Cum să gătești orezul într-un cuptor cu aburi

Anterior

Conţinut:

  • Sfaturi pentru începători
  • Orez caș
  • Orez cu sunca si branza

Odată cu dezvoltarea tehnologiei, vasele de gătit „inteligente” care încearcă să facă totul pentru tine apar din ce în ce mai mult în bucătăriile noastre. Cu toate acestea, doar câțiva știu să gătească în aceste unități, iar întrebarea cea mai urgentă: „Cum să gătești orezul la aburi?”, chinuie de câțiva ani mintea multor gospodine. Știința nu este complicată și, dacă o înțelegi bine, poți învăța cum să gătești mâncăruri de orez care sunt incredibil de gustoase și, cel mai important, sănătoase!

Metoda cu abur de a găti diverse feluri de mâncare este cunoscută oamenilor de mult timp. În Anglia, de exemplu, budincile au fost preparate într-o baie de apă (un prototip de prelucrare cu abur) încă din cele mai vechi timpuri. În tradiția culinară rusă a fost dat și locul acestei metode.

Anii 90 ai secolului trecut au fost marcați de apariția aparatelor electrice cu abur, iar din acel moment au devenit ferm folosite în bucătăriile de acasă. Și acest lucru este de înțeles, pentru că toată lumea vrea să mănânce alimente sănătoase și dietetice. Același lucru este valabil și pentru orez, deoarece atunci când este gătit, acest bob valoros își pierde o mare parte din proprietățile sale utile. Ce nu se poate spune despre tratamentul termic cu abur. Cu toate acestea, mulți bucătari nu pot face față acestei sarcini descurajante - cum să gătiți orezul într-un vas cu abur. Ei bine, bucătarul va veni în ajutor și va spune despre toate subtilitățile acestei chestiuni delicate.

Sfaturi pentru începători

Sfatul #1

Dacă ți-ai propus să gătești orez într-un vas cu abur, ar trebui să ții cont de faptul că cheia succesului acestui eveniment este apa. Da, da, cantitatea sa determină calitatea preparatului finit. La urma urmei, dacă nu este suficient lichid, cerealele nu vor fi gătite până la capăt, iar dacă există un exces de umiditate, dimpotrivă, riști să nu primești decât terci-malasha.

gătești

Dar cum se determină proporțiile de orez și apă?

Pe-in primul rand, depinde de consistenta dorita a vasului: sfaramicios, gros sau lichid.

În al doilea rând, modelul vasului cu abur joacă un rol important în acest sens. De regulă, fiecare producător indică subtilitățile gătirii produselor de bază în instrucțiunile pentru dispozitiv, iar orezul este unul dintre ele. Oricum ar fi, orezul din castron ar trebui să fie ascuns sub apă. Cel mai adesea, se folosesc proporții de 1:1.

Sfatul #2

Un alt punct important în gătirea crupelor de orez într-un cuptor cu abur este timpul de gătire. Dar, din nou, totul depinde de producătorul unității. Pentru unele dispozitive sunt suficiente 15 minute, pentru altele 30-35. Cu toate acestea, timpul mediu pentru majoritatea aparatelor cu aburi este de 20 de minute pentru orezul alb și 30-40 de minute pentru orezul brun și sălbatic.

Orez caș

Această garnitură cu orez va deveni una dintre preferatele familiei tale. Atât adulții, cât și copiii îl vor aprecia.

Ingrediente

  • orez alb-250 g;
  • brânză tare - 100 g;
  • Apa - 350 ml;
  • unt - 10 g;
  • Sare;

Pregătirea

  • Principala regulă a gătirii orezului este spălarea completă a acestuia în prealabil. Trebuie să spălați crupele de 5-6 ori până când apa nu mai este tulbure.
  • După aceea, punem cerealele în vasul vaporizatorului destinat cerealelor, turnăm apă și punem sare.
  • Setăm cronometrul pentru 20 de minute. Și în timp ce orezul se gătește, trebuie să radem brânza pe o răzătoare fină.
  • La sfârșitul timpului specificat, aruncăm orezul fiert, untul și întindem brânza rasă. Se amestecă totul bine și se trimite la abur timp de 5 minute, astfel încât brânza să se topească.

    • Acest fel de mâncare va fi o garnitură excelentă pentru chifteluțe, chifteluțe, legume și pește. La servire, stropiți orezul cu mărar verde tocat mărunt.

    Orez cu sunca si branza

    Ingrediente

    • Orez fiert la abur - 1,5ochelari+-
    • Unt - 15 g+-
    • Sare - dupa gust+-
    • Apa purificata - 3 pahare+-
    • Ceapa - 0,5 capete+-
    • șuncă - 200 g+-
    • Brânză tare - 200 g+-
    • Mărar (puteți adăuga coriandru) - 2 crenguțe+-

    Pregătirea

    S-ar părea că orezul este o garnitură banală, dar aromendu-l cu brânză de vaci și șuncă, poți obține ceva extrem de gustos. Mai mult, acest fel de mâncare poate fi servit singur.

  • Deoarece rețeta noastră folosește orez aburit, nu este nevoie să-l spălăm și îl trimitem imediat în bolul cu cereale, adăugăm sare, îl aromăm cu unt și turnăm peste el apă clocotită. Setăm cronometrul de gătit pentru 20 de minute.
  • În acest moment, ne vom face realimentarea. Tăiați șunca bucăți și prăjiți într-o tigaie împreună cu ceapa tocată, iar brânza se rade pe răzătoarea grosieră.
  • Când orezul este fiert, trebuie amestecat cu șuncă și brânză și trimis la aburi pentru încă câteva minute, astfel încât orezul să fie înmuiat și brânza să se topească.

    • Acest fel de mâncare cel mai delicios trebuie servit fierbinte, cât brânza încă se întinde, iar șunca iese cu o aromă magică. Puteți adăuga mazăre verde și file de pește la abur la orez. Mărarul și coriandrul sunt folosite ca decor.

    Orezul merge bine cu mâncăruri din pește, legume și carne, precum și cu ciuperci, nuci și fructe uscate. Sosul de soia, brânzeturile de diverse soiuri și diversele oțete sunt perfecte pentru el ca aditiv.

    În căutarea rețetelor originale, uneori nu observăm ce se află în fața ochilor noștri. La urma urmei, totul obișnuit într-o nouă interpretare devine ceva rafinat. Ați învățat deja cum să gătiți orez într-un vas cu abur, acum folosiți aceste abilități pentru a crea ceva nou, delicios și de neegalat.

    Următorul

    Citește și: