Coacerea cu căpșuni 7 rețete de gătit
Anterior
La începutul verii, produsele de patiserie cu căpșuni sunt foarte populare. Rulourile, plăcintele, brioșele, plăcintele și ștrudelele sunt gustoase și parfumate. Oferim o selecție dintre cele mai bune și mai simple opțiuni de gătit.
Ruladă cu burete cu căpșuni
Desertul este ușor și delicat, potrivit nu numai pentru o petrecere de ceai în familie, ci și pentru o sărbătoare festivă.
Ingrediente:
- ouă - 5 buc.;
- zahăr - 80 g;
- căpșuni - 130 g;
- pudră - 50 g zahăr;
- făină - 70 g;
- smântână - 200 ml (35%);
- amidon - 20 g.
Metoda de gătit:
În timp ce bateți ouăle, turnați treptat întreaga cantitate specificată de zahăr. Procesul va dura aproximativ 10 minute. Când masa devine stabilă și densă, opriți mixerul.
Adaugam faina putin cate putin, apoi amidonul. Este necesar să amestecați acum doar cu o spatulă din silicon sau din lemn cu mare atenție pentru a nu deranja lejeritatea.
Tapetați o tavă de copt cu pergament. Se toarnă aluatul și se nivelează cu o spatulă de silicon. Se da la cuptorul preincalzit. Regim de temperatură 180°C. Coaceți timp de 10 minute.
Transferați pe un prosop și îndepărtați rapid hârtia. Rulați cu un prosop. Răcire.
Bateți smântâna răcită într-o spumă groasă. Se toarnă părți de pulbere. Amesteca
Tăiați căpșunile spălate în bucăți mici și combinați cu smântână. Se amestecă.
Desfășurați rola. Întindeți crema uniform, lăsând 2 cm de la fiecare margine.
Rulați rulada. Se presară cu zahăr pudră. Pune la frigider pentru câteva ore.
Reteta de placinte cu capsuni
Umplutura delicioasa, aromata de capsuni va incanta pe toata lumea, iar aluatul delicat va impresiona prin lejeritate si catifelare.
Ingrediente:
• făină - 550 g; • sare fină - 2 g; • lapte – 250 ml; •drojdie - 10 g uscată; • amidon - 40 g; • ou – 2 buc.; • tartinat – 110 g; • căpșuni – 400 g; • zahăr - 110 p.
Metoda de gătit:
Topiți tartina. Important este să nu fiarbă.
Încălziți laptele. Se toarnă câteva linguri de zahăr, apoi drojdie. Se amestecă și se lasă deoparte un sfert de oră. Opara ar trebui să crească de cel puțin 2 ori.
Combinați spuma cu unda. Se toarnă oul și se adaugă sare. Adaugam faina putin cate putin. Aluatul trebuie să fie din plastic. Acoperiți cu o cârpă și lăsați 2 ore într-un loc cald.
Aluatul trebuie să crească de câteva ori.
Spălați și tăiați căpșunile. Se presară cu zahăr, apoi se adaugă amidon. Se amestecă.
Rupeți o bucată mică de aluat. Aplatizați în palme și puneți o lingură de căpșuni în centru. Formați o plăcintă.
Acoperiți tava cu hârtie de copt. Așezați spațiile libere.
Amestecați oul rămas cu un tel. Udați o perie de silicon și ungeți prăjiturile.
Trimiteți la cuptorul încălzit. Regimul de temperatură este de 200°C. Se coace o jumătate de oră. La suprafață ar trebui să se formeze o crustă aurie frumoasă.
Umplutura de căpșuni nu va curge din aluat dacă o amestecați în prealabil cu amidon.
Briose cu căpșuni congelate
Această variantă de gătit este ideală pentru sezonul de iarnă. În primul rând, fructele de pădure trebuie dezghețate în frigider, iar sucul eliberat trebuie scurs.
Ingrediente:
- căpșuni - 270 g;
- ou - 1 buc.;
- zahăr - 10 g;
- ulei vegetal - 60 ml;
- praf de copt - 10 g;
- făină - 210 g;
- lapte - 120 ml;
- sare fină - 2 g.
Metoda de gătit:
Pre-încălzește cuptorul. Mod 180°C. Ungeți formele cu ulei.
Combinați untul cu oul, apoi turnați laptele. Doborî.
În praful de coptadauga zahar, sare, apoi faina. Amesteca
Combinați cele două mase și bateți.
Adăugați căpșunile tăiate felii și amestecați. Umpleți fiecare matriță cu 2/3.
Gatiti 25 de minute la cuptor. Nu scoateți din formulare timp de 10 minute.
Dacă se dorește, presară zahăr pudră printr-o sită.
Citește și: 8 rețete de brioșe
Pregătim ștrudel cu căpșuni
Aluatul subțire, crocant, cu umplutură uimitor de suculentă și delicată, nu va lăsa pe nimeni indiferent.
Ingrediente: Aluat:
- ulei rafinat - 30 ml;
- făină - 230 g;
- scorțișoară - 10 g;
- sare - 2 g;
- apă caldă - 120 ml
Umplere:
- făină - 20 g;
- unt - 50 g;
- căpșuni - 430 g;
- zahăr - 40 r.
Metoda de gătit:
Sărați făina. Adăugați zahăr, apoi scorțișoară.
Se toarnă apă și ulei. Framanta aluatul. Descărcați mingea, acoperiți cu o pungă. Dați deoparte o oră.
Tăiați fiecare boabă în jumătate. În special exemplarele mari pot fi tăiate mai mici. Se presară cu zahăr. Se adauga faina si se amesteca.
Întindeți semifabricatul. Forma trebuie să fie dreptunghiulară.
Topiți untul și ungeți suprafața aluatului cu o perie de silicon. Pune capsunile in centru.
Înfășurați părțile laterale, apoi pliați în jumătate. Transferați pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Stropiți piesa de prelucrat cu scorțișoară.
Se da la cuptor. Regim de temperatură 180°C. Gatiti 40 de minute.
Citește și:Strudel cu cireșe
prăjitură de brânză cu căpșuni
O delicatesă rapidă și gustoasă, care nu necesită coacere, iese întotdeauna pentru prima dată.
Ingrediente:
- fursecuri - 300 g;
- smântână - 200 ml;
- suc de lamaie - 40 ml;
- unt - 70 g;
- gelatină - 30 g;
- brânză - 300 g;
- apă - 80 ml;
- zahăr pudră - 100 g;
- căpșuni - 250 r.
Metoda de gătit:
Rupeți fursecurile și treceți-le printr-o mașină de tocat carne. Se amestecă cu unt moale.
Distribuiți pe partea de jos a unui formular detașabil. Potrivit pentru un diametru de 24 cm. Tasați bine.
Bateți fructele de pădure spălate cu un blender. Cu ajutorul unui mixer, transformați crema într-o spumă groasă.
Separat bate branza cu pudra.
Se toarnă sucul și apă peste gelatină. Așteptați umflarea și topirea. Combinați componentele pregătite.
Distribuiți crema rezultată peste baza de biscuiți. Pune la frigider pentru 5 ore.
Mannik cu căpșuni
Tortul este fraged, luxuriant si parfumat. Oferim o variantă nu tocmai obișnuită de a găti pe iaurt. Gustul original suplimentat cu căpșuni suculente va încânta pe toată lumea.
Ingrediente:
- căpșuni - 200 g;
- iaurt - 200 ml;
- gris - 120 g;
- tartinat - 80 g;
- miere - 40 ml;
- amidon - 30 g;
- sare - 2 g;
- sifon - 5 m;
- oțet - 10 ml (9%);
- ouă - 3 buc.;
- zahăr - 60 r.
Metoda de gătit:
Se toarnă grisul în iaurt. Se amestecă și se lasă o jumătate de oră.
Bateți ouăle sărate într-o masă aerisită.
Topiți tartina într-un cuptor cu microunde și turnați-o în amestecul de gris.
Adăugați miere și ouă. Amesteca Se lasa o jumatate de ora pentru ca boabele sa se umfle bine.
Adăugați sifon stins cu oțet. Tăiați căpșunile în cuburi și stropiți cu amidon.
Combinați aluatul cu fructele de pădure. Acoperiți forma cu pergament. Ungeți cu ulei și stropiți cu gris. Se toarnă aluatul.
Trimite la cuptor. Regim de temperatură 180°C. Gatiti 40 de minute.
Reţetăplăcintă într-un aragaz lent
O opțiune grozavă atunci când nu ai timp deloc, dar chiar vrei să mănânci produse de patiserie de casă.
Ingrediente:
- căpșuni - 170 g;
- ouă - 3 buc.;
- făină - 150 g;
- unt - 10 g;
- zahăr pudră - 20 g;
- zahăr - 150 r.
Metoda de gătit:
Acoperiți ouăle cu zahăr. Bateți cu un mixer până când masa devine ușoară, de asemenea, ar trebui să crească de cel puțin 2 ori.
Se toarnă făina într-o sită și se cerne într-o masă albă. Se amestecă cu o spatulă de silicon. Mișcările ar trebui să fie doar de sus în jos. Acest lucru va permite aluatul să rămână aerisit.
Unge vasul aparatului cu unt. Se toarnă aluatul.
Tăiați căpșunile în bucăți medii și puneți-le pe aluat, apăsând ușor.
Setați modul „Coacere”. Cronometrul este de o jumătate de oră.
Se presară desertul finit cu zahăr pudră. Dacă doriți, decorați cu căpșuni întregi.
POFTĂ BUNĂ!
Următorul
Citește și:
