Cum să gătești verguns

Anterior

Cum se prepară o rețetă de verguna

Acestea sunt probabil primele gogoși din viața mea. Cand petreci vara la casa bunicii tale la marginea orasului si petreci zile intregi in compania baietilor, doar ocazional poarta in curte sa bea apa sau sa apuci o bucata de paine. Si iata, bunica Verguni in bucataria de vara a Varganitei. Și le apuci fierbinți doar din tigaie, le înghiți, aproape fără să mesteci, apoi strângi cât poți să încapă în palmă și alergi din nou să te joci cu băieții jocuri de război. Și apoi o porți din nou cu toată compania să scoți cine va lua cât, pentru că erau o mulțime de verguni prăjiți, un lighean întreg.

Se deosebesc de arbuști prin plin și originea laptelui acru. Un lucru mișto: necesită un minim de produse, se prepară rapid, iar la final avem multă plăcere.

INGREDIENTE

  • 1 cană de chefir sau smântână;
  • 1 ou;
  • 0,5 linguriță de sare;
  • 2 linguri de zahar (sau fara el);
  • 3,5 căni de făină;
  • 1 lingurita de sifon sau 2 praf de copt pentru aluat

PREGĂTIREA

  • Vergunurile se prepară cel mai adesea dulci, apoi se stropesc cu o cantitate mare de zahăr pudră sau se mănâncă cu miere. Dar nu este interzis să adaug zahăr în aluat, ceea ce am făcut. Macinam oul cu zahar si sare, adaugam putin zahar vanilat, apoi chefirul. Sau lapte acru. Mama uneori gătește cu smântână. Dar, după părerea mea, verguns la smântână se dovedesc a fi puțin strâns. Acum aici poți stinge sifonul, dacă îl folosești ca praf de copt. Astăzi mă voi descurca fără sifon, folosesc praf de copt. Cerneți făina și 2 lingurițe de praf de copt și frământați aluatul.
  • Aluat vâscos și lipicios pe alocuri. făina ia mult de la sine la formarea produselor. Il las la maturat 20-30 de minute. Acoper cu un servetel si ies din bucatarie.
  • După ceva timp, întindem aluatul într-un strat gros de aproximativ jumătate de centimetru. Am tăiat fâșii, apoi fac o mică incizie în centrul romburilor. Formez arcuri, extinzând unul dintre capete prin incizie. Și poți țese o împletitură, așa cum făcea uneori bunica mea.
  • Se prăjește într-un amestec de ulei vegetal și untură. Când puneți verguns pe o tigaie, merită să ne amintim că aceste produse cresc în dimensiune de cel puțin două ori în timpul gătitului, așa că nu încercați să umpleți tigaia până la punctul de eșec, verguns au nevoie de spațiu. Dar sunt atât de plinuțe!

    Deși poți simți dulceața în aluat, tot trebuie să-l stropești deasupra, ca să zic așa, adaugă luciu!

    Poftă bună!

Următorul

Citește și: