Cum să gătești corect cartofii într-o uniformă

Conţinut:

Cum să gătești cartofii într-o uniformă: secretele bucătarilor experimentați
Servire puternică! Pregătiți sosul pentru preparat
Cu ce altceva este combinat un cartof în coajă?

Toți bucătarii încearcă să facă alimentele să arate apetisant și să nu-și piardă majoritatea beneficiilor în timpul tratamentului termic. Sfaturile noastre ,cum să gătești cartofii în jachetă te vor ajuta să obții mâncăruri în care calitățile gustative și principiile unei alimentații sănătoase sunt cât mai echilibrate. Copii, domnișoarele la dietă și capi de familie - absolut toată lumea va aprecia felurile de mâncare, mai ales dacă urmați tehnologia preparării lor.

Cartofii într-o uniformă pot deveni un fel de mâncare independent, deși se pare că merită să devină doar un produs semifinit înainte de utilizare ulterioară. Dacă serviți cartofi cu o salată ușoară de legume și (sau) sos picant, atunci acest preparat simplu devine cel mai popular de pe masă!

În ciuda presupusei ușurințe, dacă tehnologia procesului nu este urmată, există o mare șansă de a obține un „ceva” fiert într-o tigaie, și nu un cartof apetisant într-o uniformă. Pentru a evita acest lucru și pentru a vă ajuta să vă mențineți titlul de bucătar cu experiență, împărtășim cu voi toate subtilitățile pregătirii corecte a unui fel de mâncare. De fapt, există multe nuanțe care afectează semnificativ rezultatul final.

Cum să gătești cartofii într-o uniformă: secretele bucătarilor experimentați

Încercați să păstrați „mijlocul de aur”. Trimiteți numai tuberculi de mărime medie în oală. Cele prea mici vor fierbe în terci, iar cele mari se vor găti neuniform.
Legumele în uniformă trebuie spălate bine înainte de a le pune în tigaie.
Pierceți pielea înainte de a găti cu un ac subțire sau o scobitoare în mai multe locuri - acest lucru va preveni deteriorarea acesteia în timpul tratamentului termic.

Nu trebuie să sărați vasul finit, ci apa în care vor fi gătiți cartofii. Așteptați ca boabele să se dizolve complet și abia apoi aruncați cartofii în uniformă în apă. Luați în considerare că ar trebui să existe multă sare: pe legumele finite ar trebui să apară un strat alb.
Cartofii tineri sunt gătiți într-un recipient fără capac timp de aproximativ 15-20 de minute, în timp ce culturile de rădăcină de anul trecut vor dura aproximativ o jumătate de oră pentru a se găti.
Apa trebuie să se ridice deasupra legumelor pregătite cu câțiva centimetri.
Există multe argumente despre ce fel de apă să arunci un cartof în uniformă. Unii sfătuiesc să-l scufunde într-un lichid clocotit, alții - într-unul rece și fiecare oferă argumente în favoarea metodei lor. Vă recomandăm să puneți legumele în apă fierbinte. Se încălzește până când începe să clocotească, se dizolvă sarea și se aruncă legumele spălate.
Scoateți rădăcinile terminate și aruncați-le într-o strecurătoare să se usuce puțin. Înainte de a pune vasul pe masă, turnați ghee peste legume și stropiți cu verdeață.

Înarmat cu recomandările noastre despre cum să gătești cartofii în uniformă, vei crea cu siguranță un miracol culinar care va impresiona inimile chiar și celor mai pretențioși gurmanzi.

Servire puternică! Pregătiți sosul pentru preparat

Acum știm cum să gătim cartofii într-o uniformă. Ei bine, este timpul să ne ridicăm la un nou nivel. Preparatul simplu a fost probabil un succes, dar să recunoaștem: în ciuda untului, capodopera noastră este puțin uscată. Pentru a corecta acest mic defect, vom face un dressing care va sublinia gustul deliciului si ii va adauga suculenta.

Sos "picant"

Ce altceva poate completa atât de uimitor gustul cartofilor obișnuiți într-o uniformă, dacă nu un dressing pe bază de usturoi? Original și complex, va merge bine cu cartofi fierți în uniforme, și eipregătirea vă va lua un minim de timp. Pentru a crea sosul, amestecați o jumătate de pahar de smântână cu câteva linguri de maioneză și adăugați usturoi tocat (cantitatea poate fi variată la discreția dvs.) și verdeață tocată mărunt. Nu uitați să sare și să piperați dressingul.

Sos "Cheese Fantasy"

Pentru a face această rețetă, bateți 100 de grame de smântână, două ouă de pui crude într-un blender și adăugați cinci până la șase linguri de brânză rasă. Turnam aceasta solutie intr-o tigaie cu unt topit si adaugam cateva linguri de smantana. Nu aducem amestecul la fierbere, ci pur și simplu îl încălzim. Sărați dressingul și serviți.

Cu ce altceva este combinat un cartof în coajă?

Înainte de a găti cartofii într-o uniformă, este bine să te gândești la câteva sosuri care să sublinieze gustul felului principal și să te ajute să devii celebru pentru gătitul tău măiest. Ce componente pot fi folosite pentru a crea diferite tipuri de umpluturi?

Experimentează cu sosuri pe bază de roșii și ardei iute – sunt perfecte pentru o masă pe care se scot în evidență cartofii fierți.
Champignons și alte ciuperci, mai ales în combinație cu note cremoase, creează un duet excelent cu cartofii.

Acum știți totul nu numai despre cum să gătiți cartofii într-o jachetă, ci și despre cum să-i serviți corect. Înarmat cu aceste cunoștințe, absolut nu vă puteți teme de înfrângere pe frontul culinar!

Următorul