Jeleu din amidon - 10 retete pentru o bautura delicioasa
Anterior
Jeleul se dovedește întotdeauna a fi o băutură satisfăcătoare, sănătoasă și blândă, care are un efect benefic asupra activității sistemului digestiv. Se gătește din fructe de pădure congelate și proaspete, gem, fructe uscate și chiar cu adaos de ciocolată. Vă oferim să gustați cele mai bune rețete de jeleu făcut din amidon, pe care întreaga familie le va aprecia.
Jeleu de amidon de casă
O delicatesă utilă și hrănitoare va întări imunitatea în perioada de iarnă și va încânta pe toată lumea cu gustul său excelent.
Ingrediente:
- amidon - 30 g;
- măceș - 40 g fructe de pădure uscate;
- miere - 20 g;
- apă - 750 ml
Metoda de gătit:
Zdrobiți fructele uscate și turnați 650 ml apă. După fierberea lichidului, gătiți timp de un sfert de oră la modul minim al arzătorului. Adăugați miere și amestecați până se dizolvă complet.
Dizolvați amidonul în același volum de apă și turnați-l în băutura dulce în porții mici. Gatiti, amestecand continuu, pana cand apar primele bule.
Jeleu din fructe de pădure congelate și amidon
Încântă-ți familia în sezonul de iarnă cu un desert minunat. Jeleul făcut din fructe de pădure congelate nu diferă ca gust de o băutură făcută din fructe de pădure proaspete.
Ingrediente:
- zahăr - 80 g;
- căpșuni congelate - 500 g;
- amidon - 40 g;
- apă - 2 l;
- cireșe congelate - 250 r.
Metoda de gătit:
Măsurați o cană cu apă și puneți-o deoparte. Se fierbe volumul rămas și se amestecă cu fructele de pădure. Nu le puteți dezgheța în prealabil. Gatiti un sfert de ora.
Scoateți fructele de pădure cu o lingură cu fantă. Adăugați zahăr și gătiți timp de 5 minute.
Adăugați amidon în apa rămasă și amestecați până se omogenizează. Se toarnă amestecul în băutură într-un jet subțire.
Treceți la foc mic, apoi gătiți continuuamestecând până când jeleul din fructe de pădure cu amidon devine suficient de gros.
O reteta delicioasa de dulceata
O băutură groasă aduce beneficii neprețuite organismului. Medicii recomandă utilizarea lui pentru boli gastrointestinale, dureri de gât și probleme cu excesul de greutate.
Nu numai dulceața proaspătă, ci și cea confiată este potrivită pentru gătit.
Ingrediente:
- apă - 1 l;
- gem - 230 g;
- amidon - 30 g;
- zahăr - 30 g;
- acid citric - 3 ani
Metoda de gătit:
Turnați 900 ml de apă într-o cratiță și adăugați dulceața. Se amestecă până se dizolvă complet și se așteaptă să fiarbă.
Treceți băutura printr-o sită. Se toarnă zahăr, apoi acid citric. Se amestecă și se fierbe din nou.
Într-un recipient separat, amestecați cantitatea de apă rămasă cu amidon și turnați-o într-un flux subțire în lichidul dulce care fierbe. Amestecând constant, fierbeți până la fierbere.
Din compot
Reteta este ideala pentru gospodinele care au stocuri mari de compot. Condimentele adăugate în compoziție vor ajuta la diversificarea gustului băuturii.
Ingrediente:
- lămâie - 120 g;
- compot - 2 l;
- apă - 220 ml;
- amidon - 40 g.
Metoda de gătit:
Strecoară compotul. Se toarnă într-o cratiță și se aduce la fierbere.
Stoarceți sucul de la lămâie și dizolvați amidonul complet în apă rece.
Amestecând constant, turnați amestecul de amidon în compot, apoi adăugați zeama de lămâie. Așteptați să fiarbă și scoateți de pe arzător. Se răcește complet.Cu amidon de porumb
Dacă vrei să gătești un jeleu mai omogen și mai delicat, atunci folosește amidon de porumb. Desertul va fi suculent, aromat și mestecat. Coacăzele sunt ideale pentru gătit.
Ingrediente:
- apă - 1,1 l;
- coacăze - 400 g;
- zahăr - 100 g;
- amidon de porumb - 120 g.
Metoda de gătit:
Scoateți tulpinile și ramurile din boabe. Clătiți bine. Orice boabe pot fi folosite în loc de coacăze.
Se fierbe apa separat, lasand 50 ml
Acoperiți fructele de pădure cu zahăr, apoi turnați peste ele apă clocotită. Pune foc maxim. Când amestecul fierbe, fierbeți timp de un sfert de oră.
Turnați amidonul în apa rămasă. Se amestecă până se dizolvă complet. Lichidul va trebui să fie omogen fără prezența de cocoloașe.
Comutați modul arzător la minim și turnați lichidul cu amidon în băutura de fructe de pădure, amestecând constant.
Când apare o spumă ușoară la suprafață, se ia de pe foc.
Pentru ca la suprafață să nu se formeze spumă, amestecați constant desertul timp de 5 minute până se răcește ușor.
Jeleu gros
După adăugarea amidonului, jeleul nu poate fi fiert.Băutura este adusă la fierbere și oprită, deoarece expunerea prelungită la temperaturi ridicate distruge pasta. Din această cauză, proprietățile amidonului se pierd, iar desertul devine apos.
Ingrediente:
- apă - 1,3 l;
- căpșuni - 450 g;
- amidon - 75 g;
- zahăr - 120 r.
Metoda de gătit:
Când gătiți jeleu din amidon, proporțiile trebuie respectate pe deplin, altfel desertul se va dovedi prea dens sau curgător.
Se toarnă 40 g de zahăr peste fructele de pădure spălate și uscate și se pisează. Se acopera cu folie alimentara si se lasa o ora la frigider. Se toarnă o jumătate de pahar de apă, se amestecă. După 5 minute, strecoară prin pânză de brânză.
Lăsați sucul rezultat la rece pentru câteva ore. Se toarnă un litru de apă și se fierbe 5 minute la foc minim. Încordare.
Se toarnă cantitatea rămasă de zahăr. Se fierbe 5 minute. Când se formează spumă la suprafață, asigurați-vă că o îndepărtați.
Turnați amidonul în apa rămasă și amestecați bine cu un tel. Se toarnă masa de amidon în siropul care fierbe. Gatiti amestecand pana cand apar primele bule. Se ia de pe foc.
Pentru ca o peliculă să nu se formeze, suprafața delicatesei trebuie stropită cu zahăr pudră.
Jeleu de ciocolată
Iubitorii de deserturi cu ciocolată le va plăcea în special varianta. Jeleul este bogat în gust, foarte aromat și gustos.
Ingrediente:
- cacao - 80 g (poate fi înlocuit cu un baton de ciocolată);
- scorțișoară - 5 g;
- lapte - 480 ml;
- amidon - 30 g;
- apă - 50 ml;
- zahăr - 40 r.
Metoda de gătit:
Se toarnă cacao cu două linguri de lapte și se amestecă bine. Se toarnă zahăr, scorțișoară și se amestecă.
Se fierbe laptele. Se toarnă masa de ciocolată, se amestecă și se așteaptă să fiarbă.
Se toarnă amidonul cu apă. Amesteca Nu ar trebui să rămână bulgări. Se toarnă în masa fierbinte.
Se amestecă până la grosimea dorită, principalul lucru este să nu fiarbă.
Din merisoare cu amidon
Dacă urmați toate recomandările, veți putea păstra toate calitățile utile ale merisoarelor. Utilizați fructe de pădure proaspete sau congelate.
Ingrediente:
- zahăr pudră - 70 g;
- afine - 470 g;
- apă - 2,2 l;
- amidon - 50 r.
Metoda de gătit:
Turnați fructele de pădure spălate și uscate în vasul blenderului. Se macină bine, apoi se pune în cârpă și se stoarce.
Se amestecă amidonul și 200 ml de apă. Se amestecă și se toarnă în suc.
Puneți apa rămasă pe foc. Cand da in clocot se toarna amestecul de amidon. Se toarnă zahăr pudră. Gatiti, amestecand continuu, 7minute
Jeleu de miere
Combinația ideală de dulceață a mierii și acrișiunea de lămâie va transforma jeleul obișnuit într-un desert uimitor pe care toți gurmanzii îl vor aprecia.
Ingrediente:
- zahăr - 60 g;
- amidon - 60 g;
- miere - 300 ml;
- apă - 1,6 l;
- lămâie - 80 p.m.
Metoda de gătit:
Stoarceți sucul din citrice. Se amestecă o jumătate de pahar de apă cu amidon.
Rămâne să fierbeți apa și să dizolvați jumătate din volumul de miere. Adăugați zahăr și gătiți timp de 7 minute.
Se toarnă masa de amidon în siropul care fierbe. Gatiti la grosimea dorita.
Adăugați miere, turnați sucul și amestecați. Răcire.
Din fructe uscate
Dacă ați rămas fără fructe de pădure și gem, vă recomandăm să faceți jeleu din fructe uscate.
Ingrediente:
- prune uscate - 230 g;
- coaja de lamaie uscata - 25 g;
- caise uscate - 120 g;
- suc de afine - 150 ml;
- scorțișoară - 3 g;
- amidon - 60 g;
- zahăr - 120 g;
- apă - 1,2 l.
Metoda de gătit:
Turnați 600 ml de apă într-o cratiță, adăugați prune uscate, coajă de lămâie și caise uscate. Se toarnă condimentele amestecate cu zahăr. Gatiti pana cand toate componentele sunt moi. Încordare.
Adăugați amidon la cantitatea de apă rămasă. Se amestecă și se încălzește la foc mic. Nu poți fierbe. Turnați sucul în amestec, apoi amestecați cu lichidul de fructe și gătiți până la grosimea dorită.
POFTĂ BUNĂ!
Următorul
Citește și:
