Galuste de carne cu umplutura de ciuperci si ou 6 retete pas cu pas la cuptor intr-o tava

Anterior

Bună, dragi prieteni! Cum să gătești cotlet cu umplutură în interior sau, așa cum se mai numesc, carne zrazy? Dar este foarte simplu. Îți voi spune despre asta astăzi.

Se prepară mai des din cartofi, dar în familia mea, produsele din carne tocată sunt mai respectate. Și ce se poate pune înăuntru ca umplutură, veți afla după ce citiți toate rețetele. Și aceasta nu este limita. Ar exista dorinta, imaginatia si disponibilitatea produselor.

Puteți chiar să înfășurați o bucată de unt înăuntru, dar ne va fi foarte ușor. Ți-am pregătit rețete mai sofisticate.

Practic, carnea de vită măcinată este folosită pentru gătit imediat. Dar de obicei o amestec cu carne de porc sau folosesc pui. Îl poți face singur trecând printr-o mașină de tocat carne sau blender, sau îl poți cumpăra gata făcut în magazin. Depinde de tine.

Chifteluțe cu ciuperci și ceapă într-o tigaie

Îmi place absolut această rețetă. Este destul de simplu. Vara si toamna, prefer sa folosesc ciuperci proaspete, gasim deseori ciuperci porcini si porcini. În afara sezonului ciupercilor, cumpăr ciuperci din magazin. Dar puteți lua orice - proaspăt, congelat, conservat, uscat.

Ingrediente:

  • Carne tocată - 500 gr
  • Ou - 1 buc.
  • Ciuperci - 150 gr
  • Ceapa - 2 buc.
  • Usturoi - 2-3 catei
  • Orice verde
  • Sare, piper - după gust
  • Ulei vegetal

umplutura

Pregătire:

1. Mai întâi, trebuie să prăjiți ciupercile într-o tigaie. Turnați puțin ulei vegetal în el și încălziți-l. Apoi puneți în ea ciupercile și ceapa tocată mărunt. Se adaugă puțină sare și se prăjește până la fiert, aproximativ 15-20 de minute la foc mediu, amestecând din când în când.

2. Între timp se lucrează la carnea tocată. Adăugaou, verdeata (poate fi uscata), sare si piper dupa gust. Se amestecă bine până la o masă omogenă.

3. Oprește ciupercile și ceapa gata și lasă-le să se răcească puțin. Apoi transferați într-un blender. Adăugați usturoiul acolo și tocați. Puteți folosi și un cuțit sau o mașină de tocat carne.

4. În continuare, este timpul să formezi modele. Udați-vă mâinile cu apă pentru a nu se lipi carnea tocată. Luați o parte din masa de carne și formați o prăjitură. Pune o portie de ciuperci in centrul prajiturii si inveleste cu grija si prinde marginile. Dați chifteiului o formă ovală uniformă. În acest fel, procedați la fel până când masa se epuizează.

5. Încinge o tigaie cu ulei vegetal. Puneți bucățile de carne pe el și prăjiți la foc mediu până se rumenesc. Apoi se întoarce pe cealaltă parte și se prăjește în același mod.

6. Apoi reduceți căldura, acoperiți cu un capac. Se lasa sa transpire aproximativ 15-20 de minute. Zrazy gata poate fi servit cu orice garnitură - orez, legume, hrișcă, paste.

O rețetă pas cu pas de chiftele pane cu ou

Cum vă plac aceste cotlet cu o surpriză? Un preparat delicios si original. Un ou fiert intreg invelit in carne tocata. Asigurați-vă că îl încercați.

Ingrediente:

  • Carne tocată (porc și vită) - 500 gr
  • Ou fiert - 4 buc.
  • Ou crud - 1 buc.
  • Ceapa - 1 buc.
  • Pâine albă - 2 felii
  • Pesmet - 100 gr
  • Sare, piper - după gust
  • Verdeturi de patrunjel
  • Ulei vegetal

Pregătire:

1. Tocați ceapa și pâinea albă înmuiată, apoi adăugați-o în carnea tocată. Adăugați ou crud. Verdeata tocata marunt, sare si piper. Se amestecă totul pentru a obține o masă omogenă. Apoi este de dorit să-l bateți astfel încât toate ingredientele să se „lipească” bine și să devinămai elastic

Pentru a fi mai ușor de bătut, puneți-l într-o pungă de plastic. Ridicați deasupra vasului sau a mesei cu 20-30 cm și aruncați cu forță în jos. Faceți asta de 10 ori.

2. Împărțiți carnea tocată în patru părți. Faceți două chifle din fiecare parte. Pune un ou fiert întreg pe o prăjitură. Pune-l pe al doilea deasupra și unește-le marginile, dându-i o formă rotundă.

3. Încinge o tigaie cu ulei vegetal. Rulați semifabricatele în pesmet și puneți-le pe el. Se prăjește pe toate părțile până se rumenesc.

4. Ungeți o tavă de copt cu ulei și transferați acolo crustele roșii. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și puneți matrița acolo. Se fierbe încă 20 de minute. După aceea, puteți servi aceste găluște delicioase cu carne.

Galuste de carne cu umplutura de cartofi la cuptor

Nu pot rezista si introdu aceasta reteta, desi are o umplutura diferita. Dar, în același timp, este foarte gustos că tot vreau să-l împărtășesc cu voi. Deși aici puteți adăuga și un ou fiert. Am descris o variantă mai simplificată, cu apă. Dar puteți face și un sos cu drepturi depline: amestecați pasta de roșii plus smântână sau maioneză și adăugați și câteva mirodenii. Se toarnă apă și se amestecă.

Ingrediente:

  • Pui tocat - 1 kg
  • ardei bulgaresc - 1 buc.
  • Roșii - 1-3 buc.
  • Cartofi fierți - 1-3 buc.
  • Ceapa - 1 buc.
  • Pătrunjel verde și mărar - o grămadă
  • Sare, piper, condimente (pentru pui, hamei-suneli) - dupa gust
  • Usturoi - 3 catei
  • Apă - 1,5 pahare

Pregătire:

1. Tăiați mărunt ceapa și usturoiul sau măcinați într-un blender. Tăiați mărunt verdeața. Adăugați toate acestea la carnea tocată. Pune acolo sare, piper și condimente. La fel deapoi amestecati si bateti (ridicati carnea tocata peste un vas sau masa si aruncati-o cu forta inapoi) de 10-15 ori.

2. Pentru umplutură, tăiați cartoful fiert și roșia în felii. Curățați ardeiul gras de semințe și tăiați-l în bucăți medii.

3. Acum luați o porție de carne tocată, formați o minge și faceți o adâncitură în mijloc. Pune acolo o bucată de piper, apoi o bucată de cartof și o felie de roșie. Lipiți deasupra și aplatizați într-o formă ovală. Așezați piesele de prelucrat pe o tavă de copt. Turnați aproximativ 1,5 căni de apă în tigaie, astfel încât să acopere 1/3 din foaie.

4. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și puneți acolo o tavă de copt. Se coace 30-40 de minute. În același timp, asigurați-vă că apa nu se evaporă complet. Apoi puneți-l pe o farfurie și serviți-l la masă. În același timp, aroma va fi pur și simplu uimitoare. Și gustul este de așa natură încât îți poți înghiți limba.

Mâncăruri foarte gustoase din carne cu ciuperci, ou și brânză

Această rețetă are o umplutură foarte bogată și consistentă. Aroma pe care o emană în timpul gătitului este atât de atrăgătoare. Abia aștept să fie gata.

Pentru a le pregăti dintr-o dată, fierbeți ouăle și morcovii în avans. Se prăjesc ciupercile și se pasează puțin. Deși ciupercile pot fi luate la conserva.

Ingrediente:

  • Carne tocată de porc și vită - 500 gr
  • Ceapa - 2 buc.
  • Usturoi - 2 catei
  • Morcov fiert - 1 buc.
  • ardei bulgaresc - 1 buc.
  • Ciuperci - 200 gr
  • Ouă fierte - 3 buc.
  • Ouă crude - 5 buc.
  • Brânză - 100 gr
  • Mărar - 1 buchet
  • Pâine albă - 2 felii
  • Sare, condimente (cimbru, coriandru, piper macinat, condimente pentru carne) - dupa gust
  • Maioneză - 1 lingură
  • Faina pentru pane

Pregătire:

1. Înmuiați pâinea în lapte, apoi stoarceți-o și puneți-o în carnea tocată. Tăiați ceapa și trimiteți-o și acolo. Apoi spargeți 2 ouă crude în această masă. Stoarce usturoiul, sare si adauga condimente dupa gust. Amesteca totul foarte bine.

2. În continuare, ne vom ocupa de super umplutura. Tocați fin ouăle fierte cu un cuțit. De asemenea, tocați mărunt morcovi fierți, ardeiul dulce și verdeața. Răziți brânza pe răzătoarea fină. Puneti totul intr-un singur vas, adaugati putin cimbru, coriandru, piper negru macinat si sare. Se pune maioneza si se amesteca totul uniform.

3. Luați o parte din carnea tocată și formați un cerc strat (tort). Puneți umplutura în mijloc și prindeți capetele. Apoi modelați mingea cu mâinile. Și procedați la fel cu cealaltă masă de carne și umplutură. Udați-vă mâinile de fiecare dată. Rulați toate semifabricatele în făină.

4. Bateți trei ouă crude într-un vas separat. Încinge o tigaie cu ulei vegetal. Înmuiați blankurile în ouă și puneți-le într-o tigaie. Prăjiți-le până se rumenesc pe fiecare parte.

5. Apoi, transferați mostrele într-o tavă de copt unsă cu ulei și introduceți la cuptorul încălzit la 180 de grade. Coaceți 10-15 minute pentru a ajunge la starea dorită. Când totul este gata, transferați într-un vas și serviți.

Videoclip despre cum să gătești chiftele cu ou și brânză într-o tigaie

Datorită brânzei și untului, aceste chifteline cu umplutură în interior vor fi foarte fragede și suculente. Și cum să le gătiți, urmăriți o rețetă video detaliată și veți înțelege totul.

Ingrediente:

  • Carne tocată - 500 gr
  • Usturoi - 2 catei
  • Ou crud - 1 buc.
  • Ceapa - 1 buc.
  • Pâine albă - 2 felii
  • Brânză tare - 70 gr
  • Ou fiert - 1 buc.
  • Unt - 1 lingură
  • Verde
  • Sare, piper - după gust
  • Ulei vegetal pentru prajit
  • Faina pentru pane

Îmi place foarte mult așa zrazy făcut din pui tocat. Ele gătesc mai repede și sunt mai puțin grase în sine. Dar aici fiecare este propriul lui sef si alege dupa preferinte.

Chiftele copioase cu umplutură de ouă și ceapă

Îmi place foarte mult combinația de ouă fierte și ceapă verde. Folosesc adesea această umplutură când coac plăcinte. Dar învelite în carne tocată, vor completa perfect acest fel de mâncare.

Ingrediente:

  • Pui tocat - 500 gr
  • Usturoi - 3 catei
  • Ceapa - 1 buc.
  • Pâine albă - 2 felii
  • Ou fiert - 2 buc.
  • Ceapa verde - o grămadă
  • Firimituri de pâine
  • Sare, piper - după gust
  • Ulei vegetal pentru prajit

Pregătire:

1. Înmuiați pâinea albă în apă sau lapte timp de 5 minute. Apoi stoarceți-l. Curățați ceapa. Treceți pâinea, usturoiul și ceapa printr-o mașină de tocat carne, apoi adăugați în carnea tocată. Adăugați sare, piper și amestecați totul bine.

2. Fierbeți ouăle, curățați-le de coajă și tăiați-le în cuburi mici. Tocați mărunt și ceapa verde. Combinați-le, sare și amestecați.

3. Formați o prăjitură din carnea tocată și puneți în mijloc 1 lingură de umplutură. Îndoiți și uniți marginile. Dați instantului o formă alungită.

4. Rulați fiecare piesă de prelucrat în pesmet. Pune-le într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal. Prăjiți-le pe toate părțile până se rumenesc.

5. Apoi reduceți focul, acoperiți și fierbeți timp de 15 minute. Puteți adăuga chiar și puțină apă. Serviți zrazy gata făcut cu ou și ceapă verde cu orice garnitură.

Asta e totastăzi. Stăpânește rețete noi și ți le voi pregăti. Într-unul dintre următoarele articole, voi scrie cum să gătesc zrazy de cartofi. Asa ca urmariti anunturile mele in Contact si abonati-va la grup ca sa nu pierdeti nimic.

Poftă bună! Pana cand!

Următorul

Citește și: