Înghețată cu gem acasă - o rețetă pas cu pas

Anterior

Conţinut:

  • Înghețată cu gem: o rețetă cu smântână
  • Cum se face înghețată din lapte și gem
  • Cocktail de inghetata si dulceata

Inghetata este o delicatesa, in nici un caz, nu doar pentru copii, si adultilor le place sa o manance, mai ales in zilele calduroase de vara, cand iti doresti ceva usor si rece.

În magazine, acest produs a încetat de mult să fie natural și mulți preferă să îl pregătească singuri, aici vom lua în considerare câteva rețete despre cum să facem înghețată cu gem. Probabil că toată lumea are în casă un borcan de fructe de pădure sau gem de fructe, care va fi o bază excelentă pentru înghețata naturală de casă.

Orice dulceata este potrivita pentru inghetata, dar dulceata de afine, coacaze, zmeura, capsuni, cirese este cea mai delicioasa. Aceste fructe de pădure sunt foarte parfumate și oferă umpluturii culori frumoase. Deși, poți folosi cu succes orice altă dulceață după gustul tău.

Înghețată cu gem: o rețetă cu smântână

înghețată

Ingrediente

  • Smântână proaspătă, cu un conținut de grăsime de cel puțin 20% — 500-600 ml+-
  • Gălbenușuri de ou — 5 buc.+-
  • Dulceata - un pahar+-

Din proporțiile indicate, veți obține aproximativ 700 g de înghețată.

Cum se prepară gem de înghețată acasă

  • Pune crema pe foc lent si aduce la fierbere.
  • În timp ce crema se încălzește, puteți lucra gălbenușurile: frecați-le bine cu gem. Daca dulceata nu este prea dulce, mai poti adauga putin zahar? amestecând-o bine.
  • Se toarnă gălbenușurile amestecate cu dulceața într-un jet subțire în smântâna fiartă și se amestecă intens pentru a nu forma cocoloașe.
  • Amestecați constant amestecul, dar nu lăsați să fiarbă. Dacă masa este aproape de fierbere, scoateți tigaia de pe foc câteva minute și puneți-o din nou. Tutrebuie să aștepte ca lichidul să se îngroașe.
  • De îndată ce amestecul s-a îngroșat, se ia de pe foc și se răcește. În timp ce lichidul se răcește, amestecați-l la fiecare 10-15 minute.
  • Imediat ce inghetata se raceste, pune-o la frigider pentru o ora, o ora jumatate. Apoi amestecați din nou bine, de preferință cu un mixer sau un tel.

    • Acum, după amestecare, puneți recipientul la congelator timp de 2 ore. Nu uitați să acoperiți vasele cu un capac sau folie alimentară, astfel încât înghețata să nu absoarbă mirosurile străine.

    După expirarea timpului, scoateți-l din nou și amestecați din nou masa. Va avea timp să înghețe, dar nu ar trebui să se întărească încă la o stare foarte solidă. În această etapă, puteți împărți înghețata în cești de servire sau o puteți lăsa în același recipient (cum este convenabil pentru dvs.).

    După câteva ore în congelator, tratarea ta este gata.

    Cum se face înghețată din lapte și gem

    Dacă vrei să obții un desert mai puțin gras, poți folosi lapte. Cu toate acestea, desertul s-ar putea să nu iasă numai pe lapte, așa că va trebui totuși să adăugați puțină smântână.

    Ingrediente

    • lapte proaspăt - 300 ml;
    • Cremă cu un conținut de grăsime de cel puțin 20% - 250-300 ml;
    • gălbenușuri de ou - 5 buc.;
    • Orice gem - 250-300 ml

    Cum se face înghețată din lapte și gem

    Procesul de preparare a berii de prune în lapte nu este diferit de rețeta descrisă mai sus, așa că nu vom descrie același lucru. Singura diferență este că la început amestecați smântâna cu laptele și apoi totul în aceeași ordine.

    Notă: dacă lichidul dumneavoastră se îngroașă ușor în timpul procesului de gătire, adăugați puțin amidon de cartofi sau de porumb, acest lucru va accelera procesul și nu va afecta gustul înghețatei.

    Cocktail de inghetata si dulceata

    Dacă ești dependent de gem din iarnă șiDacă nu aveți timp sau dorința de a vă „încurca” cu prepararea înghețatei, puteți cheltui produsul într-un alt mod - faceți un cocktail răcoritor delicios.

    • Cumpărați din magazin cea mai simplă înghețată cremoasă fără aditivi. Pentru 500 ml de dulceață sunt necesare 500-600 g de înghețată.
    • Când ajungi acasă, pune-l într-un recipient și așteaptă să se topească.
    • Apoi adăugați dulceața în umplutură și bateți totul bine într-un blender sau mixer până când apare o spumă groasă.

    Astfel, obții un cocktail cremos, consistent de înghețată și gem fără lapte, care va fi un răsfăț excelent pentru oaspeți sau un răsfăț pentru cei dragi.

    Serviți băutura în pahare mari cu cuburi de gheață. Este indicat să-l turnați imediat, altfel, după un timp, dulceața se va așeza pe fund și va trebui să agitați din nou cocktailul.

    Cum să faci gem înghețată sau un cocktail și mai apetisant? Pregătiți o firimitură din ciocolată sau nuci lor (puteți face pe amândouă) și presărați-o pe desert. Așchii de nucă de cocos sunt, de asemenea, potriviti ca stropire. Fructele proaspete și bucățile de fructe vor completa întotdeauna înghețata de casă.

    Următorul

    Citește și: