Cum să faci dulceață din coajă de pepene verde - o rețetă pas cu pas

Conţinut:

Dulceata din coaja de pepene verde pentru iarna
Dulceata de coaja de pepene verde cu suc de lamaie

Fii o gazda atenta, este placut daca nu au ramas deseuri in timpul gatitului, daca totul merge bine si este folosit conform destinatiei. Astăzi vei învăța cum să faci gem din coajă de pepene verde pentru iarnă, ale cărei rețete le-am selectat pentru tine în acest articol. Sunt ușor de făcut, iar gustul va fi de așa natură încât oaspeții vor întreba cum ai reușit să faci un asemenea miracol!

Dulceata din coaja de pepene este buna si pentru ca putem folosi pulpa pentru a face compot pentru iarna sau a face suc de pepene verde, si le folosim in alte deserturi, sau pur si simplu le mancam ca gustare cu ceai.

Pentru acest fel de mâncare, cel mai bine este să folosiți fructe de pădure cultivate pe propriul teren, sau cumpărate de la acele persoane private în care avem încredere, deoarece toate substanțele nocive se acumulează în piele.

Dulceata din coaja de pepene verde pentru iarna

Vă prezentăm o rețetă clasică dovedită, desertul conform căruia se dovedește întotdeauna a fi foarte gustos. Toate proporțiile sunt indicate pe baza a 1 kg de cruste prelucrate.

Cum se face dulceata din coaja de pepene verde

Pepenele meu, ca de obicei, acordând o atenție deosebită pielii - dacă este necesar, ștergeți-l cu un burete.

Tăiați boabele și mâncați pulpa sau folosiți-o pentru alte feluri de mâncare. În primul caz, puneți crustele într-un vas separat.

Cu un cuțit subțire sau un cuțit special pentru curățarea cartofilor, tăiați coaja verde de pe coajă, îndepărtând-o în partea albă. Decupăm și zonele roz. La ieșire, ar trebui să obținem bare albe.

Le cantarim si, in functie de rezultat, enumeram ingredientele.

Tăiați crustele în fâșii, bucăți plate sau cuburi la discreția dvs.

Clătiți sub jet de apă într-o strecurătoare și lăsați să se scurgăla fel

Intre timp facem siropul: turnam 1 kg de zahar in 1 litru de apa si, imediat ce se dizolva complet si lichidul fierbe, punem crusta in el. Îl ținem la foc mic timp de 20 de minute, îndepărtând în mod regulat spuma cu o lingură de lemn, apoi o oprim și o lăsăm să se răcească.

Aduceți din nou la fiert, amestecând și gătiți până când batoanele sunt transparente - aproximativ 20-30 de minute.

În timp ce se pregătește totul, spălați bine lămâia, turnați peste ea apă clocotită pentru a îndepărta învelișul de ceară, ștergeți-o și frecați-o pe răzătoarea fină - avem nevoie de coaja din întregul fruct.

La 20 de minute după începerea celui de-al 2-lea timp de gătit, adăugați coaja în dulceață. Dacă doriți, adăugați vanilie pe vârful unui cuțit. Țineți apăsat încă câteva minute și opriți. Rulați dulceața în borcane ca de obicei.

Dulceata de coaja de pepene verde cu suc de lamaie

Ingrediente

Picsuri procesate - 1 kg+-
Cardamom, scorțișoară, cuișoare - opțional+-
Vanilină - la vârful unui cuțit+-
Sifon - 3 linguri. pentru 3 litri de apa+-
zahăr - 1 kg+-
Lămâie sau portocală — 1 buc.+-
Apă — 3-4 pahare+-

Cum se face dulceata

Feliile de pepene verde din această dulceață sunt chihlimbar, transparente și crocante, deoarece le vom înmuia într-o soluție slabă de sifon.

Pregătim murăturile ca în rețeta anterioară, dar este mai bine să le tăiem în felii plate de 2 pe 3 cm - astfel se vor înmuia mai bine. Înțepăm cu o furculiță în mai multe locuri, diluăm soluția de sifon și le trimitem acolo. Lăsăm crustele 6 ore fără capac, principalul lucru este că sunt complet acoperite cu apă.

Apoi crustele trebuie spălate bine. Pentru a face acest lucru, mai întâi țineți-l într-o strecurătoare timp de 1-3 minute în apă curentă, apoi lăsați-l de cel puțin câteva ori să stea în apă curată timp de o jumătate de oră.

Intre timp pregatim siropul cujumătate (500-600 g) de zahăr și toată apa. Imediat ce da in clocot, pune crusta in ea si tine-l la foc mic 20-25 de minute. Apoi o oprim și o lăsăm sub capac chiar în oală 8-10 ore.

La sfârșitul timpului, se toarnă zahărul rămas în dulceață, se aduce la fierbere și se fierbe în aceeași cantitate - o jumătate de oră sau puțin mai mult. Plecăm din nou.

Repetăm întreaga procedură pentru a treia oară și aici fierbem până când este transparent, încercând de fiecare dată densitatea particulelor - ar trebui să fie ușor de mușcat.

În timp ce dulceața se gătește, curățați o portocală sau lămâie și tăiați-i coaja în felii. Citricele pot fi frecate, dar nu tuturor le plac bucățile de coajă, așa că puteți folosi bucăți mari învelite într-o pungă nețesă. Scufundați-l în gem.

Stoarcem sucul din pulpa de lamaie ramasa, o turnam in dulceata si adaugam vanilie. Se tine pe foc 2-3 minute, se toarna in borcane si se ruleaza.

Puteți păstra o astfel de dulceață de coajă de pepene verde pentru iarnă fără frigider. În plus, crustele sale sunt potrivite pentru decorarea sau completarea diferitelor deserturi - prăjituri, mase de brânză, ca fructe dulci și suculente confiate.

Gustul unui astfel de gem va fi oarecum asemănător cu dulceața de mere sau mere-pere în acrișiunea și aroma sa.

Pentru a ne juca cu arome, este suficient să adăugăm diferite mirodenii în compoziția principală după dorință și să folosim diferite tipuri de coajă - portocale, lămâie sau mandarine și diferite sucuri.

După cum vedeți, nu este greu să faceți gem din coajă de pepene verde pentru iarnă, ale cărei rețete le-ați găsit aici, dar este nevoie de timp. Incearca-l! Rezultatul merită - atât cei dragi, cât și oaspeții vă vor aprecia cu siguranță eforturile.