Cum să prăjiți cartofii cu ciuperci într-o tigaie - cele mai bune rețete

Conţinut:

Cum și cât să prăjești ciuperci cu cartofi
Cum se prajesc cartofii cu ciuperci
Cartofi prajiti cu ciuperci: inlocuirea produselor

Există mii de moduri de a pregăti cea mai populară legumă rădăcină din lume, deoarece fiecare bucătărie națională are mâncărurile ei preferate. În regiunea noastră, tuberculii de cartofi sunt fierți, copți, piureați și folosiți la umpluturi, dar una dintre cele mai populare rețete este cum să prăjiți cartofii cu ciuperci într-o tigaie.

S-ar părea că pentru a pregăti acest tratament, trebuie doar să folosiți rețeta clasică obișnuită, dar chiar și în prepararea unui fel de mâncare atât de simplu, există cel puțin trei opțiuni diferite de gătit.

Cum și cât să prăjești ciuperci cu cartofi

Metoda #1: prăjirea comună a cartofilor, ciupercilor și cepei

Cel mai simplu, gustos și rapid mod de a găti cartofi cu ciuperci este să prăjiți produsele împreună cu ceapa într-o tigaie:

Dacă folosiți șampioane, puneți mai întâi tuberculii tăiați cubulețe într-o tigaie fierbinte și unsă cu ulei.
Prăjiți cartofii timp de 5 minute la foc iute, apoi adăugați ceapa tăiată în jumătate de rondele sau cuburi și ciupercile tăiate în bucăți mici.
Acum prăjim totul împreună până când este gata, și cel mai important - până în momentul în care se formează o crustă roșie pe cartofi și ciuperci.
Vasul trebuie sărat și stropit cu condimente cu 1 minut înainte de a opri aragazul.

Ce să faci dacă ciupercile sunt de pădure

Dacă decideți să folosiți ciuperci sălbatice proaspete, atunci trebuie să le fierbeți mai întâi (20 de minute) în apă cu sare, apoi să le puneți într-o strecurătoare și să le uscați.

După aceea, trimiteți ciupercile la prăjit în ulei într-o tigaie încinsă timp de 10 minute, până când se eliberează.umiditate Apoi adaugam ceapa, iar dupa cateva minute, cartofii. În continuare, pregătim vasul până când cartofii sunt gata.

Metoda #2: prăjirea separată a componentelor vasului

Fierbeți cartofii la foc mare în ulei timp de 10-15 minute, până când sunt moale și crocante. Prăjiți ciupercile într-o tigaie separată împreună cu ceapa timp de 10-15 minute.

Dacă acestea sunt ciuperci de pădure, trebuie fierte înainte de prăjire. Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, amestecați ceapa-ciuperci prăjite cu cartofi și fierbeți sub capac la foc mediu încă 5 minute.

Dacă rețeta include verdeață, atunci acestea trebuie adăugate în farfurie împreună cu sare și piper, chiar înainte de a se opri.

Metoda #3: amestecarea componentelor vasului în stadiul de consum

A treia opțiune este o soluție mai bună pentru un fel de mâncare festiv original. Datorită acestor metode, cartofii și ciupercile se dovedesc a fi netede și frumoase, dar le puteți combina doar într-o farfurie.

Tăiați cartofii cubulețe subțiri și prăjiți-i în ulei încins în reprize, astfel încât cuburile să se așeze pe un rând în tigaie (sau puteți prăji cartofii într-o friteuză).
Cât despre ciuperci, acestea trebuie tăiate în farfurii de 5-7 mm și prăjite în unt până devin aurii.
Tăiați ceapa rondele și prăjiți (separat) până se moale și se rumenește ușor.
Acum amestecați toate ingredientele cu grijă și serviți. Puteți face altfel, de exemplu, puneți cartofi pe o farfurie de servire, puneți deasupra o porție de ciuperci și acoperiți vasul cu rondele de ceapă și verdeața tocată mărunt.

Cum să prăjiți cartofii cu ciuperci

Ingrediente

Cartofi — 6-8 buc.+-
Ciuperci proaspete - 500 g+-
Ceapa - 1 buc. (mare)+-
verdepene de ceapa - 1 buchet+-
Mărar (verde) — 1 buchet+-
Usturoi - 2 catei+-
Sare de masă - după gust (?1 linguriță)+-
Piper cu mazăre (mazăre neagră) — ? h. l.+-
Ulei vegetal — 100-120 ml+-

Cum să prăjiți ciupercile cu cartofi într-o tigaie

Daca ai la dispozitie ciuperci (nu conteaza - proaspete, congelate sau conservate), atunci poti face cu usurinta un pranz minunat, gustos, copios cu mainile tale...si in doar jumatate de ora. Rețeta noastră pas cu pas vă va spune cum să gătiți cartofi cu ciuperci într-o tigaie.

Spălați, curățați și tăiați tuberculii de cartofi în bucăți. Dacă doriți, puteți tăia cartofii în cuburi sau în felii mici arbitrare.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele sau paie. Dar dacă preferați o tăietură mică, puteți stropi cuburi.

Tăiați ciupercile în farfurii, felii sau cuburi mari.

Acum puneți tigaia la foc mediu, turnați în ea jumătate (din volumul indicat în rețetă) de ulei și prăjiți ceapa în ea până devine transparentă.

Apoi punem ciuperci proaspete, mărim focul și le fierbem 10-15 minute până se formează o crustă de bronz.

Dacă nu folosiți ciuperci proaspete, ci fierte-congelate sau conservate, atunci în primul rând le trimitem în tigaie. Gatiti pana se evapora apa, turnati uleiul, aruncati ceapa si prajiti pana se rumenesc.

6. Scoateți ciupercile și ceapa pregătite din tigaie și turnați ulei în recipientul eliberat și puneți cartofii, care ar trebui să fie prăjiți 15 minute, amestecând constant la foc mediu (sau puțin peste mediu), fără a acoperi tigaia cu un capac.

7. Când cartofii sunt aproape gata, combinați-i cu ciupercile și ceapa, amestecați și gătiți încă 3 minute.

8. Apoi turnațiverdeata tocata marunt, catei de usturoi trecuti prin presa, piper macinat si sare. Se amestecă totul și se acoperă cu un capac pentru aproximativ 1 minut.

Cel mai bine este să serviți un astfel de cartof parfumat cu ciuperci cu o salată de legume proaspete și verdeață. Și cum să pregătiți o astfel de gustare acasă, veți învăța din articolele noastre de pe site.

Salată rafinată cu mere în stil francez
O salată răcoritoare de castraveți proaspeți și ridichi
Salata picanta de varza chinezeasca
Salata usoara cu rosii si busuioc

Cartofi prajiti cu ciuperci: inlocuirea produselor

Ciuperci uscate în loc de proaspete

În loc de ciuperci proaspete, congelate și conservate, poți folosi și ciuperci uscate. Cu toate acestea, înainte de utilizare, acestea trebuie înmuiate timp de 1 oră în apă rece, apoi clătite bine și fierte timp de 20 de minute.

Cartofii sunt și mai aromați cu ciupercile uscate.

Prăjiți cartofii cu ciuperci în sos

Cartofii cu ciuperci pot fi prajiti si intr-un sos de smantana. Așa se face că felul de mâncare capătă o aromă cremoasă bogată, tandrețe și suculenta deosebită.

Pentru a face acest lucru, în etapa de amestecare a cartofilor cu ciuperci, adăugați 200 ml de smântână în tigaie și fierbeți vasul timp de 5 minute la foc mic sub capac.

Folosim legume suplimentare pentru gust

Ingredientele suplimentare, cum ar fi vinetele, dovleceii, roșiile proaspete și ardeiul dulce vor ajuta să facă felul de mâncare clasic și mai delicios și mai interesant. Cel mai bine este să adăugați legume atunci când prăjiți ciupercile și abia apoi să combinați sortimentul gata făcut cu cartofi gata, verdețuri și condimente.

Condimente „pentru o gustare”

Busuiocul, boia de ardei, precum și oregano și nucșoară în cantități mici pot îmbogăți gustul preparatului. Dar merită să ne amintim că toate mirodeniile sunt bune cu moderație.

Știi cum să faci acest preparat minunat mai gustos? Înainte de a amesteca cartofii cu ciupercile, în primul rând, trebuie să prăjiți bucăți fragede de pui sau vițel într-o tigaie până când este gata. Și apoi puteți prăji cartofii cu ciuperci și îi puteți amesteca cu carne prăjită.

Experimentați pentru sănătate - și obțineți multă plăcere gastronomică din preparatul dvs. preferat. Lăsați aroma caldă a ciupercilor prăjite cu cartofi rumeni să vă deschidă pofta de mâncare și să vă încălzească sufletul chiar și pe vremea cea mai rece.

Poftă bună!

Următorul