Cum să prăjiți corect legumele pe o tigaie de grătar - o rețetă pas cu pas

Anterior

Conţinut:

  • Ce legume sunt potrivite pentru prăjit pe o tigaie de grătar
  • Legume la gratar la tigaie: o reteta cu ciuperci
  • Legume la gratar intr-o tigaie cu condimente

Vara și toamna, mâncăm mai multă hrană vegetală, care oferă corpului lejeritate, multă energie, vitamine, minerale și alte substanțe utile.

În acest moment, mulți oameni, în special vegetarieni, sunt adesea interesați de cum să prăjească legumele pe o tigaie de grătar sau să gătească kebab delicioase din ele.

Haideți să aflăm cum să prăjiți delicatese de legume, având o astfel de tigaie în arsenal și să vă răsfățați fără a vă afecta silueta!

Ce legume sunt potrivite pentru prăjit pe o tigaie de grătar

Nu orice legumă este potrivită pentru tigăile de grătar: materiile prime uscate care și-au pierdut sucul, precum și produsele depășite cu o structură grosieră nu sunt potrivite pentru aceasta!

Doar legumele crude tinere și cărnoase pot fi gătite într-o tigaie de grătar, de preferință cultivate în regiunea dumneavoastră.

În ceea ce privește sortimentul, următoarele produse sunt ideale pentru prăjire pe o tigaie de grătar:

  • Ceapa cu capete;
  • Zucchini;
  • Vânătă;
  • Coceni de porumb;
  • Lăstarii de sparanghel;
  • rosii;
  • Ardei dulci;
  • Cartofi dulci;
  • Dovleac;
  • Morcov

Cu cât legumele folosite sunt mai tinere, cu atât preparatele finite sunt mai gustoase!

Iată câteva rețete de legume la grătar pentru a vă mulțumi pe voi și pe cei dragi cu o gustare ușoară, cu un gust și o aromă deosebite.

Legume la gratar la tigaie: o reteta cu ciuperci

Ingrediente

  • 1 roșie tânără, dovlecel și ardei dulce fiecare;
  • Champignons - 3 buc.;
  • Ceapa - 1 cap;
  • Usturoi - 3 catei;
  • Mărar - pentru stropire;
  • frunze de salată;
  • Puțin piper șisare;
  • Ulei de masline.

Cum să prăjiți corect legumele pe o tigaie pentru grătar

Pentru a pregăti legume suculente și prăjite, gustoase și sănătoase, facem aprovizionare cu o tigaie mare de grătar și materii prime tinere. Pregătirea unui fel de mâncare dietetică delicată se realizează după cum urmează:

Pregătim legume pentru prăjit

Curățăm ceapa, spălăm toate legumele. Tăiați tulpina și mijlocul cu semințele din ardei, curățați dovlecelul. Tăiați legumele în cercuri largi (1,5 cm), iar ciupercile în farfurii.

Pregătim o tigaie pentru grătar

Aplică puțin ulei în tigaie, spălată și uscată în prealabil, ungându-l pe fund cu o perie de bucătărie. Dupa ce il punem la foc mediu asteptam pana se incalzeste frumos.

legumele

Înainte de a începe prăjirea, asigurați-vă că tigaia a început să fumeze. Asigurați-vă că porniți capota sau deschideți fereastra, astfel încât casa să nu fie pătrunsă de mirosul ascuțit al grătarului.

Cum să prăjiți dovlecelul

În primul rând, prăjim tăietura din dovlecel, așezând cercurile pe fundul încălzit. Punem cu el usturoiul nedecojit pentru a adauga aroma si gust.

Prăjiți dovlecelul cu usturoi pentru aproximativ 60 de secunde, adăugând căldură. Nu trebuie să le mutați din loc în loc, altfel veți strica imprimeul din bandă!

Cand legumele sunt prajite pe o parte, intoarceti cercurile, adaugati sare si piper. Puneți cercurile terminate și usturoiul pe un vas mare și acoperiți cu folie. Îi îndoim marginile sub vas pentru a păstra suculenta legumelor.

Cum să prăjiți ceapa și ciupercile

Spălați tigaia ușor răcită și ștergeți-o. Dupa ce o ungem din nou cu ulei, il incingem si punem farfurii cu ciuperci si rondele de ceapa. Prăjiți, fără a uita să adăugați sare și piper, transferați într-un vas și acoperiți cu folie.

Cum se prăjește într-o tigaierosii si ardei la gratar

Repetăm ​​procedurile descrise deja cu cercuri de ardei și roșii.

Întindeți frunzele de salată pe o farfurie largă, puneți peste ele legumele prăjite și stropiți cu mărar. Pot fi servite cu maioneza, ketchup sau orice alt sos precum branza sau salsa.

Legume la gratar intr-o tigaie cu condimente

Ingrediente

  • Pulpa de dovleac - 300 g+-
  • Vinete — 1 buc.+-
  • Ceapa rosie - 1 buc.+-
  • Ardei dulce - 2 buc.+-
  • cățel de usturoi —+-
  • Ulei de măsline - 2 linguri. l.+-
  • Smântână - 2 linguri. l.+-
  • Cimbru și rozmarin -+-
  • Piper negru -+-
  • Sare de mare -+-

Cum să prăjiți legumele pe o tigaie pentru grătar

Legumele la grătar vor înlocui cu succes un kebab de porc gras pentru un vegetarian sau o persoană conștientă de sănătate. Pot fi preparate atât în ​​aer liber, cât și într-un apartament de oraș.

  • Spălați ardeii și vinetele, îndepărtați semințele și tulpinile.
  • Tăiați pulpa de dovleac în felii, vinetele în cercuri, ardeiul în felii lungi și ceapa în rondele. Tăierea trebuie să aibă aceeași grosime - nu mai mult de 1 cm.
  • Ungem tigaia cu ulei, o încălzim bine și prăjim fiecare lot de legume separat. Pune legumele preparate pe o farfurie si ascunde-le sub folie.

    • Piperați, sărați-le, stropiți cu rozmarin și cimbru și serviți cu sosuri, de exemplu, precum:

    Sos de smantana

    Se amestecă smântâna cu mărar și se presează cu usturoi până se omogenizează. În loc de smântână, puteți folosi chefir gros sau iaurt fără aditivi.

    Sos de masline pentru legume prajite

    Amestecați uleiul de măsline cu rozmarin uscat sau proaspăt, mărar și cimbru, suc de lămâie și miere după gust. Pentru claritate, puteți adăuga o felie deardei amar.

    Legumele prajite servite cu diferite sosuri iti vor diversifica masa in timpul recreerii in aer liber sau a unui festin prietenesc!

    Deci, ați învățat cum să prăjiți legumele pe o tigaie de grătar și care sunt subtilitățile alegerii materiilor prime și a procesului de prăjire. Rămâne doar să încerci rețetele în acțiune și să te bucuri de gustul unic al legumelor prăjite!

    Următorul

    Citește și: