Galuste cu untura prajita

Anterior

Ingrediente pentru 4 portii:

- 8 chifle vechi,

– 250-300 ml lapte caldut,

- 1 ceapa,

- 1 buchet mare de patrunjel,

– 200 g slănină (felii),

- 1 lingura. lingura de unt,

- 3 oua,

- firimituri de pâine,

- 1 lingura. o lingură de bulion

– 1 legatura de arpagic si ceapa.

După ce tăiați crusta, tăiați pâinea în cuburi, turnați lapte cald și lăsați 30 de minute. Curățați și tocați mărunt ceapa. Se spala patrunjelul si, dupa ce scuturati apa, se toaca. Tăiați slănina în cruce în fâșii scurte.

Topiți untul într-o tigaie și prăjiți untura în el până devine crocantă. Se adaugă ceapa în slănină și se călește în grăsimea topită până devine translucida.

Puneti deoparte putina untura pentru decor, amestecati restul in amestecul de paine impreuna cu ceapa, patrunjel si ouale. Framantam bine aluatul (daca iese lichid, adaugam pesmet).

Aduceți bulionul la fiert. Formați găluște cu mâinile umede și coborâți-le în bulionul clocotit. Reduceți focul și fierbeți timp de 20-25 de minute.

Serviți găluștele în bulion, ornat cu untură și arpagic tocat mărunt.

Pofta buna!

Timp de gătire: 60 min

1 porție conține 740 kcal

Proteine ​​- 19 g, grăsimi - 49 g, carbohidrați - 56 g

Versiune tipărită

Următorul

Citește și: