Ficat de vită în smântână - cum să-l gătești rapid și delicios într-o tigaie și aragaz lent
Anterior
Ficatul de vita trebuie inclus in dieta ta, pentru ca astfel poti asigura organismului fosfor, zinc, magneziu si fier. În plus, un astfel de produs secundar este foarte util femeilor însărcinate și copiilor, deoarece are un conținut ridicat de acid folic. Și dacă familiei tale nu prea îi place acest produs, atunci pregătește-le un fel de mâncare precum ficat de vită în smântână, celor dragi le va plăcea cu siguranță.
Ficat de vita cu ceapa in smantana intr-o tigaie
Ficatul de vită este nu numai util, ci și un produs cu conținut scăzut de calorii, iar dacă folosești smântână cu conținut scăzut de grăsimi, poți obține un fel de mâncare gustos și dietetic.
Ingrediente:
- 0,5 kg organe de vită;
- bec;
- 115 ml smantana;
- 25 g de făină;
- un praf de coriandru;
- ½ linguriță de boia de ardei și nucșoară fiecare;
- ulei, mărar, condimente.
Preparare:
Pune organele de vita intr-un castron, toarna peste el apa clocotita, dupa un minut, schimba apa fierbinte in apa rece si curata ficatul de folie.
Apoi tăiem organele fâșii și le transferăm într-o tigaie încălzită cu ulei, le prăjim până se evaporă tot lichidul.
Tocam ceapa si verdeata de marar, le trimitem la ficat impreuna cu boia, coriandru si nucsoara. Se prăjește timp de cinci minute, apoi se toarnă o jumătate de pahar de apă și se fierbe timp de 15 minute.
Adăugați sare și piper la produsul lactat fermentat, amestecați, turnați în tigaie cu conținutul, amestecați.
Se toarnă făina într-un pahar pe jumătate umplut cu apă, se amestecă totul bine, astfel încât să nu existe cocoloașe și, de asemenea, se toarnă amestecul în restul ingredientelor, se amestecă.
Gatiti ficatul pana se ingroasa sosul, apoi opriti focul si lasati vasul la infuzat 10 minute inainte de servire.
Gătiți într-un aragaz lent
Despreputem vorbi mult timp despre cât de valoros este subprodusul din carne de vită în ceea ce privește proprietățile nutritive, dar pentru ca acesta să nu-și piardă toate substanțele utile, trebuie să înveți cum să gătești ficatul de vită în smântână într-un aragaz lent. .
Ingrediente:
- 0,5 kg organe de vită;
- bec;
- 225 ml smantana;
- 25 g de făină;
- sare, piper, dafin.
Preparare:
Clătiți ficatul de vită sub apă și îndepărtați pelicula. Pentru a îndepărta ușor pelicula, turnați apă clocotită peste ficatul de vită.
Tăiați produsul în batoane mici și puneți-l în vasul aparatului cu o cantitate mică de ulei și turnați ceapa tocată mărunt în ficat.
Porniți dispozitivul în modul „Prăjire” și prăjiți ușor ingredientele timp de 5 minute.Acum sare și piperează ficatul, pune o frunză de dafin și smântână, amestecă și gătește vasul folosind programul „Quenching” timp de 30 de minute.
O reteta de ficat fraged cu ciuperci
Astăzi există diverse rețete pentru a servi ficatul de vită gustos și apetisant. De exemplu, puteți lua o rețetă cu adaos de ciuperci, se dovedește gustoasă și foarte aromată.
Ingrediente:
- 0,5 kg ficat de vită;
- un borcan de ciuperci (conserve);
- 2 becuri;
- 225 ml smantana;
- 115 g brânză;
- 85 g de făină;
- condimente, ulei.
Preparare:
Tăiați organele de vită, decojite de pe folie, cubulețe mici și stropiți cu lapte, lăsați-o să stea 3 ore, pentru ca ficatul să fie fraged și moale.
Adăugați sare și piper în făină, amestecați, bucăți de ficat de pâine în ea și prăjiți în ulei încins până se rumenesc.
Apoi așezăm ciupercile împreună cu ceapa tocată, prăjim timp de 5 minute, adăugăm smântână,amesteca
Presărați ingredientele cu așchii de brânză și fierbeți vasul la foc mic până când este complet fiert. Sângele nu trebuie eliberat din ficatul finit.
Stroganoff de vită din ficat de vită
Multe gospodine cunosc rețeta de stroganoff de vită și toată lumea știe că pentru prepararea ei este nevoie de carne de vită sau de vițel. Dar astăzi, pentru un astfel de fel de mâncare, puteți folosi nu numai carne, ci și organe, de exemplu, ficat de vită.
Ingrediente:
- 325 g organe de vită;
- 155 ml smantana;
- 45 ml pasta de tomate;
- 25 g de făină;
- ulei, condimente, ierburi.
Preparare:
Mai întâi, toacă mărunt ceapa și prăjește-o în ulei până se rumenește.
Se presară legumele cu făină și se amestecă. Apoi trimitem produsul din lapte fermentat cu pasta de rosii in tigaie, aducem sosul la consistenta dorita cu apa, adaugam sare si piper, incingem cateva minute si luam de pe foc.
Curățați ficatul de peliculă și toate canalele, tăiați în batoane subțiri și prăjiți separat timp de 7-8 minute.
De îndată ce ficatul își schimbă culoarea, turnați sosul în el, amestecați, fierbeți timp de 7-9 minute și scoateți vasul gata făcut de pe foc.
Pentru a îmbogăți gustul de carne de vită stroganoff, puteți adăuga puțin unt la sfârșitul gătitului.
Gulas de ficat de vita cu smantana
Un alt fel de mâncare care se face în mod tradițional cu carne, dar poate fi făcut și cu ficat de vită, este gulașul. Mâncarea se dovedește a fi foarte gustoasă, puteți servi piure de legume sau cartofi, paste sau cereale ca garnitură.
Ingrediente:
- 0,5 kg ficat de vită;
- 225 ml smantana;
- 2 becuri;
- condimente, ulei.
Preparare:
Tăiați ficatul pregătit în cuburi mici și prăjiți în uleiîn 10 minute.
Apoi adăugați ceapa tăiată în sferturi la produs, prăjiți ingredientele timp de 3-4 minute.
Se toarnă apoi apă, aproximativ 150 ml, se ține pe foc până se evaporă lichidul, apoi se adaugă smântână și se fierbe timp de 10 minute.
Cotlet de ficat de vita in smantana
Ficatul de vita este considerat de multi o adevarata delicatesa, din care puteti pregati cele mai delicioase preparate, de exemplu, cotlete cu sos de smantana.
Ingrediente:
- 0,9 kg ficat de vită;
- 115 ml smantana;
- 2-3 catei de usturoi;
- 12 g fiecare turmeric și boia;
- 12 g oregano;
- 6 g ghimbir măcinat;
- niște busuioc uscat;
- ierburi proaspete, sare, ulei.
Preparare:
Încercăm să tăiem ficatul de vită în felii subțiri de cel mult 8 mm grosime
Turnați 1,5 căni de apă într-un castron, adăugați smântână și toate condimentele, amestecați totul bine.
Acoperiți feliile de ficat cu o folie și bateți puțin, apoi puneți-le într-un recipient în straturi, aromați fiecare strat cu sos și stropiți cu usturoi tocat, trimiteți la loc răcoros timp de o oră.
Prăjiți apoi ficatul în ulei pe ambele părți timp de 2-3 minute.
Se toarnă sosul într-o cratiță, se pune pe foc, se pun feliile de organe prăjite și, după fierbere, se fierbe timp de 15 minute, cu 5 minute înainte de a fi gata, se adaugă ierburi proaspete sau uscate.
Serviți cotletele finite cu sos și orice garnitură.
POFTĂ BUNĂ!
Următorul
Citește și:
