Cum să gătești bilyashi cu carne la cuptor. Rețete delicioase pas cu pas pentru bilyashi

Anterior

Bună ziua, dragi prieteni și oaspeți ai blogului meu! Astăzi vreau să continui subiectul produselor de patiserie delicioase în general și al beyashelor suculente cu carne în special.

V-am spus deja cum să le coaceți într-o tavă, puteți vedea aici. Și în acest articol vă voi descrie în detaliu rețetele pentru gătirea acestor plăcinte tătare luxuriante la cuptor.

Vom avea în vedere prepararea lor pe diferite tipuri de aluat. Și, vă asigur, nu vor fi mai puțin gustoase. Și cuiva îi vor plăcea mai mult aceste metode.

Dacă le coaceți la cuptor, nu sunt la fel de grase ca într-o tavă. Preparate în acest fel, sunt mai delicate și mai moi decât omologii lor prăjiți.

Conţinut:

  • Bilyashi cu carne din aluat de drojdie
  • Pregatim bilash-uri luxuriante cu carne tocata din foietaj
  • Videoclip despre cum să gătești bilyashes tătară cu carne și cartofi

Bilyashi cu carne din aluat de drojdie

Conform acestei retete nu adaugam in aluat un ou sau unt, pentru a nu-l ingreuna. Ar trebui să fie ușor și aerisit.

Ingrediente pentru aluat:

  • Apă - 250 ml
  • Drojdie presată - 15 g (Dacă aveți uscată - 5 g)
  • Sare - 1 lingurita
  • Făină - 350-400 gr.
  • Ulei de floarea soarelui

Pentru umplutura:

  • Carne tocată de porc - 400 gr.
  • Ceapa - 2 buc.
  • Sare, piper dupa gust
  • apă - 2 linguri. linguri

bilyashi

Mai întâi, să pregătim aluatul pentru blondine:

1. Turnați un pahar cu apă caldă într-un bol, adăugați zahăr și dizolvați drojdia acolo. Apoi turnați acolo 200 de grame de făină. Se amestecă totul cu o spatulă.

2. Acoperiți cu un șervețel sau folie și lăsați aburul timp de 10 minute într-un loc cald.

3. După 10 minute, aluatul a devenit luxuriant și puteți continua să frământați aluatul. Sarea, aapoi adaugam faina cernuta si amestecam.

4. Mai întâi puteți frământa cu o spatulă, iar apoi va fi mai convenabil cu mâinile. Pentru a nu se lipi de mâini, adăugați o lingură de unt.

5. În continuare, frământați în continuare pe masă încă 5-7 minute, astfel încât să devină uniformă și elastică.

Dacă baza de drojdie se lipește de masă sau de mâini, ungeți ușor mâinile sau masa cu ulei vegetal.

6. Unge vasul si aluatul cu ulei si acoperim deasupra cu un servetel. Se pune la loc caldut astfel incat sa creasca de 1,5-2 ori, timp de 20 de minute.

7. Deocamdată, să ne ocupăm de umplutură. Adăugați ceapa tocată mărunt, sare și piper la carnea tocată. Amesteca bine. Apoi ridicați-l cu mâna și, parcă, aruncați-l jos în castron. Faceți acest lucru de mai multe ori. Așa ripostezi. Nu ar trebui să fie uscat. In acest caz, adauga 1-2 linguri de apa pentru suculenta.

Dacă doriți, puteți adăuga verdeață și usturoi. Este exact așa cum îți place.

8. Scoateți aluatul și amestecați-l cu mâinile și puneți-l din nou la loc cald. Apoi, după 20 de minute și repetați, îndepărtați din nou timp de o oră.

9. Se intinde cu un carnat si se imparte in mai multe bucati pentru cei albi.

10. Întinde biluțele în tort. Apăsați marginile cu degetele astfel încât să fie mai subțiri decât mijlocul. Apoi puneți umplutura în mijloc și apăsați-o cu degetele.

11. Apoi, strângeți marginile într-un nod și prindeți bine cu degetele, apoi lăsați cusătura în jos, apăsând ușor. Și faceți același lucru cu toți ceilalți.

12. Lăsați-le să se odihnească puțin, aproximativ 20 de minute. Va deveni mai alb fără gaură.

13. Pentru a ieși cu o gaură, mai întâi trebuie să o întindeți cu un sucitor, apoi să puneți carne tocată în mijloc. Îndoiți marginile împreunăcerc Apăsați puțin și lăsați să se odihnească timp de 20 de minute.

14. Punem hartie de copt pe o tava si punem pe ea aluatul nostru. Puteți pune puțin unt în gaură pentru a le face mai suculente. se imbraca cu galbenus pentru stralucire si se da la cuptorul incins la 180 de grade.

15. Dupa 20-25 de minute, biliashurile moi si suculente sunt gata. Ele emană o aromă atât de uimitoare încât vrei să le mănânci imediat.

Dar nu vă entuziasmați prea mult, lăsați-l pe seama tuturor membrilor familiei sau oaspeților 🙂 .

Pregatim bilash-uri luxuriante cu carne tocata din foietaj

Și iată o rețetă neobișnuită pentru tine. Puteți cumpăra aluatul din magazin sau îl puteți pregăti după rețetele mele, pe care le-am descris aici. Scoate-l din frigider în avans pentru a se dezgheța, cel puțin două ore. Orice carne tocată este potrivită pentru umplutură. Astfel de produse de patiserie sunt perfecte pentru a trata oaspeții.

Ingrediente:

  • Aluat foietaj - 500 gr.
  • Carne tocată - 500 gr.
  • Ceapa - 1 buc.
  • Morcov - 1 buc.
  • Ouă - 2 buc. (pentru lubrifiere)
  • Brânză - 150 gr.
  • Sare si piper dupa gust

Metoda de gătit:

1. Tocați mărunt ceapa și dați morcovul pe răzătoare medie. Se prăjește până se înmoaie.

2. Pune legume prajite cu carne tocata. Sare si piper. Spargeți un ou în el. Amesteca totul corect.

3. Tăiați bazele rotunde din aluat, puteți folosi o cană largă de supă sau o cutie. Tăiați găuri în mijlocul jumătății de cercuri, aici puteți folosi un pahar nu lat.

4. Puneți carnea tocată pe un cerc complet în mijloc și acoperiți-o cu un cerc cu o gaură deasupra. Ungeți ușor marginile cu degetele sau cu o furculiță.

5. Tăiați brânza în bucăți mici și puneți câteva pe rândbucăți în mijlocul fiecărei bile. Acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt, puneți aluatul acolo și ungeți-l cu gălbenuș de ou.

6. Încinge cuptorul la 180 de grade și coace timp de 30 de minute.

În timpul coacerii, aluatul s-a ridicat și au devenit foarte luxuriante. Lasati-le sa se raceasca putin si le puteti manca. Sunt pur și simplu divin de delicioase cu brânză.

Videoclip despre cum să gătești bilyashes tătară cu carne și cartofi

În tătară, belyasele gătite în cuptor se numesc vak-belysh. Acestea sunt plăcinte mici cu carne. Pot fi cu umplutură interioară complet închisă, sau cu deschidere deschisă deasupra, cu orificiu. Am găsit un videoclip detaliat pentru cei care preferă să se uite la rețete.

Ingrediente pentru aluat:

  • Făină - 4 căni
  • Ou - 1 buc.
  • Lapte - 175 ml.
  • Unt 400 gr.
  • Sare - 1 lingurita

Faina pentru aluat este de obicei indicata aproximativ, pentru ca aici trebuie sa te uiti la aluat pentru a vedea cum va ajunge la consistenta dorita. Poate fi nevoie mai mult sau mai puțin.

Pentru umplutură veți avea nevoie de:

  • Orice carne - 500 gr.
  • Cartofi - 500 gr.
  • Ceapa - 500 gr.
  • Sare si piper dupa gust

Produsele sunt pregătite, acum urmăriți rețeta video detaliată pe care am găsit-o pe YouTube și mi-a plăcut foarte mult.

Iată diferitele rețete pentru a face belyashikov delicios pe care vi le-am pregătit. Alege dupa gust. Care ți-a plăcut mai mult? Voi fi foarte multumit de comentariile voastre.

Am terminat pentru azi și vreau să vă urez toate cele bune. Vino la mine, te așteaptă încă multe rețete delicioase și simple.

Următorul

Citește și: