Roșiile cherry pentru iarnă sunt cele mai gustoase rețete

Roșiile cherry mici conțin substanțe mai utile (vitamine, minerale, glucoză, fructoză) decât roșiile obișnuite. Un total de 100 g de fructe conțin doza zilnică de fier, potasiu și vitamine (articolele A, C).

Sunt potrivite pentru gustări, decorarea mâncărurilor, salate, uscare. Am crescut anul acesta 3 soiuri de roșii mici: roșii, maro și verzi. Am conservat deja castraveți și roșii, acum este rândul fructelor mici.

Toate soiurile au date diferite de gust, cele mai dulci sunt fructele maro. Pot fi murate fructele mici pentru iarnă?

Ofer câteva rețete simple pentru conservarea roșiilor mici:

Roșiile cherry pentru iarnă sunt cea mai delicioasă și dulce rețetă

În sine, soiul de roșii cu fructe maro este foarte dulce. Îmi pare rău, nu știu ce fel este. O cunoştinţă a adus seminţe din America. Fructele sunt atât de dulci încât sunt consumate direct din tufiș. Este convenabil să luați borcane mici, deoarece fructele de roșii sunt mici. Cutiile de litri și jumătate de litru sunt potrivite.

Ce ingrediente să prepari:

fructe de roșii (greutatea depinde de mărimea fructelor și de câte vor încăpea în borcan);
frunze de coacăze verzi, crenguțe de pătrunjel, umbrele de mărar;
catei de usturoi;

Pentru marinată (calculul se face pentru 1 litru de apă):

apă - 1 litru;
sare - 2 linguri. l;
zahăr - 1 lingură. l;
piper negru cu mazăre - 6-8 mazăre;
ienibahar - 4-5 mazăre;
muguri de cuișoare - 3-4 buc.;
oțet - 1 linguriță;

Rețetă pas cu pas:

Pregătiți borcanele, spălați-le cu sifon sau sterilizați-le la cuptorul cu microunde (puteți peste o tigaie cu abur).

Eliberați fructele de pe tulpini, spălați roșiile și verdeața sub jet de apă. Se usucă ușor.

Pe fundul borcanelor se pun 1-2 frunze de coacaze, o crenguta de patrunjel si umbrele de marar.

Puneți fructele de roșii în fiecare borcan.

Fierbeți apa și umpleți borcanele cu fructe până la capăt cu apă clocotită. Încinge legumele timp de 5-7 minute.

Turnați apa într-o cratiță și gătiți marinada pe baza ei. Pentru a face acest lucru, adăugați zahăr, sare (conform aspectului), condimente.

În timp ce soluția fierbe. Tăiați 2 căței de usturoi în bucăți în fiecare borcan.

Turnați soluția clocotită peste fructe, adăugați o jumătate de linguriță de oțet. Oțetul poate fi turnat după fierbere.

Rulați cutiile cu o mașină de scris sau închideți-le cu capace cu șuruburi.

Puneți spațiile finite cu susul în jos, dacă apa nu curge, mutați-le sub „blană” pentru răcire lentă.

Videoclip despre cum să gătești roșii cherry cu sterilizare

O metodă interesantă de sterilizare este prezentată în acest videoclip. Pentru aceasta se folosește un grătar electric. Principalul lucru în această rețetă este să încercați să nu gătiți borcanele în timpul procesului de încălzire. La urma urmei, fructele trebuie să rămână întregi și să „explodeze” în gură.

Sunt folosite cele mai comune și simple ingrediente.

Roșii verzi marinate

O altă rețetă de roșii sterilizate va fi utilă gospodinelor în cazul în care roșiile mici sunt îndepărtate din tufiș și nu se coc mult timp.

Compoziția produselor:

3 kg roșii verzi mici;
4 capete de ceapa alba;
10 catei de usturoi;
o grămadă de pătrunjel verde și mărar;
2 foi de dafin;
5-8 mazăre de piper negru și parfumat;
2-3 muguri de cuișoare;
3 litri de apă;
50 g sare;
150 g zahăr;
250 ml otet 9% (procent);

Cum să gătești:

Spălați și uscați verdeața. Curățați ceapa și usturoiul.
Tăiați ceapa în sferturi sau jumătate de rondele. Tăiați usturoiul în 2-3 bucăți.
Umpleți borcanele sterile cu roșii mici până la umeri, astfel încât să fie loc pentru ceapă, usturoi, verdeață.

Pregătiți marinada:

Se toarnă sare și zahăr în apă, se aruncă condimente și o frunză de dafin, se aduce la fierbere și se toarnă oțet. Scoateți lavrushkas și turnați bulionul peste fructele verzi.

Se acopera cu capace si se pasteurizeaza borcanele (borcane de jumatate de litru 5 minute, borcane de litru 10 minute, dupa fierbere). Gustarea va fi gata de utilizare în două săptămâni.

Roșii cherry în suc propriu - vă veți linge degetele, este atât de delicios

Aceasta este o gustare gustoasă unică pentru perioada de iarnă, care combină fructele cu sucul de roșii. Două produse într-un borcan. Sucul este potrivit pentru dressinguri pentru preparate din carne, pentru bors, pentru prepararea sosurilor.

Vor fi necesare următoarele componente:

1 — 1,5 kg roșii mici;
4-5 kg roșii mari pentru suc;
sare - 2 linguri;
zahăr - 1 lingură;

Sarea și zahărul se dau la doi litri de suc. Dacă doriți produse dulci, adăugați zahăr după gust.

Cum să gătești:

Spălați fructele și sortați-le. Toate roșiile prea coapte vor trece la suc. Dacă nu sunt suficiente fructe mici, se poate face sucul din cele obișnuite. Peste fructe se toarnă apă clocotită și se ține două minute în apă fierbinte.

După scurgerea lichidului fierbinte, se toarnă imediat apă rece. Scoateți fructele din apă și îndepărtați coaja de pe ele. Tăiați tulpinile, tăiați felii și măcinați într-o mașină de tocat carne sau combinați.

Se toarnă masa de roșii într-o tigaie, se adaugă sare și zahăr. Se fierbe 10 minute din momentul fierberii.

Pregătițiroșii:Curățați conservele mici, umpleți cu roșii mici. Se toarnă apă clocotită peste fructe, se încălzește timp de 7-10 minute. Scurgeți apa.

Pentru a doua oară, turnați masa de roșii clocotită peste fructe până la margini, dacă se formează spumă deasupra, îndepărtați-o cu o lingură. Închideți cu capace (înșurubați capacele sau rulați cu o mașină de scris). Întoarceți borcanele cu capacele cu susul în jos până se răcesc complet.

Cireșe pentru iarnă fără sterilizare (rețetă cu acid citric)

Roșiile mici sunt foarte gustoase de la sine. Iar acidul citric le conferă o picantă deosebită. Fără miros de oțet... Roșiile sunt dulci cu o acrișoare subtilă, saturate cu aroma de condimente. Ceea ce sugerează că fructele au fost marinate și recent, cu o marinadă parfumată.

Ingrediente pentru un borcan de 3 litri:

roșiile mici nu sunt foarte coapte;
80 g zahăr;
30 g sare;
3 catei de usturoi;
1 cap de ceapa;
1 lingură de desert (fără amărăciune) de acid citric;
2 foi de dafin;
6-7 mazăre de piper negru;
2-3 crengute de patrunjel.

Pregătire:

Spălați roșiile, uscați-le ușor și folosiți o scobitoare pentru a face o puncție în zona tulpinii pentru ca pielea să nu spargă.

Tăiați usturoiul și ceapa în felii. Puteți tăia capul de ceapă în jumătate de inele. Pune legumele cu ceapa pe fundul unui borcan steril, apoi adauga frunza de dafin, ardeiul si verdeata. umple recipientul cu roșii.

Se toarna apa clocotita peste el si se lasa sa stea 10 minute sa se incalzeasca legumele.Se toarna apa intr-o cratita, se adauga sare si zahar. Cand da in clocot adauga acid citric. Umple băncile până la refuz. Acoperiți cu capace. Se rastoarna si se lasa la racit.

Cum să murați roșiile cherry pentru iarnă în borcane

Puteți alege mai multe moduri de prelucrare a fructelor mici cu castraveți. Îți sugerez să te cunoști pe tine însuțio reteta delicioasa de muratura, prin turnare dubla, fara sterilizare. Mai mult, această rețetă este interesantă deoarece cireșele pot fi combinate cu castraveții. De fapt, aceasta este o rețetă asortată.

Ce trebuie să pregătiți:

1 kg de cornibii;
fructe de cirese;
2 capete de usturoi;
cap de ceapa;
1 fruct de ardei dulce;
1 rădăcină de morcov;
o bucată de rădăcină de hrean;
2-3 umbrele de marar;
5-7 mazăre de ienibahar;
1 lingurita esenta de otet;
1,5 linguri. l de sare;
2 art. l. zahăr fără amar;

Secvență de gătit:

Înmuiați castraveții timp de 2 ore, apoi clătiți. Procesul de înmuiere elimină golurile de aer din fructe și elimină amărăciunea. Curățați rădăcina de hrean, tăiată în fâșii. Tăiați ceapa în inele, morcovii în cercuri.

Pune pe fundul borcanelor sterile bucatele de usturoi, boabe de piper, verdeata, morcovi si ceapa, ardei gras, hrean. Așezați un rând de castraveți pe verticală, umpleți restul borcanului cu roșii mici. Pune deasupra crenguțe de mărar și usturoi.

Peste legume se toarnă apă clocotită, se acoperă cu un capac și se încălzește 10 minute După ce ai scurs apa în tigaie, se adaugă zahăr și sare, conform rețetei.

Se aduce la fierbere, se toarnă oțet. Umpleți borcanele asortate cu saramură și rulați. Faceți o haină de blană din semifabricate pentru răcire lentă.

Roșiile cherry sunt neobișnuite nu numai prin dimensiunea lor, ci și prin numărul de soiuri. Îmi plac aceste fructe mici. Sunt convenabile nu numai pentru salate și gustări, ci și excelente pentru pregătirile pentru iarnă (deși în formă conservată sau murată).

Roșiile din conserve pot fi folosite pentru a decora orice fel de mâncare festivă. Și este plăcut să mănânci un fruct atât de delicios, bogat în condimente,de mărimea unei caise.

Gătiți cu plăcere, dragi cititori!

Următorul