Cum să pui bucăți de carne de porc într-o tigaie - o rețetă pas cu pas

Anterior

Conţinut:

  • Cum să alegi carnea de porc potrivită pentru prăjire
  • Cum să scoți bucățile de carne de porc într-o tigaie cu sos
  • Cum să stingi delicios carnea de porc într-o tigaie în suc de rodie
  • Cum să scoți corect bucățile de carne de porc
  • Cu ce ​​să scoți carnea de porc în tigaie

Pentru a-ți mulțumi familia cu un fel de mâncare gustos și consistent, nu este necesar să prepari o delicatesă din produse scumpe.

Dacă sunteți în căutarea unei rețete pentru un preparat apetisant și consistent, vă vom împărtăși cu plăcere, spunându-vă în detaliu cum și cât să gătiți carne de porc în bucăți într-o tigaie. Carnea fragedă este perfectă pentru prânz sau cină, pregătită corespunzător - va fi suculentă și moale, astfel încât în ​​câteva minute să nu mai rămână nimic pe farfurie.

Cum să alegi carnea de porc potrivită pentru prăjire

Gătitul poate avea succes numai dacă ai folosit un produs de calitate pentru el. Este la fel de important să alegeți partea potrivită a carcasei pentru stingere. Nu orice bucată de carne este potrivită pentru asta, așa că este foarte important să acordați imediat atenție acestui aspect culinar.

Deci, cum și ce parte de porc să alegeți pentru stingere:

  • Este recomandabil să luați carne de porc proaspătă pentru gătit. Carnea care a fost congelată își schimbă structura și își pierde sucul natural.
  • Alegerea cărnii proaspete este simplă: dacă are o nuanță de roz deschis și straturi de grăsime albă, înseamnă că produsul este de înaltă calitate. Încercați să alegeți și carnea care are straturi mici de grăsime, va fi mai ușor să obțineți din ea un preparat fraged și suculent.

bucăți

  • Este mai bine să nu cumpărați carne de porc cu fibre musculare groase și dense. După gătire, o astfel de carne va rămâne tare.
  • Cel mai bine este să luați carne de piept, omoplați sau mușchiul exterior al coapsei pentru stingere.

La fel depuneți bucățile de porc într-o tigaie cu sos

Ingrediente

  • Carne de porc - 500 g+-
  • Bulion de carne (sau apă) - 2 căni+-
  • Pastă de roșii - 3 linguri. l.+-
  • Ceapa - 1 buc. +-
  • Frunza de dafin - 2 buc. +-
  • Sare - 2 linguri +-
  • Piper negru în mazăre - 5-6 mazăre+-
  • făină de grâu - 1 lingură. l.+-
  • Ulei vegetal - 2-3 linguri. l.+-

Cum se pune carnea de porc într-o tigaie cu bucăți de ceapă

Pentru a găti delicios carnea de porc într-o tigaie, trebuie să o gătiți împreună cu ceapa. Gospodinele cu experienta stiu ca ceapa da suculenta carnii, in plus, face gustul si mirosul viitorului preparat special.

În medie, va dura 40-45 de minute pentru a pregăti, așa că și gospodinele ocupate pot lua rețeta ca o notă.

  • Tăiați ceapa, puneți-o într-o tigaie încălzită în ulei.
  • Prăjiți feliile de ceapă timp de 5 minute la foc mediu, fără a opri să o tulburați.
  • Tăiați carnea în bucăți medii, apoi puneți-o pe ceapă.
  • Se fierbe produsele timp de 5 minute, până când părțile de carne încep să devină mai limpezi.
  • Apoi vasul se sare, se piperează și se stropește cu făină.
  • Amestecați bine conținutul tigaii, fierbeți carnea cu ceapa timp de 2-3 minute la foc mediu.
  • Se toarnă pasta de roșii și bulion (sau apă) peste carnea de porc cu o foaie de dafin.
  • Acoperiți tigaia cu un capac, reduceți focul la minim și fierbeți vasul cu carne timp de aproximativ 30 de minute.
  • Înainte de servire, stropiți aperitivul cu ierburi proaspete tocate și serviți-l cu o garnitură la masă pentru oaspeții înfometați.

    • Puteti servi carne de porc inabusita cu legume proaspete, murate sau fierte, o salata usoara, cartofi fierti sau orez. Garniturile trebuie să aibă un conținut scăzut de calorii,pentru că carnea de porc în sine este grasă și trebuie completată cu ceva ușor și simplu.

    Cum să stingi delicios carnea de porc într-o tigaie în suc de rodie

    Această rețetă este cu adevărat specială și totul datorită unei singure componente - sucul de rodie. Acest produs conferă cărnii fragede de porc un gust și o aromă surprinzător de picante, care se răspândesc în bucătărie și excită imaginația tuturor membrilor gospodăriei.

    Nu va dura mai mult timp decât de obicei pentru a pregăti o astfel de gustare, dar nu vă va fi rușine să vă lăudați cu o astfel de mâncare în fața oaspeților.

    Ingrediente

    • Carne de porc - 1 kg;
    • Suc de rodie - 1 pahar (volum 250 ml);
    • Ceapa verde (pentru decor) - dupa gust;
    • Ceapa - 2 buc.;
    • Sarat la gust;
    • Untură de porc (răpită) - 5 linguri. l.

    Cum se stinge carnea de porc într-o tigaie cu bucăți în suc de rodie

  • Clătiți carnea în apă rece, tăiați excesul de grăsime.
  • Tăiați carnea de porc în bucăți mici (greutatea uneia nu trebuie să depășească 40 m).
  • Tăiați ceapa în rondele.
  • Se topește untura într-o tigaie, apoi se coboară carnea de porc pregătită în ea.
  • Tocăniți bucățile de carne sub un capac închis, amestecând continuu.
  • Adăugați ceapa tăiată rondele în tigaia cu conținut de carne, piperați produsele, sare după gust.
  • La sfârșit, turnați în tigaie sucul de rodie proaspăt stors, acoperiți cu un capac și fierbeți vasul (până ce sucul se evaporă complet) la foc mediu.

    • Gustarea finită este așezată frumos pe o farfurie, presărată cu ceapă tocată mărunt și servită cu orice garnitură cu conținut scăzut de grăsimi.

    Cum să scoți corect bucățile de carne de porc

    Rețete pentru stingerea cărnii de porc suculente și fragede pe care le-am considerat în detaliu mai sus. Acum să vorbim despre detaliiprepararea cărnii și selecția preparatelor pentru stingerea acesteia.

    Fiecare fel de mâncare are propriile sale secrete pentru gătitul de succes, iar bucățile de porc înăbușite într-o tigaie nu fac excepție. Mai jos vom lua în considerare aspecte cărora ar trebui să li se acorde o atenție deosebită în timpul procesului de gătit. Dacă faci totul corect, atunci un rezultat excelent al eforturilor tale este inevitabil.

    Sfat #1: Fierbeți întotdeauna carnea pe pajiște

    Secretul suculentei oricărei cărni este o ceapă obișnuită. Carnea de porc, ca orice alt tip de carne, trebuie pusă deasupra cepei, apoi nu își va pierde sucul, ci dimpotrivă - va deveni moale și foarte fragedă.

    Sfatul #2: Alegeți vasul potrivit

    Pentru stingere, este necesar să luați o cratiță sau o tigaie de înaltă calitate cu pereți groși. Dacă tigaia va avea pereți subțiri, atunci carnea de porc va fi prăjită rapid și nu se va putea stinge carnea din ea până nu este gata.

    Sfat #3: Adăugați lichid când stingeți

    Când carnea se stinge, tot lichidul „pleacă” din tigaie destul de repede. Pentru ca carnea de porc să nu fie uscată, adăugați treptat bulion, apă, uscată (vin roșu sau alb sau suc proaspăt (portocale, rodie, măr etc.) în timpul procesului de stingere.

    Sfat #4: Cât timp se fierbe bucățile de porc

    O întrebare care nu poate fi neglijată este problema timpului exact de stingere. Pentru a răspunde, trebuie să țineți cont de mai multe nuanțe: dimensiunea bucăților de carne și vârsta animalului. Cu cât este mai în vârstă, cu atât carnea este gătită mai mult timp.

    In ceea ce priveste marimea bucatilor, varianta ideala ar fi sa taiem carnea in batoane de 1 cm grosime.Carnea se prajeste imediat 5 minute la foc mediu, apoi se adauga lichid si condimente si se continua carnea de porc. mai fi fiert încă 20-30 de minute.

    La final, vasul se sare, se amestecă și se termină cu cinci minute sub capaccu un capac la foc moderat (mai aproape de mediu).

    În general, stingerea pieselor durează 40 de minute la foc mediu. Dacă piesele sunt mari, timpul poate crește până la 45-50 de minute. Sfat #5: Carnea de porc nu are nevoie de multe condimente

    Carnea de porc nu este proaspătă din fire, așa că nu merită să o condimentezi cu condimente. Este suficient să adăugați câteva mirodenii pentru a face carnea deja plăcută să aibă un gust și mai bun.

    Cu ce ​​să scoți carnea de porc în tigaie

    Pentru a face gustul cărnii și mai pronunțat, iar aperitivul în sine mai satisfăcător, trebuie să gătiți carne de porc cu o garnitură. De exemplu, cartofii cu carne de porc (îi poți tocăni într-o tigaie folosind oricare dintre rețetele descrise mai sus) sau ciupercile au un gust grozav, dar aceasta este departe de a fi singura opțiune de servire a unui preparat din carne.

    Pe lângă cartofi și ciuperci, puteți pune și carnea de porc într-o tigaie cu:

    • legume (proaspete sau murate);
    • prune uscate;
    • usturoi;
    • smântână;
    • sosuri;
    • brocoli;
    • lămâie, portocală etc.

    După cum puteți vedea, nu este nimic complicat în modul de a stinge carnea de porc. Cu cartofi, ceapă, ciuperci sau sos vei găti - nu este atât de important, este mult mai important să o faci corect.

    Sperăm că sfaturile noastre despre cât să tocăniți carne de porc în bucăți într-o tigaie vă vor ajuta cu siguranță și veți face față cu succes unei sarcini culinare simple.

    Poftă bună!

    Următorul

    Citește și: