Cum să prăjiți semințele într-o tigaie - o rețetă clasică

Anterior

Conţinut:

  • O rețetă clasică pentru prăjirea semințelor într-o tigaie
  • Cum se prajesc semintele sarate cu unt

Crăparea semințelor de floarea soarelui prăjite este o activitate grozavă care poate fi petrecută în orice anotimp al anului și cu mare plăcere. Probabil că toată lumea știe să prăjească semințele într-o tigaie, deoarece este o procedură culinară foarte simplă, dar are propriile sale nuanțe și particularități.

Pentru ca un produs natural util să se dovedească și gustos - trebuie să alegeți semințele potrivite, să le procesați bine și să le prăjiți bine, doar atunci satisfacția de la „boabele solare” este garantată.

O rețetă clasică pentru prăjirea semințelor într-o tigaie

Nu este o problema sa prajesti delicios semintele de floarea soarelui, daca ai la indemana o reteta simpla si un produs de calitate. Pentru prăjirea într-o tigaie, este mai bine să folosiți semințe mari („burtă”), deși acest lucru nu este necesar. Puteți folosi cereale medii și chiar mici după cum doriți, dar tehnologia procesării lor acasă este strict una pentru toată lumea.

Cum să prăjiți semințele într-o tigaie

  • Spăl boabele din coajă în apă rece pentru a spăla praful, resturile și murdăria care rămân adesea după transport și procesare.
  • Încingem tigaia, turnăm semințele umede în ea, le acoperim cu un capac. Este mai bine să folosiți un vas din fontă cu fund gros.
  • Evaporăm umezeala din semințe la foc mare sub un capac închis timp de 1-2 minute.

    • Nu prăjiți multe semințe deodată, întindeți un strat subțire, întindeți-l uniform, astfel încât toate boabele să poată fi prăjite bine.

  • După ce lichidul se evaporă, deschideți capacul, coborâți flacăra și prăjiți semințele până sunt fierte, amestecând continuu.

    • într-o

    Acesta este întregul secret al prăjirii cu succes a semințelor de floarea soarelui. Au un gustse dovedește uimitor, nu poate fi comparat cu seturile care sunt vândute în magazin în pachete preambalate.

    Cum se prajesc semintele sarate cu unt

    Pentru cei cărora le place sărat, există o rețetă specială - prăjirea semințelor cu ulei și sare. Preparatul nu este deosebit de diferit de tehnologia clasică, dar gustul este complet diferit, ceea ce va mulțumi foarte mult gurmanzii care iubesc neobișnuit în simplu.

    Ingrediente

    • Semințe - 2 linguri. 200 ml fiecare;
    • sare - 1 linguriță;
    • Ulei de floarea soarelui - 1 lingura. l.

    Gătiți semințele într-o tigaie cu sare

  • Înmuiați semințele în apă rece, transferați-le într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de lichid.
  • Încingeți o tigaie de fontă la foc mediu, turnați semințele umede în ea, întindeți-le uniform (în strat subțire) pe toată suprafața.
  • Se prăjește timp de 3-5 minute, amestecând constant pentru a evapora excesul de umiditate.
  • După aceea, turnați ulei în tigaie, adăugați sare, amestecați totul bine. Se prăjesc boabele la foc mediu, amestecând constant cu o spatulă.

    • Câte minute trebuie prăjit produsul pentru ca semințele albe să capete o nuanță galben pal? În medie, durează aproximativ 12-15 minute. Puteți înțelege că semințele sunt gata prin trosnitul ușor al semințelor din tigaie. De asemenea, gradul de pregătire a semințelor de floarea soarelui este indicat de nuanța lor de culoare și de crunch plăcut.

  • După prăjire, acoperiți tigaia cu un șervețel de hârtie, lăsați-o pe aragaz timp de 10 minute.

    • Aceasta completează prepararea semințelor sărate. Folosind o tehnologie similară, semințele pot fi prăjite într-un cuptor, cuptor cu microunde sau aragaz lent. Dar amintiți-vă că semințele sărate, și cu atât mai mult, prăjite în ulei, vor fi de puțin folos. După prăjire, în ele se formează substanțe cancerigene, care sunt dăunătoare sănătății umane.

    Dacă doriți să prăjiți semințe albe (curățate) de floarea soarelui, puteți folosi aceeași rețetă de gătit ca și pentru prăjirea semințelor în coajă. Semințele de dovleac sunt preparate folosind aceeași tehnologie, totuși, după cum știți, sunt mai utile în formă brută.

    Iată, probabil, toate secretele cum să prăjiți semințele într-o tigaie. Dacă seara să faci clic pe semințele de floarea soarelui sau de dovleac este distracția ta preferată, atunci vei găsi timp pentru prăjirea acasă, mai ales că este destul de simplu și nu necesită mult timp.

    Următorul

    Citește și: