Cum să prăjiți capelin într-o tigaie - o rețetă pas cu pas

Anterior

Conţinut:

  • Cum să prăjiți capelin într-o tigaie fără miros
  • Cum se prăjește capelin într-o tigaie în aluat
  • Secretele unui delicios capelin prăjit

Mâncărurile din pește sunt deosebit de populare, deoarece fac gustări delicioase și garnituri care arată perfect atât pe o masă obișnuită, cât și pe cea festivă. Astăzi vă oferim să vă familiarizați cu rețetele, care descriu simplu și în detaliu cum să prăjiți capelin într-o tigaie, acesta este peștele pe care gospodinele din țara noastră îl pregătesc adesea pentru prânz sau cină.

Popularitatea unui astfel de locuitor al mării se datorează nu numai gustului său natural bun, ci și costului său scăzut, așa că absolut toată lumea își poate permite mâncăruri făcute din acest pește.

Cum să prăjiți capelin într-o tigaie fără miros

tigaie

Ingrediente

  • Capelin - 600 g+-
  • Sare - 2 vârfuri sau după gust +-
  • Ulei vegetal - pentru prajit+-
  • Făină de grâu - 1 pahar cu un volum de 200 ml+-
  • Piper negru măcinat - pe vârful unui cuțit sau după gust+-

O reteta de prajit capelin in faina intr-o tigaie

Bucătarii remarcă faptul că capelinul prăjit este destul de gustos și sățios, dar atunci când este prăjit, emite un miros nu tocmai plăcut. Pentru a scăpa de el, trebuie să prăjiți corespunzător peștele.

De regulă, capelinul nu este eviscerat, deoarece această procedură necesită mult timp, în plus, acest proces necesită destul de mult timp, deoarece carcasele sunt mici. Veți petrece mai mult timp curățând decât prăjindu-le direct, durează doar 10-15 minute.

  • Dezghețați carcasele de pește, apoi spălați-le sub jet de apă.
  • Ștergem peștele cu un prosop sau un șervețel de hârtie pentru a scăpa de excesul de umiditate.
  • Turnați făina într-un vas plat, amestecați-o cu piper măcinat și sare.
  • Încinge o tigaie la foc mediu și toarnă ulei vegetal în recipientul încălzit.
  • Painem fiecare carcasa de peste separat in faina cu condimente, dupa care le punem intr-o tigaie in portii mici.

    • Daca vrei sa prajesti capelin fara faina, atunci foloseste gris sau pesmet pentru pane.

  • Pentru ca peștele să nu fie prea prăjit, foarte suculent și fraged, prăjiți-l pe ambele părți timp de 2 minute. Pentru a obține o crustă crocantă aurie, prăjiți carcasele timp de 6 minute pe fiecare parte.
  • Înainte de a transfera peștele prăjit într-o farfurie, puneți-l pe un șervețel pentru a scurge grăsimea rămasă. În continuare, servim capelin gata prăjit fierbinte cu legume crude, salată, orez și alte produse cu conținut scăzut de grăsimi, deoarece este destul de gras de la sine.

    • Ca fel de mâncare independent, capelinul prăjit într-o tigaie arată grozav. Fără feluri de mâncare suplimentare, peștele se mănâncă perfect în câteva minute cu verdeață, maioneză sau orice sos. Ca dressing, sosul Tkemali, tartarul sau ketchup-ul obișnuit sunt ideale.

    Cum se prăjește capelin într-o tigaie în aluat

    O altă metodă simplă și de succes de prăjire a capelinului este prăjirea. Gătitul capelin în aluat nu este deosebit de diferit de rețeta anterioară, dar cu siguranță vei simți diferența de gust.

    Pentru a da peștelui mai multă originalitate și o ușoară picant, stropiți carcasele cu condimente speciale, de exemplu, busuioc și oregano. Acest lucru nu numai că va spori gustul felului de mâncare, dar va ajuta și la eliminarea mirosului neplăcut de pește.

    Ingrediente

    • Capelin - 500 g;
    • Ouă (pui) - 2 buc.;
    • Piper negru măcinat - câte 1 linguriță;
    • Făină (griș sau pesmet - opțional) - 3 linguri. L.;
    • Sarat la gust;
    • Ulei vegetal - 3 linguri. l.

    La fel deprăjiți corect capelin fără miros

  • Dezghețați carcasele de pește, dacă aveți timp și dorință, eviscerați-le. Nu este dificil să pescuiți în mod corespunzător capelin: este necesar să tăiați burta peștelui, să o curățați de pelicula neagră a intestinelor. Nu este necesar să tăiați coada și capul.
  • Capelinul curățat se spală sub jet de apă, se sare după gust, se piperează, dacă se dorește - se stropește imediat cu condimente.
  • Pregătiți aluatul: bateți ouăle într-un castron adânc, amestecați-le cu ? lingurita sare, adauga piper macinat dupa gust.
  • Se toarnă făina într-un castron separat, se paine peștele în el unul câte unul, apoi se rulează în aluat, apoi se pun carcasele într-o tigaie încălzită cu ulei. Asigurați-vă că peștii nu se ating unul de altul.

    • Cât să prăjești capelinPentru ca capelin să fie frumos prăjit, trebuie să fie gătit o anumită perioadă de timp. Cât de mult să prăjești capelin ca să nu fie crud, dar să nu fie prea fiert? Răspunsul este simplu: este suficient să prăjiți peștele pe o parte timp de 6 minute și încă 4-5 minute pe cealaltă parte.

    Gata - capelinul prăjit într-o tigaie este gata. Se serveste cu ierburi, legume crude, cartofi fierti sau paste.

    Secretele unui delicios capelin prăjit

  • Decongelati pestele numai la temperatura camerei. Orice altă metodă poate strica gustul peștelui. Este strict interzisă înghețarea de două ori a carcaselor.
  • Pentru a scăpa de mirosul ascuțit al peștelui, încercați să îl marinați înainte de prăjire. Pregătiți o marinadă de ierburi și suc de lămâie, scufundați peștele în ea timp de 20-30 de minute. Poti sa faci fara marinata, doar pune capelinul pe o tabla cu verdeata si ceapa tocate marunt, aceste ingrediente vor ajuta la eliminarea cat mai bine a mirosului neplacut.

    • Iată toate secretele, cât de gustoase și corecteprăjiți capelin într-o tigaie. Dacă acest tip de pește este într-adevăr un fructe de mare preferate în familia ta, atunci ești foarte norocos. Mâncarea de pește se dovedește a fi consistentă, completează perfect multe alte feluri de mâncare și nu necesită mult efort, timp și, cel mai important, bani pentru prepararea sa. Într-un cuvânt, capelinul prăjit în tigaie este o opțiune profitabilă în toate sensurile.

    Poftă bună!

    Următorul

    Citește și: