Salată de vinete armeană pentru iarnă - o rețetă pas cu pas

Anterior

Conţinut:

  • Salată armeană de vinete pentru iarnă
  • Salata de vinete in stil armenesc cu rosii

Legumele ar trebui să fie prezente în alimentația noastră în mod constant și, prin urmare, recoltarea recoltei de toamnă pentru perioada deficitară a devenit deja tradițională. Salata armeană de vinete pentru iarnă este o opțiune grozavă pentru un deliciu conservat pe care îl puteți face cu ușurință acasă, cu propriile mâini, folosind rețeta noastră pas cu pas.

Cele albastre sunt perfect combinate cu orice ingrediente, fie că este un fel de mâncare din carne sau o garnitură, și pot fi servite fără rușine chiar și pe masa festivă ca un răsfăț independent.

Salată armeană de vinete pentru iarnă

armeană

Ingrediente

  • vinete medii — 7 buc.+-
  • Ceapa - 2 kg+-
  • Capete de usturoi — 3 buc.+-
  • Sare - dupa gust+-
  • Condimente de hamei Suneli" - 2-3 linguri +-

Cum să faci o salată armeană cu vinete pentru iarnă

Dacă sunteți cu adevărat mulțumit de recolta de vinete în acest sezon de țară, atunci această opțiune de recoltare de iarnă vă va fi foarte utilă.

O astfel de salată nu numai că va adăuga varietate listei standard de rotiri, dar va deveni pe bună dreptate cel mai bun și preferat fel de mâncare pentru familia ta și toți oaspeții.

  • Se spală bine afinele, se taie tulpinile și se taie fructele, fără a îndepărta coaja, în paie de mărime medie. Saram toate feliile de vinete si le lasam sub presiune toata noaptea.
  • Dimineața, prăjiți vinetele înmuiate în sare și sucul propriu în ulei vegetal până la o crustă apetisantă.
  • Tăiați ceapa rondele și prăjiți-o într-o tigaie cu vinete până devine aurie.
  • Apoi, adăugați usturoiul zdrobit cu un cuțit, hameiul suneli și sare după gust. Acumacoperiți tigaia cu un capac și fierbeți salata timp de jumătate de oră la modul mediu.
  • In acest timp trebuie sa pregatim borcane si capace sterile. Ele pot fi turnate cu apă clocotită, gătite la abur, sterilizate în cuptor și prelucrate la cuptorul cu microunde. Veți afla mai multe despre această metodă în articolul nostru „Cum să sterilizați borcanele în cuptorul cu microunde”.
  • După 30 de minute, umpleți borcanele pregătite cu salată și rulați capacele.
  • Întoarceți salatele de iarnă terminate pe o pătură și înfășurați-le în căldură, unde ar trebui să se răcească încet.

    • După o zi, scoatem conservele răcite pentru a le depozita sub pământ, la subsol sau în orice alt loc răcoros și întunecat.

    Salata de vinete in stil armenesc cu rosii

    Această rețetă rapidă și foarte simplă va fi foarte relevantă pentru cei care abia așteaptă să încerce chiar acum o salată tradițională de vinete armenească, fără să aștepte răsturnările de iarnă. Este cu adevărat o sursă de vitamine și culori strălucitoare și este atât de gustoasă încât îți vei linge literalmente degetele.

    Ingrediente

    • Cele albastre - 3 buc.
    • Roșii medii proaspete - 3 fructe
    • Ceapa - 3 capete
    • Ardei galben bulgaresc - 1 buc.
    • Ardei roșu dulce - 1 buc.
    • Ardei gras verde - 1 fruct
    • Coriandru verde - 2 ciorchine
    • Oțet de vin alb - 15 ml
    • Puțină floarea soarelui cu miros de semințe - 50-60 ml
    • Sarat la gust
    • Pudră de piper negru - ? lingurita

    Cum să gătești salată armeană de vinete

  • Luam vinete spalate si uscate si cu ajutorul unui cutit pentru curatat cartofi taiem un strat subtire de coaja din fiecare fruct.
  • După aceea, tăiați afinele în cercuri de 1 cm grosime, stropiți cu sare și lăsați să se odihnească o treime de oră.După aceea, spălați feliile cu apă și stoarceți puțin, doar puțin, pentru a nu deteriora feliile.
  • În continuare, prăjiți vinetele înmuiate la foc mare în ulei încins împreună cu ceapa tăiată rondele până la o roșeață fermă.
  • Între timp, tăiați roșiile în cercuri. Tăiați mărunt coriandru. Iar din ardei se scot cu grijă tulpinile cu testicul și se taie fructele în inele.
  • Combinați toate ingredientele într-un castron comun de salată, adăugați sare și asezonați cu ulei, oțet și piper măcinat.

    • După cum puteți vedea, salata armeană cu vinete poate fi preparată acasă nu numai pentru iarnă, ci și printr-o metodă simplă expresă pentru servirea imediată la masa festivă pentru oaspeții dragi. Aceasta nu este doar o opțiune excelentă pentru o gustare rece, ci și o garnitură grozavă pentru un fel de mâncare cu carne.

    Următorul

    Citește și: