Cum să gătești săgeți cu usturoi 6 rețete originale de gătit

Anterior

Săgețile cu usturoi sunt, de asemenea, utile, ca și becul în sine. Recoltarea plantei nu este lungă, doar 2-3 săptămâni, tulpinile trebuie tăiate înainte de a înflori. Lăstarii tineri sunt moi și suculenți, se potrivesc bine cu carnea, peștele și legumele. Pot fi prăjite, fierte, înăbușite sau marinate. Și dacă nu știi cum să gătești săgeți cu usturoi, atunci citește articolul nostru.

Cum să prăjiți săgețile de usturoi cu carne

Dacă nu ați încercat niciodată să prăjiți carne cu săgeți de usturoi, pierdeți. Puteți folosi orice tip de carne pentru rețetă. Săgețile cu usturoi ar trebui să crească până la 10 cm lungime, dar nu mai mari, altfel vor fi dure.

Ingrediente:

  • 220 g de săgeți cu usturoi;
  • 320 g carne;
  • un morcov;
  • două linguri de condimente de soia;
  • condimente după gust, ulei.

Metoda de gătit:

  • Tăiați carnea fâșii subțiri și tăiați lăstarii de usturoi în lungimi de 5 cm.
  • Morcovii sunt răzuiți pe răzătoare, este mai bine să folosiți un instrument de bucătărie pentru preparatele coreene.
  • Începem să prăjim carnea în ulei încins timp de trei minute, apoi adăugăm morcovi și săgețile tocate ale unei plante picante.
  • Ingredientele le presaram cu condimente, aici puteti lua boia, curry, ardei rosu, si bineinteles nu uitam de sare.
  • Acum turnați condimente de soia, reduceți căldura și gătiți vasul timp de 10 minute. Dacă timpul de prăjire este prelungit, săgețile vor deveni aurii și crocante.
  • Servim preparatul fierbinte, puteți pregăti o salată ușoară sau fierbeți orez ca garnitură.

    • Prăjit cu smântână

    Multe gospodine ocolesc un astfel de produs vegetal precum săgețile cu usturoi și complet în zadar. La urma urmei, sunt foarte gustoase,în special lăstarii tineri, cu care puteți pregăti o mare varietate de preparate.

    Ingrediente:

    • buchet (mare) săgeată de usturoi;
    • 15 ml dressing de soia;
    • două linguri de smântână;
    • trei linguri de ulei (floarea soarelui).

    Metoda de gătit:

  • Lăstarii de usturoi nu se găsesc în magazine, pot fi culesi pe parcela dumneavoastră sau găsiți în piață. Săgețile cu usturoi trebuie spălate și tăiate în bucăți de 5 cm.
  • Apoi punem tigaia pe foc, încălzim uleiul în ea și punem planta picant, prăjim literalmente cinci minute, amestecând constant. Dacă sunteți iubitor de mâncăruri picante, atunci adăugați ardei iute.
  • Acum adăugați produsul din lapte fermentat, amestecați, încălziți încă un minut și luați de pe foc.
  • Se toarnă soia, se amestecă și se poate servi cu cartofi, hrișcă, orez sau ciuperci prăjite.

    • Săgețile cu usturoi sunt marinate

    Dintre toate rețetele, săgețile cu usturoi murat sunt cele mai populare. Pentru o gustare, puteți folosi o marinată obișnuită, dar gurmanzilor experimentați le va plăcea cu siguranță să păstreze planta în suc de coacăze negre.

    Ingrediente:

    • ½ kg de săgeți cu usturoi;
    • litru de apă;
    • 85 g nisip dulce;
    • 85 g sare;
    • jumătate de pahar de oțet;
    • două stele de cuișoare;
    • trei mazăre de piper negru;
    • frunza de dafin

    Metoda de gătit:

  • Oparim tulpinile de usturoi cu apa clocotita si le punem in borcane sterile.
  • Pentru saramură, fierbeți apa, turnați granule dulci și sărate, adăugați cuișoare, ienibahar și foi de dafin, gătiți saramura.
  • După aceea, îl scoatem de pe foc, îl amestecăm cu o mușcătură și turnăm imediat săgețile în el.

    • Sucul de coacăze este necesar pentru conservarea planteiluați 300 g de fructe de pădure și fierbeți-le în 700 ml apă timp de trei minute. Apoi se dau fructele de pădure printr-o sită, se amestecă cu bulionul, se toarnă o jumătate de pahar de zahăr granulat și 55 g sare, se aduce marinada la fiert și se toarnă peste săgețile legumei picante. Puteți, de asemenea, să marinați planta fără a adăuga oțet, să o gătiți în stil coreean, cu usturoi, să faceți o gustare picant.

    Supă piure cu săgeți de usturoi

    Puteți găti o supă ușoară și gustoasă din săgețile de usturoi. Această rețetă folosește bulion de legume, dar pentru o aromă bogată, o poți înlocui cu bulion de carne.

    Ingrediente:

    • grămadă de săgeți de legume; • șase tuberculi de cartofi; • două tulpini de țelină; • bulb și morcov; • 1,5 litri bulion de legume; • piper, sare dupa gust.

    Metoda de gătit:

    1. Curățați toate legumele, tăiați morcovii, ceapa și țelina în cuburi mici, iar cartofii tăiați în alții mai mari. 2. Luați o cratiță cu fundul gros, turnați o lingură de unt, acoperiți cu morcovi, ceapă și țelină, puneți o foaie de dafin și prăjiți ingredientele până ce ceapa devine transparentă. 3. Apoi întindeți tulpinile de usturoi și prăjiți legumele încă trei minute. 4. Adăugați apoi cartofii, turnați bulionul, sare, piper și gătiți supa până când cartofii sunt moi. 5. Lasati supa sa se raceasca putin, scufundati blenderul si macinati supa pana la consistenta de piure. 6. Serviți supa-piure gata din tulpini de usturoi cu frunze de pătrunjel tocate.

    Paste cu săgeată cu usturoi (sos pesto)

    Sosul pesto italian este busuioc, brânză și ulei de măsline. Și vom face propriul nostru sos neobișnuit cu adăugarea de săgeți cu usturoi. Un astfel de sos este potrivit ca dressing pentru salate și spaghete, ca marinadă pentru carne sau pește sau poate fi pur și simplu servit cu pâine.

    Ingrediente:

    • tulpini de usturoi (greutatepână la 500 g); • 45 ml ulei de măsline; • lingura de sare; • două linguri de suc de lămâie; • coaja unei jumatati de lamaie; • niște piper.

    De asemenea, pentru sos, se poate lua o bucata mica de busuioc sau marar, un pahar de nuca si 175 g de parmezan.

    Metoda de gătit:

    1. Puneți tulpinile unei legume picante, precum și busuioc (mărar) și nuci în recipientul blenderului, măcinați ingredientele. 2. Apoi turnați ulei de măsline și stropiți cu coajă de lămâie, amestecați. 3. Se macină parmezanul pe răzătoarea fină și se adaugă la restul ingredientelor împreună cu sucul de citrice, sare și piper, se amestecă bine. 4. Transferați sosul finit într-un borcan de sticlă, întindeți deasupra un strat subțire de unt. Păstrați la frigider, iar pentru păstrare pe termen lung, sosul poate fi congelat.

    Reteta de oua

    Din ouă și săgeți cu usturoi pot fi preparate o mare varietate de feluri de mâncare. Vă oferim o rețetă de aperitiv delicioasă cu adaos de sos Teriyaki, care face gustul oricărui fel de mâncare mai expresiv.

    Ingrediente:

    • 10 (15) săgeți de usturoi; • trei ouă; • două linguri de sos Teriyaki; • 35 ml ulei de măsline; • o lingură de dressing de soia; • o lingură de suc de lămâie; • piper.

    Metoda de gătit:

    1. Tăiați săgețile în bucăți mici și turnați-le într-o tigaie cu ulei deja încălzit. 2. Prăjiți timp de cinci minute, apoi turnați sos de soia și Teriyaki și adăugați suc de citrice și piper. 3. După două minute, bateți ouăle, prăjiți până când ouăle sunt complet fierte. Se serveste cu legume sau peste.

    Următorul

    Citește și: