Cartofi în stil țărănesc la cuptor - rețete de gătit
Anterior
Cartofii în stil țărănesc la cuptor vor cuceri orice gurmand cu gustul și aroma lor incredibilă. Pentru a preveni lipirea și arderea cartofilor în cuptor, este important nu numai să alegeți o rețetă pentru preparat, ci și să cunoașteți câteva dintre secretele preparării acestuia.
Cartofii în stil țărănesc la cuptor sunt o rețetă clasică
Pentru a pregăti felul de mâncare, este mai bine să folosiți tuberculi tineri de cartofi, au pielea subțire și durează mult mai puțin timp pentru a se coace. Dar dacă doriți să coaceți „recolta veche”, este important să alegeți tuberculi nu încolțiți și moi, ci cei denși și elastici.
Ingrediente:
- 7-8 tuberculi de cartofi;
- pe linguriță de boia de ardei și sare;
- doi căței de usturoi;
- cinci secole o lingură de ulei de floarea soarelui;
- 0,5 linguri de oregano uscat și busuioc;
- două vârfuri dintr-un amestec de ardei măcinați;
- două legături de ardei roșu.
Metoda de gătit:
Cartofii sunt curățați de murdărie și nisip. Nu folosim fructe cu zone verzi, astfel de cartofi sunt periculoși pentru sănătate.
Tăiați tuberculii în patru felii și clătiți încă o dată rădăcinile pentru a îndepărta tot amidonul, deoarece feliile nu se vor lipi împreună în timpul coacerii.
Cu ajutorul unui prosop de bumbac, eliminăm excesul de umiditate din particule și le turnăm într-un bol.
Se toarnă toate condimentele, ierburile uscate, sarea, legumele picante mărunțite și se toarnă uleiul. Nu vă fie teamă să folosiți mai mult produs vegetal, pentru că cartofii vor lua exact atât cât au nevoie de ulei, iar restul vor rămâne pe pergament.
Acoperiți tava de copt cu pergament și întindeți feliile de cartofi cu pielea în jos.
Daca cartofii sunt tineri, coaceti-i jumatate de ora (temperatura 180°C). Dacă tuberculii sunt vechi, mai întâi coaceți timp de o jumătate de oră (temperatura 180°C), apoi creșteți căldura cu 20 de grade, feliise rastoarna si se mai coace inca zece minute.
Cartofi noi în mânecă pentru coacere
Cartofii noi copți la cuptor într-o pungă pot fi serviți ca garnitură sau ca fel de mâncare independentă.
Ingrediente:
- 1,3 kg de cartofi tineri;
- cinci căței de usturoi;
- grămadă de mărar;
- patru linguri de ulei de măsline;
- sare, piper dupa gust.
Preparare:
Pentru coacere, alegeți tuberculi de mărime medie, clătiți-i bine cu apă și înțepați fructele cu o furculiță în mai multe locuri.
Se toarnă ulei într-un recipient adânc, se acoperă cu verdeață de mărar tocată și usturoi trecut printr-o presă. Adăugați sare, piper și amestecați.
Trimitem dressingul la cartofi, amestecăm bine și punem ingredientele într-o mânecă pentru copt.
Transferam manșonul cu conținutul pe o tavă de copt, facem mai multe înțepături în manșon pentru ca aburul să iasă liber și îl dăm la cuptor pentru 40-50 de minute (temperatura 180°C).
La servire, scoateți cartofii din pungă, puneți-i pe o farfurie și stropiți cu mărar proaspăt.
Se gatesc la cuptor in felii cu usturoi
În ciuda faptului că cartofii în stil țărănesc sunt un fel de mâncare destul de bogat în calorii, multe gospodine îi pregătesc, pentru că este greu să renunți la feliile aromate de cartofi copți la cuptor cu crusta crocantă.
Ingrediente:
- 10 tuberculi de cartofi (dimensiuni medii);
- 3-4 catei de usturoi;
- 55 ml ulei de floarea soarelui;
- piper, sare, condimente după gust.
Metoda de gătit:
Cartofii din legume trebuie tăiați felii și înmuiați în apă rece timp de 15 minute pentru ca din ei să iasă amidonul, care este dăunător pentru organismul nostru.
Apoi scoateți feliile, uscați-le și combinați-le cu căței de usturoi tocați, sare, piper și alte condimente.Se lasă 15 minute.
Apoi turnați uleiul peste cartofi și amestecați din nou.
Intindem feliile pe o tava de copt cu pergament si coacem 30-40 minute (temperatura 200°C).
Cartofi în stil țărănesc la cuptor fără coajă
Cartofii copți sunt un fel de mâncare simplu și apetisant pe care multor gospodine îi place, pentru că nu durează mult timp pentru a se prepara. Feliile coapte fara coaja pot fi servite cu carne sau peste, sau pur si simplu cu orice sos.
Ingrediente:
- 7 tuberculi de cartofi;
- două legături de mărar;
- 35 ml ulei de floarea soarelui;
- sare piper.
Metoda de gătit:
Clătiți cartofii cu apă, curățați-i de coajă, tăiați-i bucăți și puneți-i într-un bol.
Adăugați condimente în bucățile de legume, cu excepția sare și piper, puteți adăuga curry, usturoi uscat sau proaspăt.
Coaceți pe o foaie de copt timp de jumătate de oră (temperatura 200°C).
Stil țărănesc în smântână de casă
În Rusia, cartofii erau copți la cuptor în stil țărănesc în smântână de casă, astăzi un fel de mâncare atât de delicios poate fi făcut la cuptor.
Ingrediente:
- 6-7 tuberculi de cartofi;
- 35 ml ulei;
- 115 ml smantana grasa;
- trei căței de usturoi;
- câteva crenguțe de mărar;
- sare si boia macinata dupa gust.
Metoda de gătit:
Împărțiți tuberculii de legume pregătiți în patru părți și puneți-i într-un recipient adecvat.
Se toarnă sare, peruci, se adaugă căței de usturoi presați și smântână. În loc de smântână, puteți lua iaurt natural sau maioneză cu conținut scăzut de calorii.
Amestecăm bine toate ingredientele vasului și le transferăm într-o formă unsă.
Acoperiți forma cu folie și dați la cuptor pentru 15 minute (temperatura 200°C), apoi îndepărtați folia și gătiți.farfurie pentru încă o jumătate de oră.
La servire, stropiți cartofii cu mărar.
Coacem cartofii la cuptor ca la McDonald's
Cine dintre noi nu iubește cartofii prăjiți, care pot fi gustați la unul dintre faimoasele restaurante fast-food McDonald's. Dar un astfel de fel de mâncare este dăunător sănătății, deoarece feliile de cartofi sunt prăjite într-o cantitate mare de ulei. De ce să nu încerci să faci cartofi la fel de gustoși, dar în același timp sănătoși.
Ingrediente:
- ½ kg de cartofi;
- ½ lingură de turmeric și perucă;
- ½ linguriță de sare și busuioc fiecare;
- piper dupa gust;
- putin ardei iute;
- două linguri de ulei;
- două linguri de făină.
Pentru sos:
- două linguri de maioneză;
- o lingură de smântână;
- catel de usturoi;
- mărar.
Metoda de gătit:
Tăiați tuberculii de cartofi bine spălați în opt felii lungi, adică mai întâi tăiați legumele în jumătate, apoi împărțiți fiecare jumătate în patru părți.
Puneți feliile într-un recipient, turnați ulei, turnați toate condimentele și făina, amestecați și puneți într-o pungă.
Agitați pachetul cu conținutul de mai multe ori, apoi transferați feliile într-o tavă de copt cu pergament, astfel încât feliile să nu se atingă. Se coace o jumătate de oră (temperatura 190°C).
În timp ce se coace cartofii, puteți pregăti sosul. Pentru a face acest lucru, turnați într-un castron mărar și usturoi tocate, adăugați smântână și maioneză, amestecați. Răciți sosul înainte de servire.
Cu ciuperci
Împreună cu cartofii, puteți coace și alte legume, precum și ciuperci. Pentru coacere, puteți lua ciuperci porcini obișnuite sau ciuperci de pădure.
Ingrediente:
- 1,3 kg de cartofi;
- 425 g ciuperci;
- 55 ml ulei;
- o lingură de sare;
- 8 g de mărar uscat.
Metoda de gătit:
Tăiați cartofii felii, puneți-i într-un bol și stropiți-i imediat cu sare pentru ca legumele să nu se întunece.
Apoi turnăm ulei în ele și turnăm toate condimentele, amestecăm.
Tăiați ciupercile în bucăți mari și amestecați cu cartofi și condimente.
Punem ingredientele pe o tava de copt si le dam la cuptor (temperatura 190°C) la cel mai mic nivel, asteptam zece minute. Apoi îl schimbăm la nivel mediu, îl lăsăm timp de șapte minute.
După aceea, porniți funcția de grătar și imediat ce feliile devin aurii, scoateți vasul din cuptor. Dacă cuptorul nu acceptă o astfel de funcție, atunci pur și simplu setați modul de căldură maximă.
Următorul
Citește și:
