Reteta Burfa

Anterior

Burfi indian este un dulce indian din lapte praf, care înseamnă „lapte dulce” în sanscrită. Acesta este un desert foarte gustos și sănătos pe care orice gospodină îl poate pregăti acasă. Site-ul nostru va descrie rețeta de burfa.

Deoarece ingredientul principal al felului de mâncare burfa este laptele uscat sau smântâna groasă, este necesar să vă asigurați că este de bună calitate - cel puțin 25% grăsime și fără aditivi vegetali. În caz contrar, desertul tău va ieși cu gust sărat și se va întinde.

Reteta Burfa

desertul
– Nisip zaharat – 250 grame,

- unt - 220 grame,

– Smântână 35% (sau smântână de casă) – 225 ml,

– zahăr vanilat,

- lapte uscat 25% - 450 grame,

– Caju prajite pentru decor.

Prepararea burfei:

Luați o tigaie adâncă cu fundul gros, combinați zahărul granulat și untul (precum și vanilia) în ea și puneți-o la foc mic. Nu folosiți un recipient cu un strat de teflon pentru desert, deoarece este posibil să nu aveți nimic.

Gatiti amestecul, amestecand din cand in cand, pana cand tot zaharul se dizolva in amestec. Astfel, la sfârșitul gătitului, trebuie să se obțină o masă groasă. Adăugați smântâna în tigaie, aduceți la fiert și gătiți timp de cinci minute.

Turnați amestecul de burfa rezultat într-un castron adânc și răciți puțin. În continuare, trebuie să pregătiți un recipient dreptunghiular cu laturile înalte și să-l acoperiți cu o folie, să-l ungeți cu unt, astfel încât desertul finit să fie mai ușor de scos din matriță.

Adăugați lapte uscat la amestecul finit și bateți bine cu un mixer timp de câteva minute până când masa se îngroașă bine. Transferați masa groasă într-un recipient pregătit în prealabil. Udă-ți mânaapa si aplatiza cu grija intreaga masa dupa forma.

Cu un cuțit ascuțit, marcați cu atenție benzi egale la suprafață, de-a lungul cărora veți tăia ulterior desertul îngroșat și puneți câte o nucă de caju în mijlocul fiecărui pătrat. Pune recipientul cu burfa la frigider pentru aproximativ șase ore. Scoateți desertul congelat din formă, trăgând ușor de film și tăiați-l cu grijă cu un cuțit de-a lungul liniilor trase anterior. Aici ai un răsfăț uimitor!

Ar trebui păstrat la frigider. Dar chiar și stând la temperatura camerei, desertul nu trebuie să se întindă prea mult. Burfurile, preparate după rețeta tradițională, sunt servite pe masă, decorate cu fistic și stropite cu apă parfumată de trandafiri. În India, acest desert este învelit într-o folie specială de argint, care poate fi și consumată.

Articolul este protejat de legea dreptului de autor și a drepturilor conexe. Copierea articolelor este interzisă.

Următorul

Citește și: