Îți vei linge degetele după roșii pentru iarnă. 5 retete de gatit

O zi buna! Sezonul recoltei continuă, iar astăzi vreau să menționez cum poți face roșii delicioase pentru iarnă. Am rețete pentru tine - bomba! Îți vei linge degetele!

Am experimentat mult cu diferite moduri de a le pregăti. În urma experimentelor, am descoperit cele mai gustoase și mai bune rețete, pe care vreau să vi le prezint astăzi.

Îmi plac foarte mult castraveții sărați și murați. Dar tabelul nu va fi complet fără semințe de roșii. Se pot prepara si in mod sterilizat si fara sterilizare. Adăugați diverse condimente și ierburi.

Principalul lucru este să alegeți soiuri puternice de roșii pentru preparate fără defecte. Puteți pune chiar și mai multe soiuri într-un singur borcan.Va fi și mai interesant. În general, studiați, alegeți și gătiți.

Conţinut:

Roșii sărate pentru iarnă în suc propriu fără sterilizare și oțet
Conserve de roșii cu blat de morcov
Videoclip despre cum să faci roșii verzi cu usturoi pentru iarnă
Putem conserva roșiile cu prune - rețeta vă va linge degetele
O reteta delicioasa de rosii cu ceapa in gelatina

Roșii sărate pentru iarnă în suc propriu fără sterilizare și oțet

Vreau să vă prezint o rețetă minunată de gătit roșii în suc propriu. Pentru astfel de preparate vor fi necesare două soiuri din aceste legume. Pentru conserve, alegeți un soi mic și unul dens. Pentru umplutură, puteți lua o varietate mai moale.

Ingrediente pentru 7 cutii de 1 litru fiecare:

Roșiile sunt mici, dense - 4,5 kg
Roșii pentru umplutură (mai moi) - 3,5 kg
Sare - 5 linguri
Zahăr - 6 linguri
Frunza de dafin - 4 buc
Ienibahar - 5 buc

Metoda de preparare:

1. Puneți bine roșiile spălate în borcane sterilizate de un litru.

2. Tăiați-le pe celelalte bucăți și măcinați în blender sau răsuciți printr-o mașină de tocat carne. Turnați masa asemănătoare piureului într-o cratiță, adăugați sare, zahăr, boabe de piper, foi de dafin și amestecați. Se pune pe foc pana da in clocot. Apoi gătiți timp de 10-15 minute.

De îndată ce începe să se formeze spuma, umplutura este gata.

3. Între timp, umpleți borcanele cu roșii cu apă fierbinte până deasupra, închideți capacele și înfășurați-le într-un prosop.

4. Când umplutura este gata, scurgeți apa din cutii. Pentru a înlocui apa, turnați umplutura gata de tip piure în borcane, înșurubați bine capacele. Întoarceți gâtul în jos și puneți-l, învelit într-un prosop sau o pătură, până se răcește complet.

5. Veți obține roșii foarte aromate și fragede. Se pastreaza foarte bine in orice conditii, atat la loc racoros cat si la temperatura camerei.

Conserve de roșii cu blat de morcov

Roșiile pregătite pentru iarnă cu crenguțe de morcov se dovedesc a fi foarte gustoase. Blaturile dau un gust și o aromă deosebite, așa că nu este nevoie să mai puneți acolo condimente și condimente.

Ingrediente pentru trei cutii de 1 litru:

Roșii - 3 kg
Blaturi de morcovi și pătrunjel - o grămadă
Un praf de piper negru și ienibahar
Sare - 2 linguri
Zahăr - 3 linguri
Oțet 9% — 100 ml

Pregătire:

1. Turnați apă într-o tigaie, puneți acolo boabe de piper și ienibahar, adăugați zahăr și sare. Se pune pe aragaz pana da in clocot. Când marinada fierbe, se oprește și se adaugă oțet.

2. Pe fundul borcanului, puneți o crenguță de busuioc și o crenguță de pătrunjel, apoi puneți roșiile la jumătatea borcanului. Apoi, în mijlocul cutiei, pune din nou blatul șipatrunjel si deasupra cu rosii. Răspândiți-vă în alte bănci exact în același mod.

Nu uitați să spălați și să uscați legumele în prealabil.

3. Apoi turnați marinada fierbinte terminată în borcane până la vârf și acoperiți cu capace. După ce ați umplut toate borcanele, puneți-le într-o oală cu apă și fierbeți timp de 15 minute.

4. Cu grija, ca sa nu te arzi, scoate conservele din tigaie, infileteaza bine capacul si intoarce blatul cu susul in jos. Acoperiți cu o pătură și lăsați să se răcească complet. Păstrați-le într-un loc răcoros.

Videoclip despre cum să faci roșii verzi cu usturoi pentru iarnă

Încearcă această rețetă originală de roșii verzi fermentate cu umplutură. Orice soiuri sunt potrivite pentru sărare, cu excepția soiurilor și a soiurilor de salată. Dar atenție, ele conțin substanțe otrăvitoare - carne de vită în conserva. Prin urmare, nu este necesar să-l folosiți crud.

În rețeta video pe care vreau să vă sugerez să o urmăriți, este explicat în detaliu cum să le pregătiți fără consecințe neplăcute pentru organism.

Ingrediente:

Roșii verzi - 2 kg
Usturoi - 2 capete
Mărar și pătrunjel - câte o grămadă mică fiecare
Morcov (mare) - 2 buc

Pentru marinată:

Apa - 1,5 l
Sare - 3 linguri

Vedeți videoclipul de mai jos pentru metoda de gătit. Se prepară foarte simplu, fără trucuri speciale.

Daca le faci astfel, vei avea o gustare excelenta, moderat picanta, care va decora perfect orice masa festiva.

Putem conserva roșiile cu prune - rețeta vă va linge degetele

Vă ofer o altă rețetă interesantă. Combinația acestor două fructe într-un singur borcan este destul de gustoasă. Se completează într-un fel unul pe altul. De obicei iau proporțiile unula unul, dar nu este foarte fundamental. Puteți crește numărul de roșii prin reducerea numărului de prune sau invers. Cum îți place.

Ingrediente pentru un borcan de 3 litri:

Roșii - 1 kg
Prune (Ungaria) - 1 kg
Usturoi - 3 catei
Sare - 0,5 lingură
zahăr - 100 gr
Oțet de mere 6% — 50 ml

Pregătire:

1. Înainte de a începe, sterilizați borcanele și capacele. Pune apoi prune si rosii asortate in borcane curate. Peste ele se toarnă apă fierbinte, se acoperă cu un capac și se lasă 20 de minute.

2. După aceea, scurgeți apa din tigaie și fierbeți-o din nou. Se toarnă din nou în borcane și se mai lasă 20 de minute. După 20 de minute, scurgeți apa înapoi în tigaie, adăugați sare, zahăr și fierbeți. Cand clocoteste saramura se adauga otet, se amesteca si se ia de pe foc.

3. Se toarnă în borcane și se rulează. Întoarceți-l cu susul în jos, acoperiți cu o pătură și lăsați să se răcească complet. Astfel de semifabricate trebuie depozitate într-un loc răcoros.

O reteta delicioasa de rosii cu ceapa in gelatina

Aceasta este una dintre rețetele mele preferate. Cel mai adesea, gătesc în acest fel. Se dovedește o gustare uimitoare, neobișnuită. Oaspeții mei sunt întotdeauna încântați de ea.

Ingrediente pentru cutie de 1 litru:

Roșii (două tipuri) - 1 1,5 kg
Ceapa - 1 buc
Umbrele de mărar - 1 crenguță
Ciorchini de patrunjel
Usturoi - 2-3 catei
Ienibahar - 6 mazăre
Gelatina - 1 lingura
apă - 1 l
Zahăr - 3 linguri
Sare - 1,5 linguri
esență de oțet - 1 lingură. linguriţă

1. Tăiați ceapa în rondele. Tăiați pătrunjelul în bucăți medii. Tăiați roșiile în jumătate. Tăiați usturoiul în jumătate.

2. Așezați o umbrelă de mărar, usturoi, niște pătrunjel, rondele de ceapă și ienibahar la rând pe fundul unui borcan steril.

3. Apoi umpleți cu bucăți de roșii tăiate de ambele tipuri. În procesul de depunere, se diluează cu inele de ceapă. Stivuiți destul de strâns, apăsând cu mâinile. Și astfel umple toate băncile.

4. Turnați apă într-o cratiță și aduceți la fiert. Dupa ce a dat in clocot punem in ea zahar si sare. Se amestecă bine și se lasă pe foc 2-3 minute. La final se toarna esenta de otet si se ia de pe foc.

5. Pune cate o lingura de deasupra in fiecare borcan. Apoi turnați saramura.

6. Luați o altă tigaie, puneți un prosop sau șervețel pe fund, turnați puțină apă caldă. Puneți conservele acolo, umpleți cu apă caldă de pe umăr, acoperiți cu capace și fierbeți timp de 20 de minute pentru a se steriliza. Faceți asta cu toate băncile.

7. După 20 de minute, scoateți-le și înfășurați strâns capacele. Întoarceți gâtul în jos și puneți-l imediat sub „blană”. Când se răcește, se păstrează într-un loc întunecat. Inainte de servire iti recomand sa o dai la frigider pentru 2 ore pentru ca jeleul sa se intareasca.

Ei bine, cum vă plac rețetele mele? Ți-a plăcut? Tot ce am prezentat astăzi, am încercat personal. Familiei mele chiar îi plac toate felurile. Păcat că este imposibil să faci tot ce vrei într-un an. Luați notă și anul acesta faceți într-un fel, iar anul viitor faceți altul.

Sper să-ți placă familiei tale. Să aveți o recoltă excelentă și pregătiri minunate. Poftă bună!