Cum să păstrați corect vinul în frigider

Anterior

Conţinut:

  • Despre depozitarea vinului
  • Vin și frigider
  • Vinul deschis poate fi păstrat la frigider?
  • Este posibil să păstrați vinul de casă în frigider?

Vinul de struguri este o băutură nobilă străveche care are nu doar o proprietate îmbătătoare, ci și multe efecte benefice atunci când este consumată cu moderație. Mulți oameni sunt interesați dacă este posibil să păstrați vinul în frigider și, de fapt, aceasta este o întrebare foarte serioasă: gustul și calitatea băuturii depind în mare măsură de depozitarea adecvată.

În acest articol, vă vom spune dacă un frigider este un loc acceptabil pentru vin, precum și cât timp și în ce condiții pot fi păstrate sticlele desfundate.

Despre depozitarea vinului

Vinul poate fi clasificat drept una dintre cele mai sensibile băuturi alcoolice, care reacționează la orice lumină, temperatură, umiditate și vibrații. Chiar și îmbuteliat, vinul se maturizează constant, zi de zi schimbându-și limitele gustului și aromei.

Băutura nu tolerează lumina soarelui, motiv pentru care, după cum puteți vedea, aproape toate vinurile sunt vândute în sticle de culoare închisă. Locul ideal în care produsul va fi confortabil este o cameră întunecată cu umiditate de la 50 la 70% și temperatura aerului de la +10 la +15°С.

Este de dorit ca recipientele să nu fie atinse și să nu mai fie atinse încă o dată, iar băutura să rămână „calmă”. În astfel de condiții, pivnițele, pivnițele, camerele separate sau camerele din casă sunt bine potrivite. Când nu sunt multe sticle, acestea pot fi păstrate într-un bar închis din lemn, principalul lucru este că temperatura din cameră nu este prea mare

Dacă ați observat, sticlele de vin sunt întotdeauna așezate orizontal în depozit. Rafturile speciale din baruri și restaurante sunt, de asemenea, proiectate în așa fel încât sticla să se întindă, nu să stea în picioare. Cert este că, în poziție orizontală, băutura, în contact cu dopul, nupermite oxigenului să pătrundă prin materialul poros. Un dop constant umed nu se usucă, iar gâtul rămâne bine închis ani de zile. Astfel, vinul își păstrează cele mai bune calități.

corect

Dar mulți oameni, după ce și-au cumpărat câteva sticle de vin de sărbătoare, care vor veni în câteva zile, îl pun la frigider. Este corect? Este posibil să păstrați vinul în frigider sau să-l puneți acolo să se răcească? Veți găsi răspunsul la această întrebare mai jos.

Vin și frigider

Un frigider obișnuit de uz casnic nu este în niciun caz potrivit pentru depozitarea vinului: temperatura este prea scăzută, umiditatea este ridicată, există mirosuri străine, iar ușa se scutură din cauza trântirii frecvente a ușii. Chiar și în câteva zile într-un astfel de mediu, băutura își poate pierde calitățile gustative subtile. Este mai bine să puneți sticlele pe balcon sau într-un astfel de loc unde este răcoros, întuneric și calm.

Există un frigider special pentru depozitarea vinului, mai mult ca un dulap. Astfel de dulapuri vin în diferite dimensiuni și pot ține de la 10 la 100 sau mai multe sticle. Frigiderul poate fi cu o singură cameră sau împărțit în mai multe zone, unde pot fi create condiții individuale pentru fiecare. Aparatul menține o temperatură medie de + 10-12 °C, iar rafturile asigură poziția orizontală a sticlelor.

O astfel de unitate este potrivită pentru cei care trăiesc într-un climat cald și le place să bea des această băutură, aprovizionându-se cu ea în avans.

Dar dacă bei alcool rar și, după ce destupi o sticlă de vin, nu o termini? Dacă produsul este scump, gustos și de înaltă calitate, este pur și simplu păcat să-l turnați.

Răspundem la această întrebare mai jos.

Vinul deschis poate fi păstrat la frigider?

O sticlă de vin deschisă, neconsumată, poate fi păstrată la frigider, dar numai pentru o perioadă scurtă de timp. Termenul depinde de varietatevina.

  • Spumante.Este mai bine să-l folosiți imediat, în maxim 4 ore. Se intemperii foarte repede, isi pierde complet calitatile. Cu un dop bine astupat, o sticlă dintr-o astfel de băutură poate rezista o zi în frigider.
  • Alb.Poate sta la frigider până la 3 zile. Deși își va pierde notele fructate după 4-5 ore.
  • Roz. De asemenea, poate sta la frig nu mai mult de 3 zile. Dar tandrețea și aroma sa vor dispărea deja a doua zi după autopsie.
  • Roșu.Acesta este cel mai popular vin, iar întrebarea cea mai frecventă este dacă este posibil să păstrați vinul roșu în frigider. O sticlă deschisă cu un dop bine astupat va rezista până la 5 zile.
  • Desert.O sticlă de băutură deschisă își va păstra majoritatea calităților timp de 5-6 zile.

Dacă îți place să bei ocazional pahar de vin înainte de culcare sau la cină și știi că nu vei termina niciodată toată sticla dintr-o singură mișcare, aruncă o privire mai atentă la vinurile tinere. Gustul lor se îmbunătățește de îndată ce recipientul este deschis și pot fi păstrate sub această formă la rece până la 3 săptămâni.

Este posibil să păstrați vinul de casă în frigider?

De fapt, de casă este același vin, cu excepția faptului că nu se toarnă în sticle fanteziste. Desigur, compararea vinurilor de casă nu se face cu produse ieftine, care nici măcar nu pot fi numite vinuri, ci cu băuturi de struguri adevărate. Ar trebui păstrat exact așa cum este descris mai sus, în conformitate cu soiul.

Acum știi cât timp poți păstra vinul deschis în frigider. Dar rețineți - în ciuda faptului că băuturii nu-i plac temperaturile scăzute, recipientul deschis nu poate fi ținut la temperatura camerei mai mult de 3 ore, mai ales dacă camera este înfundată. Vinul va începe să se deterioreze și poate provoca chiar intoxicații alimentare.

Penotă: astăzi găsești la vânzare aparate de ambalare în vid de uz casnic. Dacă nu ați terminat o sticlă de vin și sunteți sigur că este puțin probabil să goliți recipientul în viitorul apropiat, puteți pune sticla într-o pungă și utilizați dispozitivul pentru a extrage aer din ea și a sigila ermetic marginea . În această formă, băutura va sta mult mai mult timp într-un loc răcoros - 20-40 de zile.

Sperăm că am putut să răspundem pe deplin la întrebarea dacă este posibil să păstrăm vinul în frigider. Vinificatorii și adevărații cunoscători de vin spun că ar trebui să deschideți sticla doar dacă intenționați să beți întregul conținut, pentru că vinul vechi desfundat nu mai este vin. Ii crezi sau nu, depinde de tine, principalul lucru este sa urmezi masurile de siguranta pentru a nu-ti afecta sanatatea cu o bautura rasfatata.

Următorul

Citește și: