Cum să gătești macroul în cuptor rapid și delicios
Anterior
Puțini oameni știu, dar în ceea ce privește numărul de substanțe utile, macroul poate concura cu somonul însuși. În același timp, un astfel de pește este ieftin, iar dacă știi să gătești macrou la cuptor, poți hrăni întreaga familie cu un fel de mâncare apetisant și hrănitor.
Cum să gătești macroul în cuptor în folie
Macroul este un peste gustos, usor de preparat, asa ca este ales pentru copt. Conform acestei rețete, macroul va fi copt fără ingrediente suplimentare, ceea ce vă va permite să experimentați pe deplin gustul minunat al peștelui de mare.
Ingrediente (pentru două carcase):
- condimente de pește din care să alegeți;
- 35 g unt (scurcat);
- o jumătate de lămâie;
- sare piper.
Preparare:
Dacă aveți pește proaspăt congelat, nu trebuie să încercați să-l dezghețați în apă sau în cuptorul cu microunde. Dezghețam carcasele până în momentul în care burta poate fi tăiată pentru a obține toate măruntaiele. Când coaceți peștele cu capul, trebuie să îndepărtați branhiile, care pot face felul de mâncare să aibă un gust amar.
Clătim carcasele eviscerate cu apă și le uscăm. Apoi presară toate condimentele în interior și în exterior, lasă la marinat timp de 20 de minute.
Pune un inel de lămâie pe folie unsă cu ulei, iar deasupra peștele. Ungeți părțile laterale, burta și suprafața carcaselor cu ulei, astfel încât hârtia să nu se lipească de pește.
Coaceți peștele timp de o jumătate de oră (temperatura 180°C). Macroul copt este aromatizat cu suc de citrice și se servește.
Rapid și gustos cu cartofi
Puteți coace macrou în cuptor împreună cu o garnitură, se dovedește gustos, sățios și util.
Ingrediente: (pentru două carcase);
- bec mare;
- 3-4 catei de usturoi;
- 485 r cireș;
- 0,5 kg de cartofi;
- pentru două crenguțe de mărar și rozmarin;
- sare, piper, condimente pentru peste;
- 0,5 lămâie.
Preparare:
Curatam tuberculii de cartofi si ii punem la fiert pana sunt gata, nu uitam sa sare apa.
Carcasele de macrou pot fi coapte întregi sau prelucrate în fileuri. Stropiți peștele cu toate condimentele, lăsați la macerat o jumătate de oră.
Tăiați cireșele și cățeii de usturoi în jumătate, tăiați ceapa în sferturi.
Ungem folia cu ulei, transferăm carcasele (fileurile) de macrou, întindem cartofii și cireșele alături, punem sferturi de ceapă, mărar și crenguțe de rozmarin deasupra și în interiorul carcasei. Dacă nu există folie în casă, atunci o puteți coace într-o mânecă la cuptor cu cartofi.
Acoperiți peștele cu folie și coaceți timp de 35-40 de minute (temperatura 180°C).
Cu legume
Vara, când vine vremea legumelor, este timpul să pregătim preparate ușoare și sănătoase. Una dintre aceste rețete este macroul copt la cuptor cu legume. Mâncarea se dovedește nebunește de gustoasă și aromată.
Ingrediente:
- 4-5 tuberculi de cartofi;
- doi ardei dulci;
- 1-2 morcovi;
- 1-2 becuri;
- două roșii;
- 185 g porumb (din cutie);
- sare, piper, ulei de masline.
Preparare:
Înainte de coacere, stropiți carcasa de pește pregătită cu un amestec de sare și piper, lăsați timp de 20 de minute.Tăiați cartofii și morcovii în cercuri, dacă rădăcinile sunt mari, atunci cercurile pot fi tăiate în jumătate.
Tăiați ceapa în sferturi, tăiați roșiile și ardeiul dulce în cuburi.
Combinați toate legumele într-un bol, adăugați porumb, condimente și ulei de măsline dintr-o cutie, amestecați.
Punem legumele intr-o forma cu pergament, punem deasupra pestele, care se poate taia in portii, turnam putina apa pentru ca toate ingredientele sa se abureasca in timpul procesului de coacere si coacem 40 de minute (temperatura 180°C).
Gătim într-un borcan
Printre toate opțiunile pentru coacerea macroului, există o rețetă foarte neobișnuită folosind un borcan de sticlă obișnuit.
Ingrediente (pentru două macrou):
- bec mare;
- 1-2 morcovi;
- o lingură de nisip dulce;
- 0,5 lingurițe de sare;
- 110 ulei de floarea soarelui;
- două foi de dafin;
- 8 drajeuri de piper.
Preparare:
Tăiați ceapa în jumătate de rondele subțiri, dați morcovii pe răzătoare grosieră.
Tăiați carcasele de macrou curățate în bucăți mari, stropiți cu sare și nisip dulce.
Pe fundul borcanului se pune frunze de dafin, apoi se pune peștele, ceapa și morcovii în straturi (se face mai multe straturi), se presară drajeuri cu ardei și se toarnă ulei.
Punem conserva cu continutul pe foaia de copt, o acoperim cu un capac si o dam la cuptor pentru 50 de minute (temperatura 180°C).
Macrou intreg copt la cuptor
Macroul copt este o alegere bună pentru o cină în familie sau o masă festivă. Peștele este foarte moale, suculent și gustos.
Ingrediente:
- 17 g sare grunjoasă;
- două linguri de condimente de lămâie pentru pește;
- 35 ml maioneză;
- 35 ml sos de rosii.
Preparare:
Stropiți peștele curățat cu sare nu numai pe exterior, ci și pe interior, dar încercați să nu exagerați.
Apoi il turnam cu sos de rosii (nu uitam de burta), apoi il ungem cu maioneza si il stropim cu condiment de lamaie, marinam 25 de minute.
Transferam pestele pe o tava de copt cu folie, daca doriti, puteti face o perna de ceapa, apoi nu va trebui sa ungeti hartia cu ulei.
Coaceți peștele timp de 25 de minute (temperatura 170°C).
Pește umplut
Macroul, ca orice alt pește, poate fi umplut. Puteți folosi diferite umpluturiingrediente, pentru aceasta reteta alegem orez si legume. De asemenea, vom folosi sare picant pentru macrou, ceea ce va elimina necesitatea premarinării carcaselor.
Ingrediente (pentru 3 macrou murat picant):
- 65 g boabe de orez;
- câte o ceapă și un morcov;
- două roșii mici;
- 45 ml ulei de floarea soarelui;
- o jumătate de lămâie;
- șase fire de pătrunjel;
- orice condimente
Preparare:
Luăm carcase de macrou, facem o incizie de-a lungul coloanei vertebrale, scoatem cu grijă coloana vertebrală și toate oasele.
Pentru umplutură se fierbe crupele de orez până se înmoaie.
Se calesc morcovii rasi si ceapa tocate in paie intr-o tigaie.
Roșiile se curăță de coajă, se taie pulpa și se adaugă la legume, se fierb timp de cinci minute, se iau de pe foc, se amestecă cu orezul și condimentele.
Întindem umplutura pe un file de macrou, acoperim cu al doilea, fixăm cu un fir și transferăm pe folie unsă cu ulei.
Se coace 20 de minute (temperatura 180°C). Serviți macroul gata cu legume, ornat cu felii de lămâie și crenguțe de pătrunjel.
Cu lămâie
Lămâia este perfect combinată cu produsele din pește, deoarece aciditatea sa nu face decât să sporească aroma peștelui și face carnea suculentă și gustoasă.
Ingrediente (pentru o carcasă mare sau două mici de macrou):
- o lamaie;
- bec;
- 20 ml maioneză;
- condimente, ulei;
- brânză (tare) după dorință.
Preparare:
Condimentez pestele eviscerat cu toate condimentele si ierburile (puteti folosi fenicul sau rozmarin). Lasă macroul la macerat 25-20 de minute.
Apoi, trebuie să faceți tăieturi oblice pe suprafața carcasei.
Citrice și toacă ceapa în sferturi. Nu merita cu citriceexagerați pentru ca peștele să nu fie prea acru. Puteți tăia coaja de la lămâie, deoarece va fi amară după coacere.
Se unge deco-ul (forma) cu ulei, se pune pestele, se umple burta cu rondele de lamaie, iar inciziile cu rondele de ceapa.
Coaceți timp de 30-40 de minute până se rumenesc (temperatura 180°C).
Macroul copt se servește cu orice garnitură, felii de lămâie și verdeață.
În smântână
O altă versiune de macrou copt care merită remarcată implică utilizarea de smântână. Un astfel de ingredient va face carnea moale, suculenta si va da pestelui o crusta apetisanta.
Ingrediente (pentru două macrou):
- două becuri;
- lămâie;
- 115 ml smantana;
- condimente, ulei.
Preparare:
Macroul curățat este marinat în orice condimente timp de o jumătate de oră, apoi se pune pe o foaie de copt cu folie.
Umpleți burta peștelui cu ceapă și rondele de lămâie, stropiți carcasa cu suc și ungeți-o complet cu smântână.
Coaceți 30-40 de minute (temperatura 180°C) și serviți cu orice garnitură.
Următorul
Citește și:
