat moale, delicat.

Există diferite opțiuni pentru a găti carne delicioasă în stil franțuzesc din carne de porc la cuptor. Ele diferă prin compoziția produselor de intrare, alternanța straturilor și forma de tăiere. La ieșire, preparatul copt iese suculent, sub o crustă roșie delicioasă.

Și dacă se prepară în straturi, se obișnuiește să se servească pe masă. Pentru ca integritatea straturilor să nu fie încălcată. Vasul este tăiat în porții. Se ridică cu o spatulă de dedesubt și se transferă cu grijă pe o farfurie. Pofta buna, dragi cititori! Dacă ți-au plăcut rețetele, nu uita să salvezi articolul pe paginile rețelelor tale de socializare.

Următorul