Cum să prăjiți lipa într-o tigaie fără miros - cele mai bune rețete

Anterior

Conţinut:

  • Cum să curățați corect lipacul
  • Căpuşă prăjită cu ceapă
  • Căpuşă marinată în suc de lămâie
  • Cum să prăjiți căptușeala în marinată de lămâie-muștar

Acest pește gustos și ieftin este rar folosit de gospodine, deoarece emite un miros neplăcut la prăjit, care pătrunde în toată casa.

Dar nu ar trebui să renunți la peștele sănătos doar din această cauză: este suficient să înveți cum să prăjești lipa într-o tigaie fără miros și să pui în practică recomandările. Să aflăm care este secretul gătirii acestui pește, trebuie să-l curățați corect, să nu-l rulați și cu ce să-l asezonați.

Cum să curățați corect lipacul

Procesarea corectă a peștelui, care se efectuează după cum urmează, va ajuta la scăparea aproape completă de mirosul neplăcut:

  • Tăiem capetele de pe carcase folosind un cuțit bine ascuțit.
  • Curățăm măruntaiele, tăiem aripioarele, coada.
  • Îndepărtăm pielea de pește. Acest lucru se face simplu: tăiem carcasele în partea de sus, unde erau capetele și tragem încet pielea de pește în jos, eliminând-o ca pe un ciorap.
  • Spălăm peștele în interior și în exterior pentru a spăla sângele și murdăria, apoi îl uscam cu prosoape de hârtie - peștele este gata de prăjit.

fără

Dacă ți-e teamă că nu vei putea curăța în mod corespunzător o lipa - doar exersează-te pe o carcasă, iar curățarea celor următoare ți se va părea un lucru mic!

Există mai multe metode de gătire a căptușei care vă permit să eliminați mirosul neplăcut și ascuțit și să umpleți bucătăria doar cu arome plăcute:

  • Utilizarea cepei;
  • Suc de lămâie;
  • Marinată cu suc de lămâie și muștar.

    • Să luăm în considerare fiecare metodă mai detaliat.

    Căpuşă prăjită cu ceapă

    Pentru a scăpa de mirosul neplăcut de lipa prăjită, folosim obișnuitceapă Tăiați-l în inele sau fâșii și adăugați-l în uleiul în care este prăjit peștele. Ceapa va absorbi orice miros neplăcut și va îmbunătăți gustul peștelui. Puteți verifica acest lucru prin gătirea căptușei conform următoarei rețete.

    Ingrediente

    • Căptușeală - 0,5 kg;
    • Ceapa - 1 buc.;
    • Făină pentru rulare;
    • Piper negru măcinat - după gust;
    • Sarat la gust.

    Cum să prăjiți lipa într-o tigaie fără miros

    Dacă se folosește căptușeală congelată, mai întâi dezghețați-o în mod natural și apoi începeți procesarea. După prelucrarea, spălarea și uscarea carcaselor, începem să gătim.

  • Tăiați peștele în porții, frecați cu piper, sare și așteptați 15 minute.
  • Încinge o tigaie cu ulei și stropește-o cu puțină sare pentru ca făina să nu se ardă.
  • Rulați peștele în făină și puneți-l în tigaie împreună cu ceapa tocată.
  • Prăjiți lipa pe ambele părți până este gata.

    • Ceapa absoarbe un miros neplacut de peste, asa ca nu le servim la masa. Pe masă se pune doar peștele cu garnitură. Cartofii fierti, piureul de cartofi, orezul fiert si o salata de legume proaspete cu patrunjel arata ideal ca garnitura.

    Căpuşă marinată în suc de lămâie

    Ingrediente

    • Flota - 2 buc. marime medie+-
    • Piper negru măcinat - 1/3 linguriță +-
    • Lămâie - 1/2 buc.+-
    • Sare - 1/3 lingurita +-

    Cum să prăjiți lipa într-o tigaie fără miros

    Sucul de lămâie, în care peștele este marinat, face față nu mai puțin bine mirosului ascuțit de pește. Vă sugerăm să încercați rețeta de pește cu marinată de lămâie pentru a vă asigura că nu numai că îndepărtează eficient aroma neplăcută, ci și face peștele mai suculent, mai moale, mai gustos.

  • Dezasamblam lipa, o curățăm de piele, o spălăm bine sub jet de apă, o uscam cu prosoape de hârtie.
  • Stropiți căptușeala cu zeamă de lămâie pe ambele părți, frecați carcasa cu sare și piper și lăsați la marinat.
  • Dupa 15 minute se incinge tigaia cu ulei.
  • Prăjiți peștele pe ambele părți fără a pane în făină sau pesmet, oricum nu se va lipi de tigaie.

    • Peștele gata poate fi servit cu piure de cartofi, cartofi fierți sau copți.

    Cum să prăjiți căptușeala în marinată de lămâie-muștar

    Nu mai puțin gustoasă este căptușa marinată în suc de lămâie și muștar. O astfel de marinadă nu numai că salvează peștele de un miros neplăcut, dar îi conferă și o claritate picant.

    Ingrediente

    • Căptușeală - 1 kg;
    • Suc de lămâie - 4 linguri. L.;
    • Muștar gata - 1 linguriță.
    • Faina de orez pentru pane.

    Cum să prăjiți lipa într-o tigaie fără miros

    • Se amestecă peștele procesat, spălat și uscat cu o marinată de suc proaspăt de lămâie și muștar.
    • Puneți lipa într-un loc rece timp de câteva ore.
    • Încinge tigaia cu ulei.
    • Rulam carcasele sau bucatile de peste in faina de orez si le prajim pe ambele parti pana se rumenesc.

    Peștele se topește literalmente în gură dacă îl rulezi nu în făină de grâu, ci în făină de orez. În ceea ce privește îmbunătățirea nuanței de culoare a căptușei finite, în acest scop adăugăm turmeric în marinadă.

    Servim lipa prajita cu garnitura de cartofi, hrisca sau salata de legume.

    În articol, ați învățat cum să prăjiți lipa într-o tigaie fără miros în diferite moduri. Rămâne de adăugat că tot felul de condimente (de exemplu, ghimbir sau nucșoară) pot fi adăugate la căptușe atunci când sunt pane în pesmet sau făină - vor face un peștemai gustoase și mai utile.

    Poftă bună!

    Următorul

    Citește și: