Kotopita (plăcintă cu pui și brânză)

Anterior

Kotopita este o plăcintă grecească cu pui și brânză.

Ingrediente:

- 2 piept de pui fiert,

- 1/2 kg de praz,

- 3 st. linguri de ulei de măsline,

- 2 oua fierte tari,

- 1 buchet mic de patrunjel,

- 100 de grame de brânză feta,

- 2 st. linguri de unt,

- aluat sarat nedospit,

- 1 ou proaspat,

- sare, piper negru macinat - dupa gust.

Tăiați puiul în cuburi mici. Curățați ceapa, tocați-o mărunt. Se incinge uleiul de masline intr-o tigaie, se caleste ceapa pana devine transparenta, se adauga puiul, se amesteca, se incinge impreuna 3-4 minute, se ia de pe foc.

Tăiați mărunt ouăle sau le dați pe răzătoare grosieră. Tocați mărunt pătrunjelul.

Amestecați ceapa cu puiul, ouăle, brânza și pătrunjelul într-un bol, adăugați sare și piper după gust. Ungeți o tavă de copt cu 1 lingură. o lingură de unt.

Puneți o foaie de aluat foietaj în formă, astfel încât marginile acesteia să atârnă peste laterale. Se unge cu unt.

Puneți toată umplutura pe aluat, acoperiți cu o a doua foaie, tăiați excesul de aluat cu un cuțit. Amestecați untul cu oul și ungeți blatul tortului. Încinge cuptorul la 180 de grade, coace kotopita timp de 25-30 de minute.

Pofta buna!

Versiune tipărită

Următorul

Citește și: