Galuste pentru supa - retete pentru orice gust

Anterior

Găluștele sunt produse mici din făină, a căror rețetă este disponibilă în multe țări, dar sunt numite diferit. Da, în Belarus sunt găluște, în Ucraina sunt găluște, în Cehia sunt găluște. Fiecare gospodină știe ce sunt găluștele pentru supă, rețeta pentru prepararea lor, dar nu toată lumea este mulțumită de rezultat. Multe produse se dovedesc a fi dure, ceea ce înseamnă că este timpul să dezvăluiți toate secretele de a face găluște luxuriante și moi.

Galuste pentru supa este o reteta clasica

O rețetă simplă de găluște implică cel mai comun set de ingrediente care se găsesc în bucătăria fiecărei gospodine.

Ingrediente:

  • 225 g de făină;
  • un ou mare;
  • apă;
  • câteva grame de sare.

Metoda de gătit:

  • Bateți un ou în făina cernută, adăugați sare și turnați apă. Se framanta un aluat nu foarte tare.
  • Din aluat facem un carnat gros si il taiem bucatele de aceeasi dimensiune.
  • Rulați fiecare bucată într-o bilă cu diametrul de 2 cm și puneți-o în supă cu aproximativ 10 minute înainte de a fi gata.
  • Unele gospodine gătesc găluște și le pun separat atunci când servesc un preparat gata preparat. Deci supa rămâne transparentă, iar găluștele nu își pierd gustul. Apa plata poate fi inlocuita cu smantana, aceasta va creste satietatea produselor.
  • Găluștele pot fi servite separat, stropite cu smântână, sos de roșii sau smântână.

    • Rețetă de găluște pentru supă

    Dacă găluștele sunt făcute doar din ouă și făină, atunci produsele ies tari, iar dacă adaugi puțin ghee, poți obține găluște cu gust delicat pentru supă.

    Ingrediente:

    • 245 g de făină;
    • 34 g ghee;
    • două ouă crude;
    • 155 ml lapte;
    • câteva grame de sare.

    Metoda de gătit:

  • Cratita trebuie clătităapa rece si se toarna in ea bautura cu lapte, se pune pe aragaz, se lasa sa fiarba, se pune unt, sare si se adauga faina in portii.
  • De îndată ce aluatul rezultat se răcește puțin, turnați ouăle și amestecați rapid totul.
  • Acum modelați cârnații, împărțiți-l în bucăți egale, rulați găluște mici și puneți-le în supă cu 10 minute înainte ca vasul să fie gata.
  • De asemenea, puteți pune orice condimente, ierburi proaspete și chiar piure de legume în aluatul pentru găluște.

    • Aluat pentru găluște fără ouă

    Dacă faci supă slabă, atunci ai nevoie de o rețetă de găluște simple fără a adăuga ouă sau alte produse lactate.

    retete

    Ingrediente:

    • 35 ml ulei slab;
    • lingura de praf de copt;
    • 385 g de făină.

    Metoda de gătit:

  • Se toarnă făina cernută împreună cu praful de copt și sarea în recipient, se toarnă uleiul, se amestecă bine ingredientele.
  • Rulam bile mici din bucăți de aluat și le adăugăm în supă în etapa finală.

    • Gătim din gris

    Puteți folosi gris în loc de făină, găluștele sunt mai moi.

    Ingrediente:

    • 65 g ghee;
    • un ou crud;
    • două grame de sare;
    • 25 g de făină;
    • 95 g gris.

    Metoda de gătit:

  • Punem untul intr-un bol si il frecam cu un ou, presarand putina granule de sare. Este mai bine să scoateți dinainte untul de la rece, astfel încât să devină moale și ușor de lucrat.
  • Amestecam grisul cu faina si il turnam in masa rezultata de ou si unt, framantam aluatul, care nu trebuie sa se intinda.
  • De îndată ce supa este aproape gata, luați o lingură de desert, luați puțin aluat, transferați-l în mâinile înmuiate cu apă și rulați-l rapid într-o bilă.
  • În timpul gătirii, găluștele vor crește în dimensiunedimensiune, va deveni moale și aerisit.

    • Galuste de cartofi

    Multe gospodine știu să facă găluște din făină, dar știu să le facă din cartofi. Astfel de produse pot fi servite separat cu orice sos sau folosite la prepararea supei de legume, carne sau peste.

    Ingrediente:

    • cinci tuberculi de cartofi;
    • 95 g de făină;
    • două ouă crude;
    • 35 ml de smântână;
    • seminte de marar si chimen, sare.

    Metoda de gătit:

  • Curățați, fierbeți și zdrobiți cartofii. Nu lăsați piureul de cartofi să se răcească complet și turnați imediat smântâna, sare și amestecați.
  • Acum se bat ouale, se presara semintele de fenicul, chimenul si faina, se framanta bine aluatul de cartofi.
  • Mai rămâne doar să rulezi găluștele și să le adaugi în supă. Sau o poți servi separat cu ceapă prăjită în ghee. Fie cu ciuperci, fie cu sos cremos de usturoi, va fi foarte gustos.

    • Galuste cu branza

    O altă versiune interesantă a halushki este găluștele cu brânză cu adaos de semințe de nucșoară și susan.

    Ingrediente:

    • 315 g brânză;
    • 185 g faina;
    • 115 ml chefir (lapte);
    • două ouă mari;
    • un praf de nucsoara;
    • 37 g de seminte de susan.

    Metoda de gătit:

  • Se pisează brânza pe răzătoare, se adaugă făină la ea, se toarnă ouăle bătute cu o furculiță și orice produs lactat, se amestecă.
  • Acum adăugați puțină nucșoară și susan rasă, amestecați din nou și faceți găluște din aluatul rezultat.
  • Adăugați produsele în supă sau fierbeți separat timp de opt minute.

    • Găluștele cu brânză sunt perfecte pentru supa de pui și orez, dar este mai bine să faci găluște cu usturoi pentru murături, pentru supe de lapte și bulion de legume -gris, cartofi pentru supa de hrisca.

    Următorul

    Citește și: