Cum să prăjiți chefin într-o tigaie - o rețetă pas cu pas

Anterior

Conţinut:

  • Cum să prăjiți corect dorada într-o tigaie
  • Dorada la tigaie este tradițională

Iubesc peștele, dar vrei să încerci ceva nou sau neobișnuit, așa că este timpul să încerci să înveți câteva rețete noi! Astăzi vom învăța cum să prăjim dorada într-o tigaie, pentru că este destul de simplu, și nu numai gurmanzii, ci și adulții și copiii îl vor putea aprecia!

Iată modalități dovedite de a face acest pește gustos, parfumat, cu o crustă crocantă și carne fragedă și apetisantă.

Cum să prăjiți corect dorada într-o tigaie

Din acest peste slab, dar foarte gustos, renumit pentru carnea frageda si absenta vezicii biliare se pregatesc multe lucruri. Datorită ultimei trăsături a chefalului, sau cum se mai numește, sultană comună, nu o puteți eviscera, ceea ce îi reduce semnificativ timpul de gătire, așa că astăzi vom vorbi despre prăjirea lui într-o tigaie.

  • Dacă peștele din fața noastră nu are mai mult de 15 cm, nu este nevoie să-l eviscerăm, îl gătim exact așa, cu capul și aripioarele. Asigurați-vă că dezasamblați peștele mai mare, astfel încât gustul va fi și mai bun.
  • Lăsați chefalul congelat să se odihnească la temperatura camerei. Este mai bine să evitați cuptorul cu microunde și, cu atât mai mult, apa fierbinte, altfel carnea fragedă se va destrăma în timpul prăjirii.
  • Chiar și cel mai mic pește trebuie curățat de solzi!

Acum că sunt cunoscute punctele principale, puteți începe să gătiți.

Dorada la tigaie este tradițională

rețetă

Ingrediente

  • Barbun - 1/2 kg +-
  • făină de grâu - 2 linguri. l.+-
  • Lămâie — 1E3 buc.+-
  • Sare - 1/4 linguriță. l. sau dupa gust+-
  • Piper negru - un praf sau dupa gust+-
  • Ulei vegetal - ulei pentru prajit+-

Cum se prăjește într-o tigaiechefal

  • Dacă peștele este înghețat, dezghețați-l complet, spălați-l, apoi curățați-l de solzi. Pe cel mare îl vom evidenția, îl vom lăsa pe cel mic așa cum este. Tăiem aripioarele și asigurați-vă că scoatem branhiile - dau amărăciune, dar nu este necesar să tăiem capul.
  • Se spală din nou peștele, se freacă cu sare și piper și se stropește cu suc proaspăt de lămâie. Lăsăm morunul într-un vas adânc să sărăm puțin și să marinam.
  • Acum turnați făină într-o farfurie și rulați fiecare pește în ea. Se pune imediat la prajit pe o tigaie incinsa.
  • Se prăjește la foc mediu (cel mai important, nu la mic, altfel crusta nu va ieși!) timp de 3-4 minute pe fiecare parte. Serviți chefalul finit fierbinte, astfel încât va fi mai gustos și mai suculent.

    • În concluzie, vă vom mai spune un secret pentru a face dorada delicioasă: pentru a face peștele deosebit de rumen și crocant, dar nu ars, adăugăm amidon în făină. Va face crusta deosebit de crocantă. La 1 st. l de făină va avea nevoie de 2 linguri de amidon.

    Servim platica prajita intr-o tigaie, impreuna cu felii de lamaie, masline si frunze de salata. Un astfel de pește va deveni un adevărat decor al mesei.

    Acum știi cum să prăjești dorada, astfel încât să mulțumească atât oaspeților, cât și rezidenților. Încercați să o faceți și împărtășiți rezultatele în comentarii.

    Următorul

    Citește și: