Cum să prăjiți zara într-o tigaie - o rețetă pas cu pas

Anterior

Conţinut:

  • Cum se prăjește zara cu ceapă într-o tigaie
  • Unt de casă cu cartofi

Toamna, așa cum a scris Pușkin, este o perioadă tristă, asociată cu vântul, soarele rar, primele înghețuri și, după cum vom adăuga, cu recoltarea și darurile naturii. Aparent, este rar ca cineva să refuze un cartof nou cu ciuperci, dar doar câteva gospodine știu să prăjească dovleceii într-o tigaie. Ne grăbim să vă ajutăm și să dezvăluim toate secretele acestui fel de mâncare, ținând cont de fiecare nuanță de preparare, pentru ca cei dragi să rămână mulțumiți.

Mesteacanul, copacii albi, cenușii și aspen sunt favoriții culegătorilor de ciuperci, care pot fi găsite întotdeauna în fiecare pădure. Totuși, dacă vrem să mâncăm dovlecei, atunci trebuie să mergem într-o altă zonă pentru a le obține. Ele cresc mai des în pădurile de conifere. Acolo puteți găsi ciuperci atât de alunecoase, dar atât de gustoase.

Buttercups poartă acest nume datorită peliculei lor subțiri și alunecoase de pe capac. Chiar și un culegător de ciuperci începător va distinge un ranuncul de un ciupercă și nu va rămâne niciodată indiferent la gustul unei ciuperci alunecoase.

Cum se prăjește zara cu ceapă într-o tigaie

prăjiți

Ingrediente

  • Unt - 600 g+-
  • Ceapa - 1 buc.+-
  • Unt - 1 lingura. l.+-
  • Ulei vegetal - 1 lingura. l.+-
  • Sare - dupa gust+-

Cum se prăjește zara într-o tigaie

Cea mai dificilă parte a pregătirii lor este procesarea ciupercilor, dar vă vom ajuta și să depășiți această problemă. Pentru ca ciupercile să nu se transforme în terci în timpul prăjirii, îndepărtați folia de sus de pe capace la procesare. Curățați resturile mici, îndepărtați ramurile.

Este mai bine să spălați ciupercile în apă rece, astfel încât acestea se vor dizolva.

  • Curățăm ciupercile de peliculă și gunoi și le tăiem cubulețe mici.
  • Puneți ciupercile în apă clocotită și fierbeți timp de 10 minute.
  • După aceea, le scurgem într-o strecurătoare și le lăsăm să se scurgă.
  • Turnați ulei în tigaie, adăugați smântână.
  • Curățați ceapa, tocați-o mărunt.
  • Punem ceapa intr-o tigaie incinsa cu ulei, calim pana la jumatate.
  • Adăugați zara fiartă la ceapă, sare și prăjiți până când ciupercile nu mai plutesc în suc.

    • Timp de gătire a zarului

    Când începem să gătim un nou fel de mâncare, ne interesează fiecare detaliu, inclusiv cât timp să prăjim laptele într-o tigaie. Și avem un răspuns la această întrebare. Prăjiți ciupercile până iese toată zeama din ele. La început va fi tulbure, apoi transparent, apoi se va evapora complet. Dacă fierbeți zara într-o tigaie înainte de a o prăji, timpul de gătire va dura doar aproximativ 20 de minute.

    Cu toate acestea, există o opțiune de gătit fără decoct preliminar. Dar apoi timpul de prăjire va crește oarecum.

    Daca te-ai saturat de clasici, poti face ciuperci donate in sos de smantana. Nu fi leneș, pregătește un sos de smântână și felul tău de mâncare se va „topi” chiar în fața ochilor tăi. După ce ați gătit ciupercile conform rețetei noastre de bază, puteți începe să pregătiți sosul.

    Cum se prepară sos de smântână

    Simplu de preparat, gustos de mâncat - acestea sunt principalele sale calități.

    Ingrediente

    • Smântână - 500 g
    • Făină - 25 g
    • Unt - 25 g
    • Sarat la gust

    Prepararea sosului

  • Prăjiți făina într-o tigaie uscată. Ar trebui să devină gălbui.
  • Adăugați ulei, amestecați.
  • Adăugați smântână, amestecând din când în când. Puteți adăuga piper negru și condimente după gust.
  • Se fierbe câteva minute și se adaugă ciupercile
  • Aduceți la dispoziție completă pentru încă 2 minute. șise ia de pe foc. Înainte de servire, se decorează cu o crenguță de verdeață.

    • Fierbeți cartofii noi cu unt ca garnitură. Sau... prajiti zara impreuna cu cartofi. Te intrebi cum? Totul este foarte simplu.

    Unt de casă cu cartofi

    Toată munca îți va lua nu mai mult de o oră, dar ce rezultat! Îți vei linge degetele!

  • Fierbeți și prăjiți ciupercile după rețeta noastră.
  • În timp ce ciupercile se prăjesc, prăjiți cartofii tăiați fâșii într-o altă tigaie.
  • Adăugați ciupercile la cartofi, amestecați și mai prăjiți puțin.

    • Asta e tot! Sunteți de acord că chiar și un bucătar începător se poate ocupa de o astfel de sarcină. Poftă bună!

    Și nu uitați că, pe lângă prăjire, ciupercile pot fi murate și sărate. Dar aceasta este o cu totul altă poveste.

    Următorul

    Citește și: