Cotlet de curcan la cuptor - cele mai bune rețete pas cu pas

Anterior

Conţinut:

  • Cotlet de curcan cu branza: o reteta la cuptor
  • Cotlete de curcan tocate la cuptor cu sos de ciuperci
  • Chiftele tocate din curcan tocat pentru copii

Curcia este carne fragedă, bogată în diverse minerale și vitamine, așa că merită cu siguranță mâncat. O utilizare excelentă a unui produs util va fi gătirea unui astfel de fel de mâncare precum cotleturile de curcan tocate în cuptor, cei care l-au încercat știu cât de gustos este. Chiar și copiii se pot bucura de astfel de chifteluțe, dacă alegeți compoziția potrivită a produselor și le pregătiți corect, atunci copilul va avea cu siguranță ceva pentru a-și diversifica dieta.

Cotlet de curcan cu branza: o reteta la cuptor

bune

Ingrediente

  • Brânză tare - 150 g+-
  • file de curcan - 550 g+-
  • Pâine de grâu - 150 g+-
  • Usturoi - 30 p+-
  • Piper negru măcinat - un praf+-
  • Ceapa - 2 buc.+-
  • Ou - 1 buc.+-
  • Ulei vegetal - 2 linguri. l.+-
  • Sare - 2 vârfuri sau după gust +-
  • Pesmet - 3 linguri. l.+-

Cum să prăjiți cotlet de curcan la cuptor

Una dintre cele mai ușoare moduri de a vă pregăti felul preferat este să coaceți cotlet din curcan tocat cu brânză la cuptor. Coaceti la cuptor un file de pasare frageda tocata cu branza Adyghe (il puteti inlocui cu branza de vaci sau orice alt tip de branza) va avea un gust deosebit, pentru ca o combinatie atat de simpla confera oricarui fel de mancare unicitate.Iar dupa condimentarea cotleturilor de curcan la cuptor. cu usturoi și piper măcinat, vei putea obține o gustare de neînlocuit pentru masă.

  • Carnea o „batăm” ușor, o tocăm fin (bucățile ar trebui să aibă aproximativ 0,5x0,5 în diametru).
  • Tăiați ceapa în mai multe bucăți, măcinați-le într-o pastă folosind o mașină de tocat carne sau un blender.
  • Înmuiați pesmetul în lapte timp de 2 minute, apoi stoarceți-l.
  • Amestecam componentele tocate impreuna, le saram, le piperam, adaugam un ou crud si usturoiul tocat la masa rezultata. Amestecați bine toate ingredientele.
  • Răziți brânza tare pe o răzătoare grosieră.
  • Facem cotlet din umplutura de curcan terminata, punem putina branza rasa in fiecare dintre ele. Întoarcem cotletele de curcan de casă, astfel încât brânza să fie complet înăuntru.
  • Chirintele formate se ruleaza in pesmet, se pun pe o tava de copt unsa in prealabil cu ulei vegetal.
  • Încingem cuptorul la o temperatură de 180°C, punem în ea o tavă cu cotlet de curcan tocate, coacem vasul timp de 30-35 de minute.

    • Servim un tratament gata cu legume crude și verdeață. Delicioasele chifteluțe de casă pot fi servite și cu sos, poate fi sos iute, picant sau blând fără a arde condimente și condimente. O rețetă specială de chiftele tocate la cuptor cu sos, și vă oferim să luăm în considerare în continuare.

    Cotlete de curcan tocate la cuptor cu sos de ciuperci

    Pastelele moi fragede din curcan macinat au nevoie, fara indoiala, de un dressing delicat, cu un gust deosebit. Sosul de ciuperci cu vin alb este un sos atât de original, subliniază subtil gustul principal al felului de mâncare și face cotleturile tale preferate de curcan incredibil de suculente și gustoase.

    Nu veți petrece mai mult de 40 de minute pregătind un astfel de răsfăț, dar veți putea servi o astfel de delicatesă nu numai pentru un prânz obișnuit în gospodăria dvs., ci și pentru o masă festivă pentru oaspeții dragi.

    Ingrediente

    • file de curcan - 600 g;
    • Pătrunjel - 1 lingură. L.;
    • Coriandru (proaspăt) - 1 tulpină;
    • Ou - 1 buc.;
    • Lapte - ? ochelari;
    • Usturoi - 1 catel;
    • Pâine albă - 2 bucăți.

    Produse pentru sos de ciuperci

    • ciuperci - 500 g;
    • 10% crema - ? artă.;
    • Sarat la gust;
    • Făină (grâu) - 1 lingură. L.;
    • Ulei de măsline - după gust;
    • Unt - 1 lingura. L.;
    • Vin alb sec - 1 lingura. (volum 250 g);
    • Piper negru măcinat - după gust.

    Cum se fac cotlet din curcan tocat la cuptor

  • Tăiați curcanul în bucăți mici.
  • Inmuiam aluatul de paine in lapte.
  • Treceți usturoiul printr-o presă de usturoi ( îl puteți măcina în alt mod - îl dați pe răzătoare fină).
  • Tăiați mărunt coriandru.
  • Pune în curcan usturoiul tocat, coriandru, ou, pesmetul stors din reziduurile de lapte. Sarați masa, piper.
  • Amestecați bine toate ingredientele, formați chiftele mici din masa rezultată, prăjiți-le într-o tigaie în ulei de măsline. După prăjire, transferați cotleturile fragede de curcan într-o formă ignifugă.
  • Pregătiți sosul de ciuperci:
  • taiati ciupercile, prajiti-le intr-un amestec de uleiuri (masline si unt);
  • când ciupercile eliberează sucul, turnați vin uscat în ele, prăjiți ciupercile până când jumătate din lichid se evaporă;
  • se amestecă smântâna cu făină, se toarnă amestecul rezultat peste ciupercile prăjite, se condimentează cu piper și sare, apoi se aduce la fierbere, amestecând periodic produsul.
  • Cand sosul de ciuperci este gata, se toarna peste cotleturile pe care le-am format mai devreme si se da la cuptor la copt. Cotleturile din curcan tocat la cuptor pentru aproximativ 5 minute la temperatura de 180°C.

    • În loc de ciuperci, puteți folosi alte ciuperci, de exemplu, ciuperci, nu se va dovedi mai puțin gustos și sățios. Puteți adăuga câteva verdețuri la fel de mâncare, aceasta va sublinia doar gustul preferatului dvsaperitiv.

    Chiftele tocate din curcan tocat pentru copii

    Chirintele fragede de curcan sunt perfecte pentru mancarea bebelusilor. Bebelușii care au împlinit deja un an ar trebui să consume produse care conțin proteine ​​animale. Curcanul este unul dintre acele tipuri de carne care contine aceasta proteina in cantitatea necesara si este bine absorbita de organismul copilului.

    Faptul ca cottelele sunt gatite la cuptor nu face decat sa sporeasca beneficiile preparatului, iar avand in vedere ca vom adauga si dovleac la carnea tocata, cotleturile de curcan tocate pot fi considerate cu siguranta indispensabile in alimentatia copiilor.

    Ingrediente

    • Curcan (file) - 500 g;
    • Sarat la gust;
    • Ceapa (ceapa) - 1 buc.;
    • dovleac - 200 g;
    • Pesmet - 3-4 linguri. L.;
    • Ou - 1 buc.

    Gătitul cotlet de curcan de casă

  • „Luminăm” puțină carne, o tăiem în bucăți mici. Avem nevoie de carne tocată să iasă.
  • Dovleacul se da pe răzătoare fină.
  • Tăiați ceapa bucăți, apoi măcinați-le într-o mașină de tocat carne.
  • Combinați toate produsele tocate împreună, bateți un ou crud în masă.
  • Adăugați pesmet în curcanul măcinat. Le punem cat este nevoie pentru ca carnea tocata sa absoarba excesul de lichid.
  • Din carnea tocată se formează chifteluțe, se așează pe o foaie de copt tapetată cu folie sau hârtie de copt (se unge folia/hârtia cu unt topit).
  • Se presara pesmet deasupra chiftelilor, se da tava la cuptorul incins la 180°C.
  • Coaceți vasul timp de 40 de minute, până când este gata. În primele 20 de minute coaceți cotleturile sub folie/hârtie închisă, următoarele 20 – cu unul deschis. Acest lucru este necesar pentru ca acestea să se rumenească puțin.

    • Acesta este sfârșitul pregătirii. Sunt posibile cotlet de casăserviți cu orez, paste sau o garnitură de legume. De asemenea, puteți turna smântână pe aperitiv în prealabil. Cotletele de dovleac coapte la cuptor nu sunt grase, motiv pentru care sunt atat de potrivite pentru copii.

    Există multe rețete pentru a găti un astfel de fel de mâncare precum cotleturile de curcan tocate la cuptor, alege-o pe cea care îți place cel mai mult. Nu vă fie teamă să experimentați cu compoziția gustării preferate, adăugați diferite legume, condimente, ierburi și ierburi la lista de ingrediente ale unui fel de mâncare din carne și, de asemenea, fantezi cu sosuri. Gustul preparatului este complet în mâinile tale.

    Poftă bună!

    Următorul

    Citește și: