Cuiburi de carne tocata cu branza la cuptor 5 retete pas cu pas

Anterior

Bună, dragi prieteni! Astăzi avem o alternativă excelentă la cotleturile obișnuite sau zrazami. Acestea sunt cuiburi de carne din carne tocată, care nu sunt puțin mai complicat de preparat.

De ce se numesc asa? Pentru că sunt făcute în formă de căsuță pentru păsări. Iar înăuntru pun o umplutură delicioasă, care se acoperă cu brânză deasupra. Un astfel de fel de mâncare este potrivit atât pentru masa de prânz, cât și pentru o cină de zi cu zi și va arăta grozav pe o masă festivă ca aperitiv de carne.

Se prepară la cuptor fără prăjire prealabilă. Se dovedesc foarte suculente, consistente și nebunește de gustoase. Și vă voi spune despre ce să puneți înăuntru ca umplutură în selecția mea de rețete de mai jos.

Ce tip de carne tocată ar trebui să folosesc pentru a pregăti acest fel de mâncare? Dar la fel ca și pentru chiftele, în funcție de preferințe. Oricare va face: vita, porc, pui sau mixt. Și înainte de a începe să formați cuiburi, este indicat să-l învingeți.

Luați masa de carne și ridicați-o deasupra suprafeței vasului sau mesei cu 20-30 cm (suprafața poate fi unsă cu puțin ulei pentru a nu se lipi). Apoi aruncă-l jos cu forță. Acest lucru ar trebui făcut de mai multe ori, dar nu mai puțin de 10.

De ce să faci asta? Pentru ca masa să devină omogenă și plastică. Toate produsele amestecate se „lipesc” mai bine în acest fel. Și acum să începem să studiem rețetele.

Cuiburi de carne tocată cu ciuperci și brânză la cuptor

Să începem cu o rețetă destul de simplă cu umplutură de ciuperci. Eu folosesc aici pui măcinat, dar este opțional. Luați oricare, după cum doriți. Pentru a imbunatati gustul, folosesc piper negru macinat si putin curry. Puteți adăuga, de asemenea, orice ierburi uscate acolo.

Ingrediente:

  • Carne tocată - 500 gr
  • Ou - 1 buc.
  • Sare - 1/2 linguriță
  • Condimente - după gust
  • Pesmet - 2 lingurilinguri
  • Piper negru măcinat - după gust
  • Ciuperci (sau alte ciuperci) - 300 gr
  • Brânză tare - 100 gr
  • Ceapa - 1 buc.
  • Smântână - 2 linguri
  • Ulei vegetal

Pregătire:

1. Sparge un ou in carnea tocata, adauga sare, piper si amesteca. Apoi adăugați pesmet direct în masă, amestecați din nou uniform. Masa de carne este gata, rămâne doar să o batem.

tocata

3. Apoi, tăiați ceapa în cuburi și tăiați ciupercile în bucăți mici. Încinge tigaia, toarnă ulei vegetal. Se pune ceapa acolo si se prajeste pana devine transparenta, apoi se adauga ciupercile in ceapa. Se amestecă totul și se prăjește până când sunt complet fierte. Aproximativ 15 minute.

3. Ungeți o tavă de copt cu ulei (sau puteți pune hârtie de copt sau un covor de silicon). Formați 4 prăjituri din carnea tocată și puneți-le în formă. Faceți o adâncitură largă în mijlocul fiecărui tort. Întindeți uniform umplutura de ciuperci și ceapă prăjită în locaș. Se unge cu smântână și se stropește generos cu brânză.

4. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și puneți acolo forma cu vasul nostru. Coaceți timp de 40 de minute. Apoi scoate-l și lasă-l să stea puțin pentru a lăsa brânza topită să se răcească și să se întărească. Cuiburile sunt foarte gustoase și parfumate. Arata bine.

Cuiburi de carne din carne tocata cu ou, branza si smantana

Umplutura cu ou fiert este considerată universală. Se potrivește aproape la orice. Apropo, le puteți amesteca și cu ceapă verde tocată mărunt, apoi gustul va fi mai strălucitor. Din condimente, puteți adăuga puțin piper măcinat (sau un amestec de ardei), coriandru măcinat și hamei suneli la carnea tocată.

Ingrediente:

  • Carne de porc - 700 gr
  • Ceapa - 3 buc.
  • Ou crud - 1 buc.
  • Pâinealb - 100 gr
  • Brânză tare - 200 gr
  • Ouă fierte - 3 buc.
  • Smântână (sau maioneză) - 4 linguri
  • Usturoi - 2 catei
  • Sare și condimente - după gust

Pregătire:

1. Pune painea in apa sau lapte cateva minute pentru a o inmuia. Apoi, treceți carnea, pâinea, usturoiul și ceapa printr-o mașină de tocat carne. Apoi spargeți 1 ou în el, adăugați sare și condimente. Se amestecă bine această masă și se bate de 15-20 de ori.

2. Pentru umplutură, fierbeți ouăle în prealabil. Apoi le curățați și tăiați-le. Se rade brânza și se amestecă cu ouăle. Lasă o parte din brânză rasă să acopere vârful cuiburilor noastre. Adăugați smântână la umplutură și amestecați.

3. Ungeți o tavă de copt cu ulei. Mai întâi formați bile din carnea tocată și puneți-le pe o tavă de copt sau într-o tavă de copt. Apoi faceți o adâncime în fiecare piesă de prelucrat. Puteți face acest lucru cu degetele sau vă puteți ajuta la un pahar. Așezați-l în mijlocul piesei de prelucrat și apăsați.

4. Întindeți uniform umplutura de ou-brânză în orificiile bucăților de carne și presărați-le deasupra cu brânză rămasă.

3. Se da la cuptorul incalzit la 180 de grade si se coace 30-40 de minute. După aceea, transferați cuiburile finite pe o farfurie și răsfățați-vă cu sănătate.

Carnea tocată se cuibărește la cuptor cu roșii și brânză

Recomand să încercați o astfel de umplutură. Pentru prepararea lui alege roșii tari, nu apoase. Dacă doriți, puteți adăuga și mărar sau pătrunjel tocat mărunt.

Ingrediente:

  • Carne tocată de vită - 600 gr
  • Ceapa - 1 buc.
  • Ou - 1 buc.
  • Busuioc uscat - 1/2 linguriță
  • Griș - 2 linguri
  • Roșii - 4-5 buc.
  • Brânză - 150 gr
  • Sare, piper - după gust

Pregătire:

1. Curățați și tocați mărunt ceapa, sau măcinați-o într-un blender. Adăugați-l în carnea tocată. Se adauga apoi oul, busuiocul, sarea, piperul si grisul. Se amestecă bine și se lasă 15-20 de minute pentru ca grisul să se umfle.

2. Apoi împarte carnea tocată în opt părți egale. Faceți din fiecare prăjitură o prăjitură și puneți-o pe o foaie de copt unsă (dacă folosiți o covorașă din silicon, nu trebuie să o ungeți). Folosește-ți degetele sau mijloace improvizate pentru a face o adâncime în interior pentru umplutură. Ca să nu se lipească de mâini, umeziți-le cu apă.

3. Tăiați brânza în cuburi. Scoateți miezul și semințele de pe roșii. Apoi se taie si in cuburi. Se amestecă cu brânză și se întinde umplutura în forme de carne.

4. În timp ce pregătiți totul, porniți cuptorul să se încălzească până la 180 de grade. Când se încălzește, puneți o foaie de copt cu semifabricate în ea și coaceți 25-30 de minute. Ar trebui să obțineți cuiburi de carne tocată foarte fragede și suculente.

O rețetă pas cu pas de cuiburi cu umplutură de ciuperci, roșii și brânză

Această opțiune este preferata mea. Cuiburile sunt cu adevărat suculente, cu o umplutură delicată de brânză-ciuperci în interior. Atât de gustos încât îți poți înghiți limba. Aroma lor atrage în timp ce sunt pregătite.

Ingrediente:

  • Carne tocată - 600 gr
  • Ceapa - 1 buc.
  • Ou - 1 buc.
  • Usturoi - 2 catei
  • Ciuperci - 300 gr
  • Roșii - 1-2 buc.
  • Cremă de brânză - 150 gr
  • Brânză tare - 100 gr
  • Sare, piper - după gust
  • Maioneză

Pregătire:

1. Se spală și se toacă mărunt ciupercile. Încinge tigaia, toarnă ulei vegetal și pune ciupercile pe ea. Prăjiți-le până sunt gata. Apoi puneți cremă de brânză moale în ele și amestecați. Se ia de pe foc sipus deoparte deocamdată. Tăiați roșiile în cercuri și rade brânza.

2. Curățați și tocați mărunt ceapa. Adăugați-l în carnea tocată. Acolo, stoarceți usturoiul sau măcinați-l într-un alt mod convenabil. Apoi spargeți un ou în el, adăugați sare și orice condimente. Se amestecă totul bine până se omogenizează.

3. Așezați folie pe o foaie de copt și ungeți-o cu ulei vegetal. Formați chiftele din carnea tocată și puneți-le pe folie. Faceți adâncituri largi în mijlocul lor.

4. Puneti in fiecare preparat de carne cate o umplutura cremoasa de ciuperci, apoi puneti deasupra un cerc de rosii, ungeti cu maioneza si terminati prezentarea cu un capac din branza rasa.

5. Acum acoperiți foaia de copt sau forma în care veți coace cu folie. Se da la cuptorul incalzit la 180 de grade pentru 30-40 de minute. După aceea, servește-l pe masă și bucură-te de un fel de mâncare incredibil de gustos.

Videoclip despre cum să gătești cuiburi din carne tocată cu slănină și brânză la cuptor

Această opțiune este foarte potrivită pentru masa festivă, ca gustare de carne. Arată solid și foarte elegant. Cuiburile vor fi fragede, gustoase și parfumate. Vor zbura de pe farfurie instantaneu.

Ingrediente:

  • Carne tocată - 600 gr
  • Ceapa - 1 buc.
  • Bacon - 200 gr
  • Brânză tare - 125 gr
  • Brynza - 125 gr
  • Piper negru
  • Sare

Acesta este un fel de mâncare cu adevărat uimitor, în ciuda faptului că se prepară foarte simplu și rapid. Decorează-ți masa festivă cu ele și invitații tăi vor fi încântați.

Sper, dragi prieteni, că v-au plăcut rețetele pe care vi le-am propus. Cred că ai înțeles principiul și poți fantezi despre umplutură. De exemplu, împreună cu roșii, puteți pune ardei gras, faceumplut cu vinete sau dovlecel, punem piure de cartofi la mijloc. Și așa mai departe. Gătiți și bucurați-vă de arome noi.

Pentru astăzi, dragi prieteni, am terminat. Urmăriți lansarea de noi rețete. Aboneaza-te la grupul meu din Contact, unde fac anunturi de articole, si atunci vei fi primul care va afla despre asta.

Poftă bună! Pana cand!

Următorul

Citește și: