Cum se coace o plăcintă cu mere rasă din aluat praf cu gris, brânză, umpluturi de scorțișoară

Anterior

Mâncăruri extrem de diverse preparate cu mere. Plăcintele sunt deosebit de gustoase. Nu contează din ce fel de aluat sunt făcute. Merele umplu tortul cu o aroma deosebita caracteristica doar acestui fruct.

Produselor din nisip li se da suculenta. Ele compensează uscăciunea inerentă acestui tip de aluat. Iar aluatul ras, obtinut cu ajutorul unei razatoare, schimba structura patiseriei. Devine mai pufos, mai gustos, se ascunde în gură.

Scurtă rasă cu mere și gris

Acesta este un foietaj. Produsul se coace fără ouă cu adaos de gris. Vezi rețeta pas cu pas cu o fotografie.

coace

Lista produselor necesare:

  • mere - 700 g;
  • gris - 100 g;
  • făină - 200-250 m;
  • unt, unt și zahăr 150 g;
  • praf de copt pentru aluat - 2 lingurite;

Secvența de acțiuni:

Luați uleiul din frigider în avans și lăsați-l pe masă. Cand devine moale se amesteca cu zaharul (macinat). Adăugați gris și amestecați bine. Se amestecă praful de copt cu făina și se adaugă în masa de gris-unt. Se dovedește o firimitură sfărâmicioasă.

Curățați merele, îndepărtați miezul și semințele. Răziți cu o răzătoare mare. Dacă soiul este foarte suculent, scurgeți sucul rezultat.

Turnați o treime din pesmetul de făină pregătit într-o tavă specială pentru copt. Întindeți deasupra un strat de mere.

Acoperiți-l cu un strat de firimituri de făină. Și încă o dată întindeți un strat de mere și firimituri de făină.

Încinge cuptorul la 180 de grade. Coaceți timp de 30 de minute.

Placinta rasa cu mere si branza

Umplutura de branza, pe langa umplutura de mere, nu strica deloc gustul placintei. Dimpotrivă, îi conferă o picantă deosebită. Se pregătește un produs de pâine scurtă congelată.

Este necesar să se pregătească:

  • făină - 500 g;
  • zahăr granulat - 200 g;
  • 3 oua;
  • margarina sau unt - 100 g;
  • praf de copt pentru aluat - o pungă;

Pentru umplutura:

  • brânză - 200 g;
  • zahăr granulat - 100 g;
  • mere - 5-6 bucăți;
  • zahăr vanilat;
  • coaja unei jumatati de lamaie;

Cum se prepară plăcintă cu mere rasă

Combinați zahărul cu ouăle. Puteți bate cu o furculiță sau un blender. Adăugați unt înmuiat, adăugați făină. Framantam aluatul treptat, adaugand faina in portii mici. Asigurați-vă că masa este plastică și flexibilă.

Împărțiți aluatul în jumătăți, trimiteți unul dintre ele la răcit la congelator. Întindeți cealaltă jumătate într-un strat. Puneți-l pe fundul formei pregătite.

Amesteca branza si zaharul intr-un blender, adauga vanilie si coaja de citrice. Pregătiți merele. Curățați și dați pe răzătoare cu o răzătoare mare. Se amestecă așchii de mere cu masa de caș.

Puneți umplutura finită pe stratul de aluat în forma pregătită. Răziți aluatul congelat deasupra masei de brânză-mere.

Coaceți în cuptorul preîncălzit până când produsul devine maro auriu.

Prepararea plăcintei cu mere ras după rețeta clasică

Această rețetă de foietaj implică o bază delicată de aluat scurt. Stratul de mere este acoperit cu un strat liber de aluat ras.

Ce produse sa prepari:

  • făină - 300 g;
  • zahăr granulat - 250 g;
  • 4 oua;
  • margarină sau unt - 250 g;
  • mere - 5-6 bucăți;
  • praf de copt pentru aluat - 2 lingurite;
  • zahăr vanilat, sare.

Rețetă de gătit pas cu pas:

Datorită consistenței slabe a aluatului, sucul din umplutură pătrunde în aluatstraturile sale adânci. Produsul finit este fraged și gustos. Dar este important să nu încălcați tehnologia.

Pasul 1. Măcinați untul (sau margarina) cu zahăr până când masa devine uniformă și ușoară.

Pasul 2. Bateți ouăle în masă și amestecați din nou. Pentru o consistență mai luxuriantă a aluatului, ouăle pot fi bătute.

Pasul 3. Adăugați zahăr vanilat, sare masa. Se toarnă făina și se frământă aluatul. După ce o împărțim în 2 jumătăți, înfășurați fiecare în celofan și trimiteți la răcit la congelator timp de o oră și jumătate. (Depinde de capacitatea de răcire).

Pasul 4. Pregătiți umplutura de mere. După ce ai îndepărtat pielea și miezul de la mere, tăiați-le fâșii. Se poate da prin răzătoare cu găuri mari.

Pasul 5. Pudrați forma de copt cu făină (sau ungeți-o cu ulei, sau tapetați-o cu hârtie). Totul depinde de materialul din care este făcută forma.

Pasul 6. Luați o parte din aluat și frecați-o cu o răzătoare (celule mari) direct în forma de copt. Distribuiți cu grijă și uniform așchii de testat de pe suprafață. Ar trebui să rămână liber (acest lucru este important).

Pasul 7. Puneți așchii de mere ca al doilea strat. Al treilea strat este de a distribui din nou aluatul ras, a doua parte a acestuia.

Pasul 8. Nivelați ușor cipul de testare împotrivindu-l puțin.

Pasul 10. Coaceți produsul la o temperatură de 180-190 de grade până la 30 de minute. Determinați gradul de pregătire a produsului prin formarea aurului pe suprafața sa.

Cu mere si scortisoara

Prajitura vrac cu scortisoara si mere completeaza coacerea cu o multime de vitamine si minerale utile. Este suficient să amintim proprietățile vindecătoare ale polifenolului din compoziția sa.

Aceasta este o mană cerească pentru persoanele care suferă de diabet. O jumătate de linguriță de scorțișoară crește imunitatea și ajută la scăderea zahărului din sânge.

Este necesar să se pregătească:

  • făină - 300 g;
  • zahăr granulat - 180 g;
  • 2 oua;
  • margarină sau unt - 180 g;
  • praf de copt pentru aluat - o pungă;
  • scorțișoară - 1/2 linguriță;
  • 2 mere;

Secvența de gătit:

Se amestecă untul înmuiat cu zahărul și se pisează. Se adauga ouale, praful de copt, faina si se framanta aluatul.

Împărțiți-l în două părți, puneți o jumătate la congelator. Din a doua, întindeți un strat și puneți-l într-o tavă de copt.

Tăiați merele pregătite în bucăți mici, stropiți cu scorțișoară. 14

Întindeți așchii de aluat deasupra stratului de mere.

Coaceți într-un cuptor încins.

Gătiți cu plăcere, dragi cititori!

Următorul

Citește și: