Carne în folie la cuptor - 10 cele mai bune rețete
Anterior
Carnea în folie la cuptor este întotdeauna un fel de mâncare gustos, consistent și gustos. Dacă doriți să gătiți doar o astfel de carne, atunci citiți articolul nostru, în care vă vom spune cum să coaceți diferite tipuri de carne cu legume, condimente și fructe uscate. Puteți coace carnea ca un fel de mâncare independent sau o puteți pregăti imediat cu o garnitură.
Carne de curcan in folie la cuptor
Recent, carnea de curcan este adesea folosită pentru gătit. Este gustos, dietetic și potrivit pentru copt.
Ingrediente:
- 480 g curcan (file);
- trei căței de usturoi;
- patru secole linguri de condimente de soia;
- două articole linguri de ulei de măsline;
- ierburi condimentate, condimente.
Metoda de gătit:
Spălăm fileul de curcan, îl uscăm, facem înțepături la suprafață, le umplem cu farfurii de legume picante și frecăm fileul pe toate părțile cu ierburi condimentate amestecate cu sare.
Întindem o foaie de folie pe o foaie de copt, o ungem cu ulei de măsline, punem curcanul, stropim cu condimente de soia și o învelim.
Mai întâi, marinam carnea timp de două ore, apoi o coacem timp de 45 de minute (temperatura 200°C). După aceea, deschideți curcanul și lăsați-l să se rumenească încă 20 de minute.
O reteta de carne delicioasa cu ciuperci la cuptor
Carnea la cuptor cu ciuperci este un fel de mâncare coroana din bucătăria franceză. Pregătirea unui astfel de fel de mâncare este destul de simplă, pentru rețetă puteți lua ciuperci porcini sau alte tipuri de ciuperci.
Ingrediente:
- 685 g carne de porc;
- 320 g ciuperci;
- roșie;
- maioneză;
- 225 g brânză;
- bec.
Metoda de gătit:
Tăiați carnea de porc ca o cotlet, acoperiți cu folie alimentară și înmuiați fibrele cu un ciocan.
Se toacă mărunt șampioanele și ceapa, se prăjesc în uleiîn 10 minute.
Tăiați roșia în cercuri, rade brânza.
Așezați bucățile de carne pe o foaie de copt tapetată cu folie, asezonați cu sare, piper și ungeți cu maioneză. Deasupra, așezăm cercuri de roșii și o mână de ciuperci prăjite cu ceapă, stropim totul cu brânză, acoperim cu folie, ciupind strâns marginile.
Dați tava cu bucățile de carne la cuptor pentru o jumătate de oră (temperatura 180°C).
Reteta de miel in folie
În partea europeană a Rusiei, mielul nu este la fel de des folosit pentru mâncăruri din carne precum carnea de porc sau de vită. Și este în zadar, pentru că o astfel de carne este un produs util. Mulți tratează mielul cu neîncredere din cauza gustului său specific. Pur și simplu nu știu că este necesar să aleagă carnea unui miel tânăr.
Ingrediente:
- 1,5 kg de miel;
- podeaua unui cap de usturoi;
- 55 ml condimente de soia;
- 15 g muștar;
- 55 g roșii;
- două lingurițe de suc de lămâie.
Metoda de gătit:
Pentru coacere, puteți lua astfel de părți ale carcasei, cum ar fi sternul, omoplatul sau partea din spate.
Frecam mielul cu sare si orice condimente la alegere.
Într-un castron, amestecați soia cu cuișoarele zdrobite dintr-o legume picante, roșia tocată, sucul de citrice și muștarul.
Înmuiați carnea în marinată și uitați de ea timp de o oră. Înveliți apoi mielul în folie și coaceți 1,5-2 ore (temperatura 200°C).
Prepararea cărnii de mistreț
Vânatul a fost întotdeauna considerat o delicatesă, mai ales când vine vorba de carnea de mistreț. În ciuda faptului că folosim adesea alte tipuri de carne pentru gătit, preparatele de mistreț pot deveni un adevărat răsfăț de sărbători.
Ingrediente:
- 1,5 kg carne de mistret;
- 1,5 kg de cartofi;
- două becuri;
- condimente, maioneză;
- 85 g brânză (tare).
Metoda de gătit:
Dacă aveți un mistreț tânăr, nu trebuie să înmuiați carnea. Dacă aveți carne de mistreț adult, atunci este crudă și are un gust deosebit, așa că trebuie păstrată într-o soluție de oțet și apă sau în zer de lapte.
Tăiați carnea de mistreț în bucăți, bateți cu un ciocan și așezați-o pe o tavă de copt tapetată cu folie.
Deasupra, întindeți rondele de ceapă, stropiți cu condimente, apoi întindeți cercuri subțiri de cartofi, turnați maioneză și stropiți totul cu brânză rasă. Acoperiți cu folie și coaceți timp de 1,5 ore.Pui cu cartofi
Puiul copt cu cartofi este un invitat frecvent pe masa noastră. Un astfel de fel de mâncare este gustos, consistent, aromat și foarte ușor de preparat.
Ingrediente:
- carcasă de pui;
- cinci tuberculi de cartofi;
- bec;
- trei căței de usturoi;
- maioneză, condimente.
Metoda de gătit:
Tăiați puiul în bucăți și puneți-l într-un castron.
Tocam ceapa in jumatati rondele, zdrobim fin usturoiul si trimitem legumele in bucatele de pui.
Tăiați cartofii cubulețe, adăugați-i la restul ingredientelor, turnați maioneză, stropiți cu condimente și amestecați totul bine.
Se aseaza pe o tava de copt cu folie, se acopera si se da la cuptor pentru 40 de minute (temperatura 180°C). După aceea, îndepărtați folia, așteptați încă 10 minute și obțineți un preparat delicios din carne.
Opțiune în marinată de muștar-miere
Muștarul și mierea sunt combinația perfectă de ingrediente pentru o marinadă pentru orice tip de carne. Mierea dezvăluie aroma deplină a cărnii, iar muștarul conferă preparatului finit un picant plăcut. La copt, carnea iese cu o crustă aurie apetisantă, iar în interior este suculentă și foarte fragedăblând
Ingrediente:
- 580 g carne de porc;
- trei secole linguri de muștar;
- trei secole linguri de miere naturală;
- condimente
Metoda de gătit:
Înainte de coacere, carnea trebuie să fie bine uscată pentru a forma o crustă aurie.
Carnea de porc poate fi coaptă întreagă sau tăiată în porții.
Pentru marinată, amestecați muștarul cu miere și condimente, fără să faceți sare. Marinam carnea in sosul preparat timp de cateva ore si este mai bine sa o lasam peste noapte.
Mai întâi, vom coace carnea în folie timp de 40 de minute, astfel încât carnea de porc să lânceze în zeamă proprie, apoi o vom coace fără folie până apare o crustă roșie.
Carne copta cu prune uscate
Fructele uscate se potrivesc bine cu orice tip de carne. Prin urmare, puteți folosi carne de porc, vițel sau mai multă carne dietetică pentru rețetă.
Ingrediente:
- un kilogram de carne de porc;
- 110 g de prune uscate;
- podeaua unui cap de usturoi;
- condimente pentru carne, sare;
- 35 g muștar.
Metoda de gătit:
Punem o bucată de carne spălată și uscată pe suprafața de lucru, facem tăieturi pe o parte cu un cuțit ascuțit, dar nu până la capăt, bucata nu trebuie să se destrame. Tăierile se fac la o distanță de 3 cm.
Peste pruna uscată se toarnă apă caldă și se lasă 15 minute pentru ca fructele să se umfle puțin. Acest lucru este necesar pentru ca fructele uscate să nu extragă toată umezeala din carne și să nu se usuce.
Se toarnă legumele picante storse printr-o presă în bol, se pun muștar, se adaugă o linguriță de sare și condimente pentru carne.
Frecam carnea cu amestecul preparat, acordand o atentie deosebita taieturile.
Transferați carnea de porc în folie, umpleți bucățile cu prune uscate, înveliți cu folie și coaceți timp de 1 oră și 15 minute (temperatura 200°C).
Dacă doriți să savurați carnea cu crustă roșie, deschideți folia la sfârșitul gătirii.
O reteta delicioasa cu legume
Carnea și legumele sunt o cină completă care nu necesită adaosuri. Pentru reteta clasica, poti alege orice carne si legumele preferate. Principalul lucru este să luați o folie rulată puternică, cu o grosime de 14 microni.
Ingrediente:
- un kilogram de carne de porc;
- pentru două cepe și morcovi;
- doi ardei dulci carnosi;
- trei căței de usturoi;
- o bucată de ghimbir;
- ierburi uscate (proaspete);
- două articole linguri de condimente de soia;
- sare piper.
Metoda de gătit:
Tăiați legumele în bucăți mari. Morcovii pot fi tăiați sau răzuiți, o bucată mică de legume va adăuga sucul cărnii, una mai mare vă va permite să obțineți o garnitură frumoasă și utilă.
Se macină ghimbirul pe o răzătoare fină. Cu cât adăugați mai mult ghimbir, cu atât adăugați mai mult picant.
Sosul de soia este amestecat cu ghimbir, legume picante tocate fin si ierburi uscate (proaspete).
Tăiați carnea de porc în bucăți și marinați în sosul preparat timp de o jumătate de oră (mai mult este mai bine).
Asezam carnea si legumele pe o foaie de folie, turnam peste marinata, inchidem, lasand o gaura mica pentru ca aburul sa iasa.
Coaceți carnea și legumele timp de o oră (temperatura 180°C), dacă doriți, deschideți folia cu 10 minute înainte de a fi pregătite.
Carne de porc condimentată cu usturoi, coptă în folie
Veți avea nevoie de foarte puțin pentru acest fel de mâncare, doar carne, ierburi și usturoi. Carnea o vom coace în folie, ceea ce o va face suculentă, fragedă și foarte gustoasă.
Ingrediente:
- un kilogram de carne de porc moale;
- cap de usturoi;
- o crenguță mică de rozmarin;
- sare piper.
Metoda de gătit:
Pentru coacere, luăm carne proaspătă, nu congelată, o curățăm de peliculă și excesul de grăsime.
Tăiați pulpa în cuburi, fără a ajunge la baza de jumătate de centimetru.
Acum amestecați sare și piper și frecați amestecul în carnea de porc împreună cu frunzele de rozmarin.
Tăiați bucățile de legume picante în farfurii subțiri și adăugați-le la carnea de porc sub această formă.
Așezați carnea pe folie, stropiți cu piper proaspăt măcinat, înveliți și lăsați carnea de porc la marinat timp de 40 de minute și, dacă este posibil, câteva ore.
Coaceți apoi carnea de porc picant la cuptor pentru o oră (temperatura 200°C).
Bucăți de carne coapte în folie
Bucățile de carne coapte în folie sunt un preparat simplu, dar foarte gustos, care poate fi servit cu orice garnitură. Pentru ca carnea să fie suculentă, vă sfătuim să o păstrați în marinadă câteva ore.
Ingrediente:
- 480 g carne de porc;
- bec;
- Artă. lingură de muștar cu miere;
- doi căței de usturoi;
- cimbru uscat;
- condimente
Metoda de gătit:
Tăiați carnea de porc în bucăți, puneți-o într-un castron, puneți muștar, căței de usturoi tocați și rondele subțiri de ceapă. Se presară totul cu sare, piper și cimbru uscat. Amestecați și marinați.
Îndoiți folia în mai multe straturi, întindeți carnea și legumele marinate, închideți și coaceți timp de o oră (temperatura 180°C).
Carnea la cuptor este un prilej de a descoperi noi retete. Utilizarea diferitelor ierburi, sosuri și condimente vă va permite să obțineți de fiecare dată un nou fel de mâncare, care nu va fi similar cu cel precedent.
Următorul
Citește și:
