Hering sub o haină de blană, o rețetă clasică și 6 opțiuni de gătit
Anterior
Heringul sub o haină de blană este un clasic al gătitului sovietic, dar nici acum nicio masă festivă nu este completă fără un astfel de aperitiv. O astfel de salată poate fi preparată în moduri diferite, de exemplu, heringul poate fi înlocuit cu macrou, maioneză cu smântână și se poate adăuga un măr pentru gust. În articolul nostru, vă vom spune rețeta clasică de hering sub o haină de blană, precum și alte variante ale preparării acestuia.
Hering clasic sub o rolă de blană
Dacă salata este destinată unei întâlniri de oaspeți, atunci poate fi servită într-un mod mai original - într-un rulou.
Ingrediente:
- trei sfecle mici;
- doi morcovi medii;
- trei tuberculi de cartofi;
- bec;
- hering mare;
- maioneză.
Metoda de gătit:
În primul rând, trebuie să fierbem toate legumele, să le răcim și să le curățăm.
Acum luăm o placă, întindem pe ea o pungă de celofan și întindem primul strat de legume roșii, pe care o frecăm pe răzătoare și o stoarcem sucul eliberat. Intindem legumele intr-un strat uniform sub forma de dreptunghi si o inmuiam cu maioneza.
Următorul strat este un morcov, îl dam și pe răzătoare, îl întindem deasupra sfeclei și turnăm sosul peste el.
Apoi, avem cartofii rasi, care trebuie turtiti si unsi cu maioneza.
Acum rămâne să stropiți un strat de cartofi cu cuburi de ceapă și, dacă doriți, să stropiți cu unt ras, ceea ce va adăuga gustului delicat.
Curățați heringul de oase, tăiați-l în bucăți mici și întindeți-l peste unt, trântiți-l ușor și înveliți gustarea într-un rulou cu ajutorul unei pungi, puneți-o la frigider pentru două ore.
Apoi eliberăm cu grijă salata și o transferăm într-un vas plat, o decoram și o servim la masă.
O rețetă de gătit cu ouă
Următoarea rețetă de salată implică adăugarea de ouă. Puteți servi aperitivul într-un fel de mâncare obișnuit, în rulou sau în porții folosind un inel de gătit.
Ingrediente:
- pentru doi morcovi și sfeclă;
- hering mare;
- cap de ceapă dulce;
- două ouă mari;
- două linguri de oțet;
- maioneză, ulei, ierburi.
Metoda de gătit:
Pentru a da gustului picant, ceapa trebuie murată. Pentru a face acest lucru, îl tăiem în bucăți mici, îl punem într-un castron, turnăm apă fierbinte, oțetul și punem puțină sare și piper, lăsam două ore.
Fierbeți toate legumele și ouăle. Sfecla trebuie gătită separat, astfel încât celelalte ingrediente să nu ia culoare de la ele. Curatam componentele finite si le macinam pe razatoarea. De asemenea, avem nevoie doar de gălbenușuri pentru rețetă.
Tăiați fileul de hering în bucăți mici.
Vom servi pe porții cu ajutorul unui inel culinar. Dacă nu aveți unul, îl puteți tăia pur și simplu dintr-o sticlă de plastic. Pentru a ușura îndepărtarea formelor mai târziu, ungeți-le cu ulei în interior.
Așadar, punem inelul pe o farfurie plată și îl acoperim cu cartofi, ungem cu maioneză și punem bucăți de pește. Toate straturile trebuie stivuite strâns, astfel încât salata să-și păstreze forma.
Pe peste punem ceapa murata, acum intindem morcovii si ii ungem cu maioneza.
În ultima etapă, întindeți sfecla roșie, acoperiți-o generos cu sos și stropiți cu gălbenușuri de ou.Pune gustarea la frigider, scoate inelul inainte de servire si decoreaza cu verdeata.
În pâine pita
Această versiune a salatei va atrage pe cei care s-au săturat de servirea tradițională a felului de mâncare. Poate părea ciudat pentru mulți că pâinea pita este folosită în rețetă, dar de fapt gustarea este originală ca aspect și la fel de gustoasă.
Ingrediente:
• foi subțiri de pâine pita; • sfecla mare si morcovi; • cap de ceapa; • două ouă; • hering ușor sărat; • maioneză, penă de ceapă pentru decor.
Metoda de gătit:
Gatim legumele, le curatam si le dam pe razatoare, tocam ceapa cubulete, iar pestele in bucatele mici.
Aplatizați foile de pita pe suprafața de lucru, tăiați-le în jumătate, tăiați marginile astfel încât să aveți cinci dreptunghiuri egale de 20 pe 40 cm.
Ungem prima foaie cu maioneză, întindem cartofii și o înmoaie și cu sos. Pentru comoditate, puteți amesteca fiecare ingredient tocat cu sosul și îl puteți pune pe pita.
Acoperiți stratul de cartofi cu o a doua foaie, aplicați sos și faceți un strat de sfeclă. O astfel de legumă nu trebuie așezată pe prima foaie de pâine pita, deoarece sucul ei se va înmuia în aluat și gustarea se va dovedi cu pete roșii urâte.
Acoperim sfecla cu o noua foaie de paine pita, aplicam din nou maioneza si morcovii rasi, urmatoarea foaie vine cu maioneza si un ou, iar foaia finala este ceapa tocata cu bucatele de peste si sos.
Invelim toate ingredientele cu un rulou strans sa nu se rupa aluatul, folosim folie, adica intindem folia si abia apoi asasamblam salata. Trimitem gustarea la frigider pentru 6 ore ca sa se inmoaie bine.
Gătim cu un măr
Un astfel de fruct accesibil ca un măr va ajuta la diversificarea gustării. Mărul face „prieteni” grozavi cu heringul, dă salatei un gust picant. Nu vom folosi cartofi în această rețetă, dar îi puteți adăuga oricând dacă doriți.
Ingrediente:
- hering cu o greutate de până la 200 g;
- două ouă mari;
- pentru o sfeclă și morcov;
- un măr mare;
- o lingură de suc de lămâie;
- Maioneză, gălbenușuri de ounuci.
Metoda de gătit:
1. Curățați legumele fierte, le pisați pe răzătoare. Fierbem și ouăle și pur și simplu le spargem cu un cuțit. Este mai bine să folosiți un măr acru pentru rețetă, acesta poate fi trecut prin răzătoare sau tocat cubulețe, fructele tocate trebuie stropite cu suc de citrice. 2. Procesați heringul în file și tăiați în bucăți mici. 3. Asamblați salata astfel: întindeți jumătate din morcovi pe un vas plat, apoi peștele, merele și morcovii din nou, stropiți fiecare strat cu ouă și înmuiați cu maioneză. 4. Ultimul strat este o sfeclă, pe ea facem o plasă de maioneză și punem niște miez de nucă decojită. 5. Răciți aperitivul înainte de servire, dacă doriți, puteți adăuga nu doar cartofi, ci și ceapă.
Cu smantana
Recent, multe gospodine refuză maioneza cumpărată din magazin. În schimb, folosesc smântână sau pregătesc sosuri pe baza ei. De exemplu, puteți pune sare și piper, precum și o lingură de muștar, într-un pahar de produs din lapte fermentat.
Ingrediente:
- doi tuberculi de cartofi;
- sfeclă roșie mare;
- dintr-o ceapă și morcov;
- patru ouă;
- hering sărat;
- smântână;
- sare, piper, mușcă.
Metoda de gătit:
Atât ceapa proaspătă, cât și cea murată sunt potrivite pentru salată. Al doilea este mai gustos, așa că într-un bol se pune cuburi de ceapă, se toarnă o lingură de oțet, se presară un praf de sare, piper și îndulcitor. Marinați legumele timp de 20-30 de minute.
Tăiați fileul de pește cubulețe, radeți legumele la fel ca și ouăle, doar albușurile sunt pe partea mare, iar gălbenușurile sunt pe partea mică.
Acum punem ingredientele în straturi într-un bol de salată potrivit, săram ușor fiecare strat și ungem cu smântână.
În primul rând, întindem peștele, îl stropimo cu ceapa murata, apoi facem un strat de cartofi, morcovi, proteine si sfecla. Ultimul strat este gălbenușurile de ou și orice ingrediente pentru decorare, de exemplu, puteți lua verdeață, merișoare și sferturi de castraveți murați.
O salată delicioasă sub blană fără ouă
Cuiva îi place salata „Hering sub blană” fără cartofi, iar cuiva nu îi place când sunt ouă în aperitiv, așa că îți oferim varianta unei salate fără ouă.
Ingrediente:
- hering ușor sărat;
- pentru doi morcovi și sfeclă;
- patru tuberculi de cartofi;
- bec;
- maioneză.
Metoda de gătit:
Imediat ce toate ingredientele sunt pregătite, începem asamblarea salatei. Dacă doriți, puteți mura ceapa.
Incepem cu un strat de cuburi de peste, pe care le presaram cu ceapa si le inmuiam cu maioneza.
Facem apoi un strat de cartofi cu maioneza, urmat de un strat de morcovi, tot cu sos, si terminam compozitia cu sfecla, pe care aplicam o plasa de maioneza.
Înainte de a servi gustarea, lăsați-i timp să se înmoaie bine.
Următorul
Citește și:
