Cum se stinge varza cu pui într-o tigaie

Anterior

Conţinut:

  • Cum se fierbe varza cu pui: o reteta cu rosii
  • Varza cu pui in sos de rosii in tigaie
  • Varză înăbușită cu pui în smântână

Carnea de pui înăbușită, gătită în suc propriu sau cu adaos de diverse sosuri și marinate, are un gust minunat de la sine. Dar uneori vrei să îmbunătățești gustul combinând produse, dacă nu știi ce să combini cu ce - folosește rețeta de tocănit varză cu pui în tigaie. Vă vom spune cum să combinați cu succes aceste două ingrediente gustoase și sănătoase în rețetele pas cu pas ale acestui articol.

Cum se fierbe varza cu pui: o reteta cu rosii

varza

Ingrediente

  • Varză proaspătă - 400 g+-
  • File de pui - 300 g+-
  • Roșii - 2 buc. +-
  • Ceapa - 1 buc. marime medie+-
  • Sare - dupa gust +-
  • Piper negru măcinat - după gust +-

Cum să stingi puiul cu varză în suc propriu

Această rețetă presupune tocănirea puiului și a varzei în suc propriu. Este mai bine să folosiți varză tânără pentru a pregăti o gustare: este mai suculentă și mai plăcută la gust. Nici carnea de pui nu trebuie să fie veche, să aibă o culoare roz plăcută, un miros proaspăt și o consistență moale (dacă puiul nu este congelat, desigur).

Dacă pasărea a fost cumpărată într-un supermarket, adică în formă congelată, atunci mai întâi dezghețați-o la temperatura camerei.

  • Tăiați carnea spălată și uscată în bucăți mici, stropiți-le cu piper și sare. Apoi sortăm bucățile de carne cu mâinile, astfel încât condimentele să fie distribuite uniform.
  • Prăjiți bucățile pe ambele părți într-o tigaie încălzită cu ulei.
  • Adăugați ceapa tocată și gătiți încă cinci minute, amestecând des.
  • Maruntiți varza, sare și presațicu mâinile astfel încât să elibereze zeamă, să devină sărată, și în același timp să scadă în volum și să nu ocupe mult spațiu în tigaie. Transferați-l în pui, acoperiți cu un capac, reduceți focul și gătiți timp de 10 minute.
  • Tăiați roșiile în jumătate și aproximativ trei (aruncați coaja). Turnăm pulpa de roșii în tigaie și, după amestecare, gustăm preparatul. Dacă nu este suficientă sare, adăugați-o după gust. Tocăniți gustarea încă 10 minute.

Dacă varza este veche, tocăniți puiul cu varză timp de 20 de minute în loc de 10. La sfârșitul stingerii, dacă doriți, stropiți vasul cu mărar tocat. Varza inabusita cu pui este gata!

Varza cu pui in sos de rosii in tigaie

Dacă credeți că tocănirea puiului în compania verzei albe suculente este o sarcină dificilă și consumatoare de timp pe care o poate gestiona doar o gospodină cu experiență, atunci vă înșelați. La urma urmei, tocănirea puiului cu legume este foarte ușoară, principalul lucru este să cumpărați toate ingredientele.

Ingrediente

  • Varză albă - 1,5 kg;
  • Ceapa - 1 buc.;
  • Morcov - 1 buc.;
  • Sare - 1 praf (sau dupa gust);
  • Piept mare de pui - 1 buc.;
  • Verdeturi (oricare) - după gust;
  • Pastă de tomate - 2 linguri. L.;
  • Condimente preferate - după gust;
  • Frunza de dafin - 3 buc.;
  • Piper negru măcinat - după gust.

Varză înăbușită cu piept de pui în sos de roșii

  • După ce am spălat și uscat pieptul de pui, îl eliberăm de piele, îl tăiem bucăți medii, punem sare, piper și condimente. După ce am amestecat bine, scoateți carnea pe o parte și așteptați 20 de minute până când este pătrunsă de aroma de condimente.
  • Prăjiți bucățile de piept până la culoarea aurie deschisă, apoi adăugați morcovii rasi și ceapa tocată mărunt. Prăjiți totul timp de trei minute și scoateți tigaiadin farfurie.
  • Facem o tăietură medie din varză și o împărțim în trei părți. Punem una intr-o tigaie cu carne, turnam apa (un sfert de pahar) si gatim la foc mic 4 minute.
  • Se toarnă următoarea parte a feliilor de varză și, după amestecare, continuă să gătești încă 4 minute. Dacă este necesar, adăugați puțină apă. Facem același lucru cu a treia parte de varză tocată, tocăm totul la foc mediu timp de 10 minute.
  • Sarați și piperați vasul, amestecați cu lavrushka și pastă de roșii. Gatiti inca 7 minute.

Punem pe masa varza fierbinte cu pui, presaram-o in prealabil cu marar, ceapa verde sau patrunjel.

Varză înăbușită cu pui în smântână

Dacă te-ai săturat de puiul obișnuit înăbușit, fierbe-l cu varză într-un sos de smântână. Smântâna va face carnea fragedă și moale și va adăuga o aromă delicată preparatului în sine.

Ingrediente

  • Piept de pui - 2 buc.;
  • varză albă - 400 g;
  • Morcov - 1 buc. (mare);
  • Sarat la gust;
  • Ceapa - 1 buc. mărime medie;
  • Smântână - 1/2 cană;
  • Boia - pe vârful unui cuțit (sau după gust);
  • Pastă de roșii - 3 linguri. L.;
  • apă - 1/2 cană;
  • Piper negru măcinat - după gust.

Cum se fierbe varza cu pui intr-o tigaie in smantana

  • Tăiați carnea spălată și uscată în cuburi mici și prăjiți într-o tigaie adâncă cu ulei, astfel încât să-și piardă culoarea roz.
  • Adăugați ceapa, tăiată în jumătate, în carne și prăjiți timp de 2 minute.
  • După ce puneți acolo un morcov ras grosier, reduceți focul și fierbeți timp de 5 minute.
  • Tocați mărunt varza, adăugați-o în tigaie și gătiți timp de 10 minute pentru a-i reduce volumul.
  • Ca un sos, turnați amestecul în tigaiepasta de rosii, boia de ardei si smantana, diluate cu apa. Sarați, piperăm, amestecați și fierbeți vasul până când varza devine moale.

Principalul lucru este să nu gătiți prea mult varza, așa că încercați-o din când în când. Servim la masă varză fierbinte cu pui împreună cu o garnitură preferată sau o salată de legume și invităm gospodăria să se sărbătorească cu o nouă capodopera culinară!

Acum știi să stingi varza cu pui într-o tigaie cu diferite sosuri și fără ele. Dacă nu exagerați cu prăjirea cărnii, aceasta se va dovedi a fi fragedă, suculentă și moale, dar cel mai important lucru este că puiul este înăbușit, nu prăjit. Același lucru este valabil și pentru varza înăbușită: cu cât este gătită mai mult, cu atât se acrișează mai mult.

Respectând rețeta pas cu pas și recomandările practice, nu poți scăpa de succes. Puteți găti un fel de mâncare delicios atât pentru un prânz festiv, cât și pentru o cină liniștită în familie, nu este esențial important, deoarece motivul degustării unui astfel de fel de mâncare nu este obligatoriu.

Poftă bună!

Următorul

Citește și: