Rețetă pentru gogoși acasă - 8 opțiuni de gătit
Anterior
Mulți dintre noi sunt familiarizați cu un desert atât de delicios încă din copilărie, precum gogoșile dulci, care se numesc gogoși în America, și berlinezii în Europa. Gogoșile sunt produse mici din aluat care se prăjesc în cantitate mare de ulei sau se coace în cuptor. Se prepară cu diverse umpluturi în interior, se stropesc cu pudră dulce sau se toarnă cu glazură. Și acum vă vom spune acasă rețete de gogoși, care cu siguranță le vor plăcea atât adulților, cât și copiilor.
O rețetă clasică de gogoși acasă
Aluatul pentru gogoși se poate face cu drojdie, cremă, amestecat cu orice produs lactat sau brânză. Oferim o variantă rapidă pentru smântână.
Ingrediente:
- două ouă crude;
- 115 ml smantana;
- 85 g nisip dulce;
- 225 g de făină;
- o lingură de sifon.
Metoda de gătit:
Amestecați produsul din lapte acru cu sifon și lăsați-l să se umfle câteva minute.
Batem ouale impreuna cu indulcitorul cu un mixer sau doar cu telul si amestecam cu smantana, adaugam faina si framantam aluatul pana la consistenta de smantana groasa. Dacă doriți, puteți adăuga vanilie sau scorțișoară pentru aromă.
Se toarnă mult ulei într-o tigaie adâncă, astfel încât gogoșile să fie fragede în interior și acoperite cu o crustă crocantă la exterior.
Scoateți aluatul cu o lingură și puneți-l în ulei încins, puneți produsele finite pe un șervețel cu o lingură și stropiți cu pudră dulce.
Gogoși pe chefir
Poți pregăti gogoși delicioase pe chefir în doar 15 minute. Produsele sunt roșiatice, fragede la interior și foarte gustoase.
Ingrediente:
- 265 ml băutură acidă;
- 585 g de făină;
- 95 g nisip dulce;
- o jumătate de lingură de sifon;
- 55 g margarină;
- un ou mare.
Metoda de gătit:
Turnați chefirul cald într-un castron, adăugați îndulcitor, sifon și puțină sare, agitați ingredientele cu un tel obișnuit și lăsați timp de cinci minute.
Apoi se bate oul, se toarna margarina sau untul topit si se adauga faina cernuta, se framanta un aluat moale.
După aceea, întindem masa de făină pe masă, o rulăm într-o prăjitură și stoarcem gogoșile cu ajutorul unui pahar.
Prăjiți produsele în ulei până se rumenesc, puneți-le pe o farfurie și stropiți cu pudră dulce.
Brânză
Dintr-un set simplu de ingrediente, poți pregăti bile de brânză crocante delicioase, bune atât calde, cât și reci.
Ingrediente:
- 1,5 pachete de produs din brânză;
- două ouă crude;
- 85 g zahăr granulat;
- o jumătate de lingură de sifon;
- linguriță de suc de lămâie;
- 385 g de făină;
- un praf de sare si vanilie.
Metoda de gătit:
Mai întâi de toate, amestecați ouăle cu îndulcitorul până când boabele dulci se dizolvă complet.
Apoi punem produsul din brânză și sifonul stins cu suc de lămâie, amestecăm și turnăm făina, frământăm masa până la omogenizare.
Ungeți-vă mâinile cu ulei și formați bile din aluat, prăjiți piesele de prelucrat într-o friteuză timp de trei minute, puneți-le pe un șervețel astfel încât hârtia să absoarbă excesul de grăsime.
Turnați produsele finite cu sirop sau stropiți cu pudră dulce.
Lush pe drojdie
Va trebui să te chinuiești cu aluatul de drojdie pentru gogoși, dar ca urmare, vei obține unele aerisite și luxuriante care nu pot fi cumpărate din niciun magazin culinar. Aluatul de drojdie poate fi amestecat cu lapte, chefir sau doar apă.
Ingrediente:
- 55 ml lapte;
- 25 g drojdie presată;
- câteva grame de sare;
- 85 gzahăr fin;
- două ouă crude;
- 325 g faina;
- 75 g margarină (unt);
- 110 ml dulceata de cirese sau mere.
Metoda de gătit:
Măcinam drojdia cu o cantitate mică de zahăr granulat, turnăm lapte cald (nu fierbinte), amestecăm și lăsăm 20 de minute.
Impartim ouale in componente, punem albusurile deoparte deocamdata si spumam galbenusurile cu restul de indulcitor.
Apoi combinam masa de ou cu galbenusul de ou si faina, framantam aluatul pana devine omogen.
Lasam aluatul la dospit si imediat ce baza creste in volum il punem pe masa si il intindem intr-un strat gros de jumatate de centimetru. Cu ajutorul unui pahar, stoarcem semifabricatele, adunam aluatul ramas, il intindem si repetam procesul.
Batem albusurile intarziate si ungem marginile blankurilor din primul strat, punem putina dulceata in centru, acoperim al doilea blank si ciupim marginile.
Se prăjesc gogoșile cu umplutură într-o cantitate mare de ulei până se rumenesc, se scot cu o lingură și se stropesc cu pudră dulce pe toate părțile.
Gatiti pe lapte condensat
Dacă vă plac gogoșile luxuriante și delicate, dar nu doriți să vă încurcați cu drojdia, atunci vă oferim o rețetă pe bază de lapte condensat. Produsele sunt la fel de aerisite și foarte gustoase.
Ingrediente:
- o cutie de lapte condensat;
- trei ouă mari;
- o pungă de praf de copt;
- podeaua unei pungi de vanilie (dacă se dorește);
- 565 g de făină;
- câteva grame de sare.
Metoda de gătit:
Batem ouale cu telul, turnam lapte dulce, adaugam putina sare si, daca doriti, adaugam vanilie si amestecam.
Cernem făina cu praful de copt și o trimitem la masa totală, frământăm cu grijă aluatul, trebuie să fie elastic și moale.
Lăsați aluatul să se odihnească 15 minute, apoi puteți face gogoși, dându-le orice formă, le puteți face în formă de covrigi, sub formă de rondele sau bile.
Prăjiți produsele într-o cantitate mare de ulei. Pentru a le salva de excesul de grăsime, după prăjire, puneți-le pe un șervețel, apoi stropiți cu pudră.
O reteta de gogosi cu gaura fara drojdie
Puteți face gogoși cu aer fără drojdie. În locul lor, vom folosi apă minerală, datorită acesteia bulele fac aluatul poros, iar produsele în sine sunt luxuriante.
Ingrediente:
- 145 ml apă carbogazoasă;
- 485 g de făină;
- două ouă crude;
- 85 g nisip dulce;
- 35 g unt (unt);
- 12 g praf de copt.
Metoda de gătit:
Bateți ouăle cu zahărul până devin spumos, turnați untul topit și apă minerală răcit, amestecați.
Se presara apoi faina in portii si se framanta aluatul.
Întindeți aluatul într-un strat și folosiți un pahar mare și unul mic pentru a face covrigi cu o gaură.
Prăjiți produsele în ulei încins, stropiți desertul finit cu pudră dulce.
Aer în cuptor
Gogoșile sunt un deliciu gustos, dar bogate în calorii. Iar dacă vrei să prepari un desert nu atât de gras, atunci folosește cuptorul. Acesta este modul în care se fac gogoșile în America.
Ingrediente:
- 785 p pentru făină de copt;
- un pachet de margarină;
- 225 ml lapte;
- 25 g drojdie vrac;
- 115 g nisip dulce.
Metoda de gătit:
În prima etapă, vom pregăti spuma, pentru aceasta amestecăm drojdia, nisipul dulce și punem câteva grame de sare într-o băutură de lapte caldă, lăsam timp de 10 minute.
Apoi turnăm topitul în aburmargarina si cerne in ea faina, framantam aluat elastic.
După frământare, aluatul trebuie să stea într-un loc cald timp de 20-30 de minute, apoi puteți întinde un strat din el și folosiți un pahar pentru a tăia cercuri.
Acoperim foaia de copt cu pergament, întindem semifabricatele și coacem gogoși americani la foc mediu timp de 15 minute.
Presărați gogoșile ușor răcite cu pudră dulce, turnați peste ele ciocolată topită sau glazură.
Într-un aragaz lent
Cu ajutorul unui multicooker, puteți pregăti și gogoși delicioase. Pot fi prăjite sau coapte, dacă cuiva nu îi plac produsele de patiserie prăjite.
Ingrediente:
- 225 g de făină;
- 1,5 linguri de praf de copt;
- un ou crud;
- 85 g margarină topită;
- 45 ml sirop de artar;
- 55 ml lapte;
- 115 g nisip dulce;
- 85 g piure de mere;
- un praf de cuisoare macinate, ienibahar si sare;
- o jumătate de lingură de ghimbir măcinat;
- putina sare
Metoda de gătit:
Faina cernuta se amesteca cu praful de copt si toate condimentele. Adăugați sare, jumătate de nisip dulce, bateți un ou și amestecați.
Apoi, turnați siropul de arțar, laptele și două linguri de margarină topită, adăugați sos de mere și amestecați totul bine.
Dacă urmează să prăjiți gogoși, turnați o jumătate de litru de ulei în vas și prăjiți produsele folosind programul „Prăjire”. Dacă plănuiți un cuptor, atunci întindeți aluatul în forme, puneți-le într-un bol și selectați modul „Coacere”.
Turnam glazura peste produsele finite, pentru asta topim untul ramas cu zaharul, turnam o lingura de lapte si presaram praf dulce dupa gust. Dacă glazura este prea groasă, diluați-o cu lapte.
Următorul
Citește și:
