Cum să stingi varza într-o tigaie, într-un aragaz lent și o oală - 10 rețete pentru a găti rapid și delicios

Anterior

Varza înăbușită este un fel de mâncare simplu, dar gustos, care poate fi servit ca preparat independent, ca garnitură sau folosit ca umplutură pentru coacerea de casă. Și acum vă vom spune cum să tocăniți varza, astfel încât să fie suculentă, fragedă și foarte gustoasă.

O rețetă clasică de varză înăbușită

Varza poate fi înăbușită cu diverse ingrediente, dar chiar și cea mai simplă rețetă poate încânta prin gustul ei deosebit.

într-o
Ingrediente:

  • 1 kg de varză albă;
  • 1-2 becuri;
  • 45 g pasta de tomate;
  • 20 ml otet de mere;
  • 22 g zahăr granulat;
  • 22 g de făină.

Preparare:

  • Se caleste ceapa tocata marunt intr-o tigaie cu ulei pana se rumeneste.
  • Apoi punem varza tocata la legume, turnam putina apa si fierbem 20-25 de minute.
  • Se amestecă pasta de roșii cu făina și se pune într-o tigaie împreună cu zahăr, oțet și piper negru, mai fierbe vasul încă zece minute și o poți servi.

    • Cum să tocăniți corect varza într-o oală

    Unele gospodine nu știu să gătească varza într-o tigaie sau oală, astfel încât să fie moale și gustoasă. Iată câteva sfaturi de utilizat:

    • înainte de a înăbuși varza, furculița trebuie spălată, îndepărtați frunzele dure, apoi tăiați, tăiați miezul dur și clătiți din nou;
    • varza tânără ar trebui să fie înăbușită timp de 15 minute, iar varza mai matură timp de cel puțin o jumătate de oră și este mai bine să o toci cât mai fin posibil;
    • pentru ca varza să nu fie prăjită, ci mai degrabă înăbușită, trebuie să adăugați puțină apă;
    • condimentele joacă un rol important în prepararea verzei, așa că anasonul, chimenul și mărarul nu numai că vor adăuga aromă și aromă preparatului, ci și vor reduce riscul formării de gaze în intestine după degustarea legumei înăbușite.Oțetul de mere va adăuga un gust picant-dulce preparatului, dar ceapa călită va adăuga poftă de mâncare;
    • Varza este o legumă autosuficientă, dar nu toată lumea va putea să se sature singură de varză înăbușită, așa că este mai bine să o gătiți cu carne sau alte ingrediente.

    Varză înăbușită într-un aragaz lent

    Un multicooker este un bun asistent în gătirea mâncărurilor înăbușite. Cu ajutorul ei, puteți pregăti varză înăbușită suculentă și aromată.

    Ingrediente:

    • o furculiță de legume cu rădăcină albă (mică);
    • 2 morcovi, 1 ceapă;
    • 45 g pasta de tomate;
    • 22 g zahăr granulat;
    • condimente, ulei.

    Preparare:

  • Maruntiți varza, dați morcovii prin răzătoare și tocați ceapa.
  • Se toarnă puțin ulei în bol și se prăjește ceapa până se devine transparentă folosind programul „Coacere”, apoi se adaugă morcovii și se prăjește legumele în continuare timp de 7 minute.
  • Acum turnați legumele cu rădăcină albă într-un castron, amestecați-o cu ceapă și morcovi, treceți la modul „Quenching” și setați timpul la 40 de minute.
  • Cu 20 de minute înainte de pregătire, adăugați pasta de roșii și zahăr, iar cu cinci minute înainte de semnal, sarați și piperați varza.

    • Tocăniți de varză cu carne

    O astfel de legumă obișnuită, dar utilă precum varza poate fi stinsă delicios și din suflet cu carne. Orice carne este potrivită pentru fel de mâncare: porc, vită sau pasăre.

    Ingrediente:

    • varză (jumătate de furculiță);
    • 385 g carne;
    • cu 1 morcov mare și ceapă;
    • 45 g pasta de tomate;
    • 10-12 mazăre de piper;

    Preparare:

  • Într-o tigaie cu fund gros sau ceaun, se toarnă ulei, se călește ceapa, apoi se prăjește împreună cu morcovii.
  • Apoi adăugați carnea tăiată în legume, prăjiți câteva minutela foc mare, apoi reduceți focul și fierbeți timp de 15 minute.
  • Acum turnați varza tocată mărunt, pasta de legume, amestecați și continuați să gătiți încă 20-25 de minute. Înainte de a trimite varza la ceaun, o puteți stropi cu sare și o zdrobiți bine cu mâinile, așa o va face mai moale și mai suculentă.
  • Cu câteva minute înainte de pregătire, stropiți toate condimentele și puneți o frunză de dafin.

    • Cu prune uscate

    Multora li se poate părea că varza înăbușită nu se potrivește bine cu fructele uscate, așa că vă sugerăm să încercați o rețetă cu prune uscate pentru a risipi toate îndoielile.

    Ingrediente:

    • 625 g de varză;
    • ceapă și morcov;
    • 65 g pasta de tomate;
    • sare, piper, condimente (rozmarin, chimen, chimen, coriandru).

    Preparare:

  • Morcovii se trec prin răzătoare, varza și fructele uscate se taie în paie, ceapa se zdrobește fin.
  • Prăjiți varza în ulei până se înmoaie, apoi adăugați alte legume.
  • De îndată ce morcovii și ceapa devin rumeni, turnați prunele uscate și puneți pasta de roșii cu toate condimentele și sare.
  • Se fierbe timp de 15-20 de minute și se stinge focul.

    • Cu carne tocată

    Varza poate fi înăbușită nu numai cu bucăți de carne, ci și cu carne tocată. Aceasta reteta este potrivita pentru acele gospodine care doresc sa isi hraneasca rapid si delicios familia.

    Ingrediente:

    • 425 g carne tocată;
    • 685 g de varză;
    • ceapă și morcov;
    • 2 roșii;
    • condimente, ulei.

    Preparare:

  • Ceapa se taie cubulețe și se prăjește ușor în ulei, apoi se adaugă carnea tocată în legume, iar cinci minute mai târziu morcovul ras, se adaugă sare și piper la ingrediente și se prăjește încă zece minute.
  • Apoi turnăm varza tocată mărunt, mai întâi se fierbe fără capac timp de zece minute,apoi se acopera si se fierbe pana se termina.
  • Cu cinci minute înainte de pregătire, pune roșiile tăiate mărunt pe un vas.

    • Gătim în mod țărănesc

    La sate, când au apărut primii cartofi și varză, se pregătea neapărat un fel de mâncare atât de gustos și simplu.

    Ingrediente:

    • ceapă și morcov;
    • 3 tuberculi de cartofi;
    • 115 g untură;
    • 325 g de varză;
    • 22 g condimente pentru legume.

    Preparare:

  • Intr-un ceaun sau tigaie adanca se prajeste untura taiata bucatele.
  • Acoperim apoi morcovii si ceapa taiate felii, cubuletele de cartofi si varza taiata fasii.
  • Sarați ingredientele, stropiți cu condimente de legume, turnați o cană de apă, amestecați și fierbeți timp de o jumătate de oră.

    • Broccoli înăbușit

    Puteți să stingeți delicios nu numai varietatea de legume de varză albă, ci și broccoli. Acest fel de mâncare va fi apreciat de toți cei care își urmăresc greutatea sau sunt fani ai bucătăriei vegetariene.

    Ingrediente:

    • 225 g de broccoli;
    • 45 ml ulei (topit);
    • condimente

    Preparare:

  • Spălați, uscați și separați broccoli în buchețele, tăiați părțile aspre.
  • Se incinge bine uleiul intr-o tigaie, iar acest lucru este foarte important, pentru ca daca pui buchetelele in ulei rece, broccoli va da multa zeama, va deveni urat la culoare si foarte moale.
  • Așadar, întindem broccoli, acoperim cu un capac și fierbem timp de 5 minute, apoi stropim cu condimente, amestecăm și luăm imediat de pe foc.
  • Această metodă rapidă de gătit vă va permite să obțineți o garnitură hrănitoare, strălucitoare și gustoasă pentru orice fel de mâncare.

    • Cu cârnați

    Gospodinele moderne nu vor să petreacă mult timp în bucătărie, așa că caută rețete pentru mâncăruri rapide, dar gustoase. Una dintre aceste opțiuni este tocanăvarză cu cârnați. Pentru rețetă, puteți lua varză proaspătă, dar vă vom spune cum să stingeți varza murată cu cârnați.

    Ingrediente:

    • 500 g varză murată;
    • un bec mic;
    • 3 cârnați;
    • 45 g pasta de tomate;
    • condimente, ulei.

    Preparare:

  • Luăm legume murate. Daca este foarte acid, atunci spala-l sub apa rece.
  • Intr-o tigaie cu fund gros se caleste uleiul si se caleste ceapa tocata pana se rumeneste, apoi se adauga varza murata, se toarna putina apa si se fierbe un sfert de ora.
  • Apoi adaugam pasta de rosii, condimentam ingredientele cu piper si le tinem pe foc tot acelasi timp.
  • Tăiați cârnații în cercuri și prăjiți-i separat până se rumenesc, apoi amestecați-i cu varza și stingeți focul.

    • Varză delicioasă înăbușită cu ciuperci

    Varza înăbușită cu ciuperci este un preparat slab excelent, o garnitură gustoasă pentru carne sau o umplutură elegantă pentru copt de casă. În loc de ciuperci, poți folosi vinete, care dau o aromă de ciupercă la fiert.

    Ingrediente:

    • 0,5 kg de legumă cu rădăcină albă;
    • 325 g ciuperci;
    • morcovi și ceapă;
    • 22 g pasta de tomate;
    • sare, piper, chimen.

    Preparare:

  • Se taie capacele de ciuperci in farfurii si se prajesc in ulei pana sunt gata, la sfarsit se condimenteaza ciupercile cu condimente, apoi se pun intr-un bol.
  • Se da morcovul prin razatoarea grosiera si se amesteca cu varza tocata, se pune intr-o tigaie cu ulei si se caleste zece minute, apoi se adauga ceapa tocata cubulete mici si se caleste inca cinci minute.
  • Imediat ce varza se inmoaie, adauga pasta de rosii, presara un praf de chimen, intoarce ciupercile, toarna putina apa, fierbe cinci minute si indeparteazao farfurie de pe foc.
    • Următorul

    Citește și: