Cum să stingi pulpele de pui într-o tigaie

Anterior

Conţinut:

  • Cum să stingi pulpele de pui într-o tigaie cu usturoi
  • Pulpe de pui înăbușite cu ardei dulce
  • Pulpe de pui înăbușite în tigaie: o rețetă cu smântână

Nu este surprinzător, dar cel mai adesea ca produs din carne, gospodinele moderne pregătesc pui: fileuri, pulpe, piept, aripioare, precum și organe.

Când se sătura de carne prăjită sau coptă, caută imediat o rețetă de tocănit pulpe de pui într-o tigaie cu legume sau în ceva sos.

În primul rând, un astfel de fel de mâncare este mai util decât prăjit, iar în al doilea rând, se dovedește suculent, ușor rumenit și foarte apetisant, nu vă puteți gândi la un răsfăț mai bun pentru un banchet sau o cină în familie.

Cum să stingi pulpele de pui într-o tigaie cu usturoi

Pulpele de pui sunt bune pentru că se prepară rapid și nu necesită pregătire complicată. Sunt întotdeauna suculente și nu foarte grase.

Chiar și copiii pot fi tratați cu pulpe de pui înăbușite, dar prăjite într-o tigaie într-o cantitate mare de ulei, este mai bine să nu le strici cu carne. Nici măcar adulții nu ar trebui să se răsfețe cu un astfel de produs - este deja prea gras și bogat în calorii.

Ingrediente

  • Pulpe de pui - 4 buc.;
  • Ceapa - 1 buc.;
  • Frunza de dafin - 3 buc.;
  • Mazăre ienibahar - 3 mazăre;
  • Sarat la gust;
  • Ulei vegetal - folosit la prajit;
  • Usturoi - 2 catei;
  • Piper negru măcinat - după gust;
  • Chili (pulbere) - 1/4 linguriță.

stingi

Pulpe de pui înăbușite într-o tigaie cu usturoi

  • Spalam pulpele de pui sub jet de apa, le uscam cu prosoape de hartie si le impartim in jumatate (le puteti lasa intregi). Asigurați-vă că îndepărtați pielea.
  • Prăjiți picioarele într-o tigaie cu ulei la foc mare timp de trei minute. În acest timp vor fi acoperiteo crustă care va împiedica carnea să-și piardă strălucirea.
  • Tocați cățeii de usturoi și capul de ceapă. Reduceți focul la mediu și turnați feliile de ceapă-usturoi.
  • Prăjim ceapa până devine transparentă la foc mediu, apoi facem foc slab.
  • Adăugați frunze de dafin, boabe de piper, sare și piper vasul, acoperiți carnea cu apă, astfel încât să acopere un sfert din ea. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți carnea până este gata.

    • Dacă nu știți cât timp să înăbușiți pulpele de pui în tigaie, consultați întotdeauna timpul specificat în rețetă. În această rețetă, timpul de gătire pentru pulpele de pui este de 40 de minute.

    Servim pulpe de pui inabusite cu cartofi copti, fierti sau piure, hrisca, orez, paste sau salata de legume proaspete.

    Pulpe de pui înăbușite cu ardei dulce

    Ingrediente

    • Pulpe de pui — 8 buc.+-
    • Morcov - 1 buc.+-
    • Ceapa - 1 buc.+-
    • Usturoi - 4 catei+-
    • Ardei gras (orice culoare) — 1 buc.+-
    • Sare - 1 lingurita +-
    • Condimentele preferate - după gust +-

    Cum se fierbe pulpe de pui într-o tigaie cu legume

    Este mai bine să fierbeți puiul după această rețetă într-o tigaie adâncă de fontă, așa cum făceau bunicile și mamele noastre, dar dacă nu aveți, orice tigaie cu fundul gros va fi potrivită.

    Aceasta reteta presupune tocanarea pulpelor de pui cu legume – ardei dulci si morcovi. O astfel de combinație simplă oferă preparatului nu doar un gust picant, ci și unul extern.

    • Spălăm pulpele de pui în apă, le uscăm cu prosoape de hârtie, le tăiem (dacă se dorește) în bucăți medii sau în jumătate și le curățăm de coajă. Frecam carnea cu sare si condimente.
    • Tăiați ceapa într-un cub mediu,tocați mărunt cățeii de usturoi.
    • Încinge o tigaie cu ulei și prăjește ceapa feliată și usturoiul la foc mic timp de 5 minute.
    • Adaugam morcovii curatati de coaja, rasi pe razatoarea medie, in tigaie, apoi adaugam piper tocat, curatat de seminte si taiat fasii. Se fierbe produsele timp de 5 minute.
    • Deasupra asezati tamburele pregatite si turnati apa peste ele. Ar trebui să fie suficient lichid pentru a acoperi carnea cu trei sferturi. Acoperim cratita cu un capac si fierbem puiul o jumatate de ora, fara a uita sa intoarcem pulpele pe cealalta parte dupa un sfert de ora.

    Serviți pulpe de pui gata cu garnitura preferată. Cartofii sub orice formă, legumele proaspete, salatele ușoare și cerealele sunt potrivite pentru carnea suculentă, ușor roșie.

    Te poți descurca deloc fără o garnitură. Deoarece puiul este înăbușit cu legume în această rețetă, nu puteți adăuga nimic la carne în afară de verdeață, sos sau vin franțuzesc fin. Servim preparatul la masă imediat după gătit și așteptăm laudele binemeritate din partea membrilor familiei!

    Pulpe de pui înăbușite în tigaie: o rețetă cu smântână

    Dacă vă place carnea în sos, vă sugerăm să gătiți pulpe de pui în smântână sau sos de smântână. Datorită smântânii, carnea devine și mai fragedă, iar împreună cu condimentele capătă o aromă bogată, plăcută.

    Pentru a-i mulțumi pe cei dragi cu o nouă capodoperă culinară, ai nevoie de foarte puține produse și de un minim de efort. Dar niciun membru al familiei nu va refuza o gustare atât de fierbinte cu carne, fii sigur.

    Ingrediente

    • Pulpe de pui - 6 buc.;
    • Ceapă de mărime medie - 1 buc.;
    • Smântână (10% grăsime) - 2 linguri. L.;
    • Sare - 1 praf (sau dupa gust);
    • Condimente (oricare) după gust.

    La fel destinge pulpele de pui în sos de smântână

  • Spălăm, uscăm și scoatem pielea de pe pulpele de pui. Frecați-le bine cu sare și condimentele preferate, de exemplu, condimente caucaziene sau ierburi provensale. Adăugăm totul exclusiv după gust.
  • Se incinge o tigaie cu ulei, se da focul mic, si se prajeste carnea 3 minute pe fiecare parte (ca sa-si piarda culoarea roz crud), impreuna cu ceapa tocata marunt.
  • Pregătiți sosul de smântână: amestecați 1 linguriță. se condimenteaza cu smantana si un sfert de pahar de apa.
  • Se toarnă sosul peste carne și se fierbe acoperit timp de 30-40 de minute.

    • Serviți imediat pulpele de pui aromate calde într-un sos apetisant la masă, împreună cu garnitura preferată: orez fiert, terci de hrișcă, paste, cartofi sau salată de legume. Un astfel de fel de mâncare este o opțiune ideală atunci când există o lipsă de timp în zilele lucrătoare sau în cazul sosirii neașteptate a oaspeților.

    Acum știi cum să stingi pulpele de pui într-o tigaie în sos sau în suc propriu.

    Cel mai bine este să gătiți picioarele reci, dar dacă ați cumpărat cele congelate, mai întâi dezghețați-le în condiții naturale și abia apoi începeți să gătiți.

    Mult succes in domeniul culinar - si sa iti iasa de fiecare data puiul rumenesc din ce in ce mai bine, astfel incat, doar cu o privire la el, sa vrei sa mananci toata portia deodata.

    Poftă bună!

    Următorul

    Citește și: