Facem clătite cu drojdie - cele mai bune rețete pentru acasă

Anterior

Conţinut:

  • Rețeta nr. 1. „Cibul de soare”
  • Rețeta numărul 2. „Minune obișnuită”
  • Rețeta nr. 3. „Poiana cu fructe de pădure”
  • Serviți cu sosul „corect”.
  • „Vanilla Sky”
  • "Cipollino"

Pentru mulți oameni, amintirile despre casă și confortul familiei sunt asociate cu imaginea unei mame care gătește lângă aragaz și cu aroma produselor proaspete de copt. Fritelii de drojdie, a căror rețetă o vom lua în considerare puțin mai jos, fără nicio mașină a timpului, te va transporta în acei ani în care principala problemă era un deuce în algebră. Această delicatesă se dovedește a fi mult mai luxuriantă și suculentă decât produsele lactate similare, deși prepararea sa va dura puțin mai mult. Dar nu pierdem niciodată timp pentru a aduce bucurie celor dragi, nu?

Frijiile potrivite cresc bine când sunt prăjite, au o coajă crocantă, dar rămân moi în interior. Pentru ca tratarea ta să aibă un succes surprinzător, folosește numai produse proaspete și urmărește tehnologia și proporțiile cât mai exact posibil. Cel puțin, cel puțin pentru primele încercări, încercați să faceți fără improvizații și asigurați-vă că folosiți o ceașcă de măsurat sau cântare de gătit.

Frijiile cu drojdie sunt ideale ca un mic dejun copios și vor atrage familia mult mai mult decât sandvișurile plictisitoare. Rețetele pe care vi le oferim sunt destul de demne de a fi incluse în „lineup-ul vedete” a cărții de bucate de familie și vă vor ajuta atunci când sufletul are nevoie de ceva casnic și confortabil.

Rețeta nr. 1. „Cibul de soare”

clătite

Ingrediente

  • Făină de grâu, în/soi – 3 căni+-
  • Drojdie - 30 g+-
  • Lapte - 2 cesti+-
  • Ouă de pui - 2 buc.+-
  • zahăr granulat - 1 lingură. l.+-
  • Sare - 1/3 linguriță. l.+-
  • Ulei vegetal - 4 linguri. l.+-

Pregătirea

Fard de obraz si stralucitor, arata ca aceste produse apetisantebucăți de soare și-au găsit cumva în mod miraculos drumul în farfuria ta. Și au, de asemenea, o capacitate uimitoare de a ridica nivelul de dispoziție și de a se încălzi chiar și pe vremea cea mai neplăcută! 1. Se dizolva drojdia in lapte pana se obtine un amestec omogen.

2. Cerneți făina și adăugați-o în amestecul de lapte în porții. Închideți ermetic și lăsați aluatului timp să crească în dimensiune.

3. Batem ouale, sarea, zaharul si untul cu o furculita si adaugam in aluatul nostru. Din nou îl lăsăm să se „odihnească” o jumătate de oră.

4. Cu o lingură, formați mici „insule” rotunde și prăjiți într-o tigaie pe ambele părți.

Vedeți ce capodopera am făcut? Aceste clătite delicioase cu drojdie arată ca o imagine dintr-o carte de rețete. Ah da: nu trebuie să-ți chemi familia la micul dejun - vor alerga la aroma tentantă a acestui fel de mâncare!

Rețeta numărul 2. „Minune obișnuită”

Ingrediente

  • Cartofi - 1 kg+-
  • Făină de grâu, în/soi - 200 g+-
  • Drojdie - 20 g+-
  • Unt, topit - 3 linguri. l.+-
  • Ou de pui - 1 buc.+-
  • Sare - 1/3 linguriță. l.+-

Pregătirea

Pentru a obține acest fel de mâncare magic frumos și fabulos de delicios, nu ai nevoie de o baghetă magică, doar de puțin timp liber și de dorința de a-ți surprinde plăcut familia. 1. Spălați, curățați și tocați cartofii folosind o răzătoare și un robot de bucătărie.

2. Dizolvați drojdia în apă cu un ou și adăugați sare în masa de cartofi.

3. Adaugam faina in aluatul nostru si amestecam bine componentele. Îl punem la căldură și îi dăm timp să „crească”.

4. Se toarnă ulei într-o tigaie încinsă și se prăjește prajiturile pe fiecare parte.

Nu-i așa că clătitele cu drojdie după rețeta pe care tocmai am evaluat-o sunt pe deplin justificateNumele dumneavoastră? Pare o patiserie obișnuită, dar gustul este că oricine le-a încercat de obicei se îndrăgostește imediat și pentru totdeauna! Astfel de clătite cu drojdie se potrivesc bine cu smântână și diverse sosuri.

Rețeta nr. 3. „Poiana cu fructe de pădure”

Ingrediente

  • Făină de grâu, în/soi – 1,5 căni+-
  • Lapte - 1,5 cani+-
  • Ouă - 2 buc.+-
  • Fructe sălbatice (oricare, după gust) — 1 pahar+-
  • Drojdie - 30 g+-
  • zahăr alb granulat - 1 lingură. l.+-
  • Sare - o jumătate de linguriță+-
  • Ulei vegetal - 3 linguri. l.+-

Pregătirea

O aromă divină a acestor prăjituri pare să te transporte într-o după-amiază fierbinte de iunie și îți amintește de abundența de fructe de pădure cu care vara este atât de generoasă! 1. Dizolvam drojdia in lapte si adaugam jumatate din faina conform retetei. O lasam sa "atinga" vreo 25-30 de minute.

2. Se pisează ouăle și zahărul și se adaugă în aluat împreună cu sarea, făina și untul rămase.

3. Se amestecă toate componentele și se lasă în pace încă două ore și jumătate.

4. Cu cinci minute înainte de coacere, adăugați în amestecul nostru fructe de pădure bine spălate.

Fritelele cu drojdie după metoda descrisă mai sus, în general, necesită mult timp, dar crede-mă: complimentele pe care le vei auzi despre talentele tale culinare vor justifica pe deplin aceste costuri!

Serviți cu sosul „corect”.

Fritelele cu drojdie vor fi și mai bune dacă gustul lor este subliniat cu „udarea” potrivită. Poate dubla plăcerea preparatului servit și poate adăuga puncte gazdei în ochii celor prezenți.

Versiunile dulci ale sosurilor, precum și dulceața, dulceața, laptele condensat etc., sunt cele mai potrivite pentru tipurile tradiționale de fritje. Compozițiile de smântână și ciuperci pot fi servite la coacere pe bază de legume,care sunt perfect combinate cu aceste preparate.

Împărtășim cu cititorii noștri o metodă de preparare a sosurilor care vă va face capodopera culinară și mai frumoasă.

„Vanilla Sky”

Ingrediente

  • Crema grasa - 100 ml+-
  • Lapte - 100 ml+-
  • Gălbenușuri de ou — 3 buc.+-
  • zahăr alb granulat - 2 linguri. l.+-
  • zahăr vanilat - jumătate de linguriță +-

Pregătirea

Aroma acestui dressing crește instantaneu pofta de mâncare și provoacă o dorință irezistibilă de a-l încerca. 1. Combinați laptele, smântâna și vanilia și fierbeți.

2. Bateți gălbenușurile cu zahărul folosind un mixer și amestecați cu amestecul de lapte-smântână. Gatiti pana se ingroasa.

Terminat! În plus, cinci minute de timp - și ați primit un adaos minunat la fritturile de drojdie!

"Cipollino"

Ingrediente

  • Smântână - 300 g+-
  • Ceapa - 1 cap+-
  • Sare - jumătate de linguriță +-
  • Piper negru - un sfert de lingurita +-
  • Ulei vegetal - 3 linguri. l.+-

Pregătirea

Sosul de smântână picant va sublinia gustul friturilor de cartofi și dovlecei.

1. Tocați mărunt ceapa, adăugați sare, condimentați cu piper și prăjiți până devine auriu.

2. Acoperiți ceapa cu smântână și fierbeți câteva minute.

Astfel de pansamente sunt pregătite cât ai clipi, dar de multe ori sporesc impresia preparatului de bază și îl privează de o anumită prospețime și „normalitate”. Nu fi leneș, petrece ceva timp lustruindu-ți tratarea!

Toate cele trei feluri de mâncare descrise mai sus sunt selectate cu un astfel de calcul încât clătitele cu drojdie nu se transformă într-un fel de mâncare obișnuit, ci încântă și surprind cu o varietate de variante posibile. Poftă de ceva dulce? Veți înțelege „gusturile” de fructe de pădure dimineața! Vrei ceva neobișnuit la prânz?Înarmați-vă cu o răzătoare și pregătiți un ospăț cu cartofi!

Poftă bună!

Următorul

Citește și: