Cum să prăjiți midii într-o tigaie - o rețetă pas cu pas

Conţinut:

Cum să prăjiți corect midii: reguli de gătit
Midiile la tigaie: o reteta clasica
Cum să prăjiți midii într-o tigaie cu ciuperci
Cum să prăjiți corect midii cu legume într-o tigaie

Astăzi vom vorbi despre cum să facem o gustare neobișnuită, dar foarte gustoasă, care va fi îndrăgită nu numai de gurmanzi. Din articolul nostru, veți învăța cum să prăjiți midii congelate și proaspete într-o tigaie, vom afla de ce este nevoie pentru aceasta și cu ce produse sunt cel mai bine combinate. În fața ta este o selecție de rețete simple și rapide testate de gospodinele din diferite țări și care au prins rădăcini pe strada noastră.

Cum să prăjiți corect midii: reguli de gătit

Dar, înainte de a începe gătitul, să ne amintim cum să prăjim corect crustaceele.

Daca midiile sunt proaspete, le puteti arunca in tava imediat, fara pregatire prealabila;
Dacă avem înaintea noastră materii prime congelate, trebuie mai întâi dezghețate cojile, altfel va fi prea multă apă și scoicile nu vor fi prăjite, ci înăbușite. Cel mai bine este să dezghețați crustaceele în aer liber, la temperatura camerei, lăsându-le să se scurgă într-o strecurătoare sau într-o sită mare.
Scoicile pot fi prajite atat curatate cat si in coaja lor, acestea vor diferi foarte mult, asa ca alegem o metoda in functie de reteta si preferintele personale.
Cojile se potrivesc mai ales cu untul - dă o aromă delicată și face gustul mai bogat și mai moale, dar vor fi bune și cu măsline sau floarea soarelui rafinată.

Midiile la tigaie: o reteta clasica

Ingrediente

Midii curățate, proaspete sau congelate - 500 g+-
Unt - 2 linguri. l.+-
Ceapa - 1 buc.+-
Piper negru - pe vârful unui cuțit+-
Sare - 3 picaturi sau dupa gust +-

Cum să prăjiți midii curățate într-o tigaie

Curățați și tocați mărunt ceapa, încălziți uleiul într-o tigaie și trimiteți legumele la passerovatsya.

După 2-3 minute, se adaugă scoicile în ceapă și se prăjesc neacoperit timp de 10 minute.

Cu 3 minute înainte de sfârșitul prăjirii, sare și piperează. Amestecați și opriți.

Servim un astfel de aperitiv fierbinte de la foc sau dupa ce il lasam sa se raceasca. În orice caz, scoicile se dovedesc a fi foarte gustoase datorită combinației dintre ceapă și unt.

Midiile la tigaie cu ciuperci sunt si mai fragede si aromate.

Cum să prăjiți midii într-o tigaie cu ciuperci

Dezghețați 400 g de midii curățate.
În timp ce așteptăm să se scurgă tot lichidul din ele, lucrăm la ciuperci. Spălați și tăiați 400 g de șampile în felii sau cuburi, dar nu prea mici.
Turnați 2 linguri în tigaie. l. de ulei de măsline, întindeți mai întâi ciupercile, țineți-le la foc mediu până când lichidul se evaporă, apoi adăugați midiile la ele.
Se sare, se amestecă și se prăjește încă 5 minute.
După expirarea timpului, presară niște piper negru, boia de ardei și busuioc (opțional). Mâncarea poate fi asezonată și cu nucșoară. Ținem totul pe foc încă câteva minute și îl oprim.

Serviți imediat sau lăsați-l să se răcească, în orice caz, preparatul se va dovedi a fi foarte gustos!

Ei bine, gurmanzii adevărați le vor plăcea cu siguranță următoarea rețetă. Pentru el, cojile se dovedesc a fi neobișnuit de fragede și picante.

Cum să prăjiți corect midii cu legume într-o tigaie

Dezghețați 300 g de midii sau, dacă sunt proaspete, începeți să lucrați cu legume.
Curățați și tăiați un cap mediu de ceapă. Turnați ulei în tigaie și trimiteți legumelepasserovatsya
Intre timp se toaca marunt sau se trece prin presare 3 catei de usturoi.
In timp ce prajitura se rumeneste, opariti 3 rosii medii cu apa clocotita. Scoateți pielea de pe ele și tăiați cubulețe, păstrând tot sucul. O trimitem la tigaia cu ceapa si o tocanam sub capac aproximativ 5 minute.
Întindem midiile, piperul, sare și tocană timp de 5-6 minute.

Oprim vasul finit și îl servim imediat de pe foc. Dacă se dorește, vasul poate fi stropit cu verdeață.

Acum știi să prăjești midii într-o tigaie! După cum puteți vedea, nu este nimic complicat, dimpotrivă, o astfel de gustare aparent complicată se face foarte simplu. In plus, puteti experimenta cu preparatul dupa oricare dintre retetele propuse, adaugand ceapa verde in loc de ceapa, ardei gras, coriandru sau dovlecel. Midiile într-o tigaie cu orice legume vor adăuga gust și aromă grozave!

Următorul