cotlet de căpitan

Anterior

Reteta de cotlet in stil capitan

Se fac cotleturile originale, le „rafam” de atata vreme incat nici nu mai tin minte unde ne-a venit aceasta reteta. Pentru prima dată, mama a început să gătească cotlet de căpitan, iar apoi ei înșiși au început să stăpânească această rețetă, în general o recomand! Vei fi mulțumit…

INGREDIENTE

  • Carnea tocată de casă are puțin mai mult de 1 kg.
    este
  • Cartofi (puteți lua mai mulți), roșii, ardei iute. Ceapa si cartofii sunt obligatorii, restul este ce va place sau ce este in frigider.
  • Tăiați cu plastic subțire, în special cartofi, altfel nu se vor coace și va fi neplăcut să se cronească.
  • Puteți adăuga și mai multă ceapă, dar pentru că nu le place tuturor aici, am pus o jumătate de ceapă mare sau una medie. Ai nevoie de multă brânză, am avut o bucată de aproape 300 g și nu a fost suficient.

Umplere:

  • Maioneza (eu am Luka Zoloty, este foarte groasa) se dilueaza cu apa aproximativ 1:4 (daca lichidul este mai putin)
  • Piper negru (fara fanatism)
  • Verde.

Puteți turna smântână, apoi sărați umplutura. Vom avea nevoie și de o matriță, eu folosesc un astfel de recipient, așa că foaia mea se potrivește complet. Poți lua orice și orice formă. Tăiați o bucată de folie și întindeți forma noastră. (cu cât marginea este mai înaltă, cu atât este mai dificil să o puneți) Asigurați-vă cu atenție că folia nu se rupe nicăieri.

Am 8 astfel de chifteluțe pe o foaie, 16 pe două foi de copt (familia este mare :)) așa că fac doar carne tocată pentru 16 bulgări egale, această cantitate este suficientă. Puteți pune mai multă carne tocată. Nu este nimic de explicat în special, punem carnea tocată pe fund și o frământăm astfel încât să fie un strat uniform. Îndoiți acum marginile foliei suficient de strâns astfel încât „cupa” să-și păstreze forma Si ne scoatem..

Am două astfel de pachete.

Se toarnă peste o lingură de umplutură. Puteți sări peste acest pas, dar va fi mai suculent Se presară cu brânză. Ca și precedentul, acest pas poate fi omis Acum așezăm legumele. 1) ceapa 2) cartof 3) orice ai sau nimic (eu am rosii si piper) Presara putina sare deasupra.

Se presară cu brânză, nu aveam suficientă brânză, de preferat un strat mai mare. 18. Și turnați umplutura cu o lingură, am primit cam 2,5 linguri fiecare. Până la această oră, cuptorul ar trebui să fie preîncălzit la 180-200 gr (depinde de cuptor, eu l-am pus la aproximativ 190). Trimitem chiftelele la încălzit timp de 30-40 de minute. Deoarece am două punți, le schimb la fiecare 20 de minute și da, s-a făcut!

Poftă bună!

Următorul

Citește și: