Shawarma acasă - rețete cu și fără carne

Anterior

Shawarma este un aluat subțire umplut cu carne prăjită grasă, legume și un sos special. Multora le place această gustare, pentru că este foarte gustoasă și sățioasă, dar ar trebui să ai încredere în vânzătorii ambulanți? Shawarma acasă, o rețetă pentru o gustare rapidă - este rodul numai al muncii tale, în siguranța căreia vei fi sută la sută sigur.

O rețetă rapidă de shawarma acasă

Shawarma este un preparat oriental cunoscut, care a fost primit cu drag deosebit la noi. Pentru prepararea ei se folosesc carne, legume, pâine pita și, bineînțeles, sos. În mod tradițional, carnea este la grătar, dar nu toată lumea are această oportunitate, așa că astăzi există rețete care vă permit să faceți o gustare atât de copioasă acasă.

Ingrediente (per porție):

  • pita;
  • 45 g de varză (varză albă);
  • un cățel mare de usturoi;
  • 75 g de orice carne;
  • morcov;
  • 40 ml smantana;
  • Artă. lingura de ketchup;
  • cepe verzi;
  • lingurita de ulei (floarea soarelui);
  • sare, zahăr, oțet.

Metoda de gătit:

  • Pe partea mare a răzătoarei, măcinam morcovii, tocăm varza, tăiem ceapa verde în rondele. Amesteca ingredientele tocate intr-un bol, adaugand putin otet, ulei, sare si nisip dulce.
  • Carnea poate fi fiartă și tăiată fâșii subțiri sau invers, mai întâi tăiată și apoi prăjită în ulei până se rumenește.
  • Acum sosul, totul este simplu aici. Amestecați produsul din lapte fermentat cu ketchup și legumele picante tocate mărunt.
  • Aplicați o fâșie largă de sos pe pita, întindeți bucățile de carne, acoperiți cu legume feliate, asezonați cu sos și înfășurați pita într-un tub.

    • Shawarma de casă cu pui

    Puteți folosi orice tip de carne pentru shawarma. Unii preferă consistentcarne de porc, alții își dau simpatia produselor dietetice. Și acum vă vom spune cum să faceți shawarma din piept de pui.

    fără

    Ingrediente (per porție):

    • 380 g file de pasăre;
    • pita;
    • morcov mediu;
    • roșii medii;
    • 75 g de varză (varză albă);
    • doi castraveți murați;
    • 1-2 catei de usturoi;
    • 1,5 linguri fiecare linguri de maioneză ușoară și smântână.

    Metoda de gătit:

  • In primul rand punem la fiert fileul de pasare in apa cu sare. Răciți carnea finită și pur și simplu rupeți-o în fibre cu mâinile.
  • Tocați varza și zdrobiți-o puțin cu mâinile, astfel încât să devină moale.
  • Răziți morcovii, tăiați roșiile și castraveții murați în cuburi.
  • Pentru dressing, amestecați produsul din lapte acru și maioneza, adăugați bucăți de legume picante tocate pentru picant.
  • Întindeți sosul pe foaia de pita, puneți carnea de pasăre ca prim strat, deasupra salată de legume, turnați din nou sosul peste tot, înveliți umplutura în pita.

    • Shawarma cu carne de vită

    Shawarma cu carne de vită este o idee grozavă pentru o gustare copioasă, precum și un aperitiv excelent pentru oaspeții neaștepți. Combină perfect carnea, legumele și morcovii tăiosi. Vom marina carnea de vită astfel încât să devină fragedă și moale la gust.

    Ingrediente:

    • pâine pita subțire;
    • 280 g carne de vită moale;
    • doi castraveți murați;
    • mai multe pene de arpagic;
    • 110 g varză tânără;
    • o rosie;
    • 60 g morcovi coreeni;
    • putin patrunjel, unt, sare.

    Pentru sos și marinată:

    • timp de patru ani linguri de ketchup și maioneză;
    • doi căței de usturoi;
    • cap bec;
    • o felie de lamaie.

    Metoda de gătit:

  • Vitătăiați în bucăți lungi (subțiri) și transferați într-un castron.
  • Taiem ceapa arbitrar si o punem in vasul blenderului, o macinam. Trimitem ciuperca de ceapa rezultata impreuna cu o lingura de suc de citrice in carne, adaugam putina sare, amestecam si marinam la rece timp de o ora. Dacă este timp, puteți păstra carnea de vită în marinată timp de cinci ore.
  • Tăiați castraveții murați în cercuri subțiri, tăiați și roșiile subțiri, doar în felii. Arpagicul, ceapa, patrunjelul si varza trebuie tocate marunt.
  • Pentru sos, treceți cuișoarele legumei picante printr-o presă și combinați cu maioneză și ketchup.
  • Prăjiți bucățile de carne marinate în ulei încins până se rumenesc. Principalul lucru aici este să nu uscați carnea de vită.
  • Intindeti painea pita cu sos, puneti mai intai varza si verdeata, apoi intindeti deasupra carnea de vita, apoi legumele ramase si morcovii condimentati. Puteți turna încă o dată sosul peste umplutură și rulați pâinea pita într-un rulou.
  • Dacă se dorește, shawarma poate fi prăjită într-o tigaie uscată până se rumenește.

    • Reteta cu carne de porc

    Carnea de porc este un invitat frecvent pe masa noastră, așa că shawarma poate fi preparată cu acest tip de carne, aperitivul se dovedește a fi consistent și gustos.

    Ingrediente:

    • bază pentru shawarma;
    • 280 g muschi de porc;
    • 110 g varză (varză albă);
    • 110 g morcovi ascuțiți;
    • roșie mare;
    • un castravete;
    • catel de usturoi;
    • 145 ml maioneză;
    • 110 ml de ketchup;
    • condimente

    Metoda de gătit:

  • Tăiați carnea de porc ca stroganoff de vită și stropiți cu condimente și prăjiți în ulei până se rumenește.
  • Acum facem umplutura de legume, pentru asta tocam varza si castravetele in fasii, iar rosia in cercuri. Incercam sa tocam legumele cat mai fin.
  • Un cățel de condimenttreceți legumele printr-o presă și amestecați-o cu ketchup și maioneză.
  • Punem sos pe pita, facem un strat de carne, punem deasupra varza si morcovii ascutiti, apoi castravetii, rosiile si sosul.
  • Înfășurați pâinea pita cu un plic și uscați shawarma într-o tigaie uscată până se rumenește.

    • Shawarma vegetariană cu spanac

    De regulă, carnea este întotdeauna adăugată la umplutura de shawarma, ceea ce face gustarea atât de copioasă. Dar dacă ești un fan al bucătăriei vegetariene, atunci poți refuza un astfel de ingredient și poți pregăti o gustare sănătoasă pentru tine. Pentru umplutură vom folosi ciuperci, legume, precum și spanac, ale căror proprietăți benefice ne întăresc imunitatea și mențin hemoglobina normală.

    Ingrediente:

    • lipie;
    • ambalare de spanac;
    • 110 g ciuperci;
    • patru catei de usturoi;
    • ulei de masline, sare.

    Metoda de gătit:

  • Fierbeți spanacul în apă timp de cinci minute.
  • Tăiați ciupercile și cuișoarele legumei picante în farfurii subțiri.
  • Mai intai caliti usturoiul in ulei de masline, apoi adaugati ciupercile si spanacul, sarati produsele si prajiti pana cand ciupercile sunt complet fierte.
  • Punem umplutura pe o foaie de paine pita si o invelim intr-un plic.

    • Cum să rulezi corect pâinea pita

    Shawarma este un fast-food popular care se vinde în orice cafenea și tarabe de pe marginea drumului. Vă sfătuim însă să pregătiți o astfel de gustare acasă, pentru a nu vă expune riscului de otrăvire. Mulți sunt interesați de întrebarea cum să împachetați corect pâinea pita. Aici există diferite moduri, așa că shawarma poate fi înfășurată într-o rolă, un plic sau un tub deschis.

    Pentru a înveli pâinea pita într-un rulou, trebuie să așezați o pita în formă de pătrat, acum retrageți-vă la 3-4 cm de margine și aplicați sos pe jumătate din bază. După ce așezăm umplutura în straturi,îndoiți marginile laterale libere spre centru, rulați marginea de jos în sus, faceți un cerc astfel încât umplutura să fie închisă și răsuciți pita cu umplutura până la capăt.

    Dacă aveți o pita rotundă, atunci puteți rula shawarma cu un tub. Pentru a face acest lucru, ungeți a treia parte a bazei cu sos, puneți umplutura, luați marginile din lateral și suprapuneți umplutura. Pe cealaltă parte a cusăturii, întoarceți cealaltă margine și veți avea un tub deschis.

    Prepararea sosurilor pentru umplutură

    Astăzi există multe opțiuni pentru prepararea shawarmei. Gustul gustării depinde de ingredientele folosite pentru umplutură, dar sosul este cel care îi afectează mai mult gustul. Consistența sosului shawarma nu trebuie să fie prea groasă, nici prea lichidă. Toate produsele trebuie să fie proaspete. Este mai bine să lăsați sosul finit la infuzat, astfel încât să-și dezvăluie pe deplin gustul. Adăugarea de condimente precum boia de ardei va adăuga o culoare bogată sosului.

    Usturoiul

    Sosul de usturoi este ideal pentru cei care prefera mancarea cu gust picant. Există diferite moduri de a face un sos, dar îl vom pregăti pe baza de produse din lapte acru. Dressingul este ușor și împrospătează perfect carnea fierbinte.

    Ingrediente:

    • 8 catei de usturoi;
    • secolul al V-lea o lingură de chefir;
    • secolul al V-lea linguri de maioneză;
    • secolul al V-lea o lingură de smântână;
    • cate 0,5 lingurite de curry si coriandru;
    • 3 vârfuri de ierburi uscate;
    • 2 prafuri de piper macinat.

    Metoda de gătit:

  • Legumele condimentate trebuie zdrobite folosind un blender sau o presă.
  • Amestecați maioneza cu produse lactate fermentate într-un bol, adăugați toate condimentele, ierburile și usturoiul, amestecați și gustați.
  • Răciți sosul pentru o jumătate de oră la rece și puteți asambla shawarma.

    • Roșie

    Sosul de rosii este folosit si pentru shawarma,acest tip de dressing este deosebit de popular în Turcia.

    Ingrediente:

    • fructe de ardei dulce;
    • doi becuri medii;
    • 0,5 lingurițe de piper roșu și negru;
    • o lingură de coriandru;
    • trei secole linguri de piure de roșii;
    • două articole linguri de ulei de măsline;
    • ierburi, sare

    Metoda de gătit:

  • În vasul blenderului, trimitem bucăți de ardei dulce și ceapă tocată arbitrar, și punem și orice verdeață, puteți lua mărar și coriandru. Macinam.
  • După aceea, întindem piureul de roșii, turnăm ulei, turnăm toate condimentele, batem din nou și gustăm sosul, dacă este necesar, sare dressingul.

    • Shawarma de casă este o oportunitate de a alege și combina produse în funcție de preferințele tale de gust.

    Următorul

    Citește și: