Clatite subtiri pe chefir cu apa clocotita - o reteta pas cu pas

Anterior

Conţinut:

  • Clatite subtiri pe chefir cu apa clocotita
  • Ce să servești clătite de casă cu apă clocotită

Produsele de patiserie apetisante rumene cu gust delicat si aroma de vanilie nu vor lasa pe nimeni indiferent: nici adulti, nici copii.

Suntem gata să vă împărtășim secretul gătirii unui astfel de fel de mâncare precum clătitele subțiri pe chefir, o rețetă cu apă clocotită care va fi pe placul întregii dumneavoastră familii.

Cum să le faceți ușoare și ajurate - vă vom spune cu siguranță în articol și vă vom spune secretele simple ale coacerii de succes ale cofetariilor celebri.

Clatite subtiri pe chefir cu apa clocotita

chefir

Ingrediente

  • Chefir - 1 cană+-
  • făină de grâu - 2 căni+-
  • Ouă de pui - 3 buc.+-
  • zahăr - 2 linguri. l.+-
  • Vanilină - la vârful unui cuțit+-
  • Sare - 1 praf+-
  • Ulei vegetal - 3 linguri. l.+-
  • Apă (apă clocotită) - 1 pahar+-
  • Sodă - 1/4 linguriță+-

Prepararea clătitelor subțiri pe chefir și apă clocotită

  • Cernem faina de grau, aceasta o va umple cu oxigen (datorita caruia clatitele vor fi aerisite si fragede) si va salva aluatul de cocoloase.
  • Adăugați ingrediente uscate: zahăr, vanilie, sare, amestecați totul bine.
  • Luam ouale, le spalam bine sub jet de apa. Se bate faina, se adauga chefir, se amesteca bine si, batand putin cu telul, se aduce aluatul la o stare omogena.
  • Adăugați sifon în paharul pregătit cu apă clocotită, amestecați totul, turnați-l în aluat și continuați să amestecați continuu cu un tel (acest lucru este necesar pentru ca aluatul să nu se aburească din apa clocotită).

După ce aluatul este gata, lăsați-l să se odihnească 15-20 de minute. Ar trebui să aveți un aluat de clătite cu consistența smântânii lichide: dacă aluatul este gros, adăugați apă caldă, dacă, dimpotrivă, este prea subțire, apoi adăugați făină.

  • Adăugați ulei inodor.
  • Verificăm gustul testului pentru sare și zahăr.
  • Unge fundul și părțile laterale ale unei tigăi de clătite bine încălzite (dacă nu ai o tigaie de clătite specială, ia una obișnuită cu fundul gros, dar lat) cu ulei vegetal.
  • Facem asta o singură dată înainte de a așeza prima clătită. În viitor, nu vom avea nevoie de această procedură.
  • Luați cantitatea necesară de aluat într-un polonic și întindeți-o peste tavă cu mișcări circulare.

Timpul de gătire depinde de încălzirea tigaii - de la 30 de secunde la un minut.

  • După formarea unei cruste aurii, întoarceți clătitele, prăjiți zece secunde pe revers. După ce clătita este scoasă de pe foc, procedura se repetă din nou cu o nouă porție de aluat.

Ce să servești clătite de casă cu apă clocotită

Prezentarea acestui frumos fel de mâncare nu are limite și nici un zbor al imaginației. Vă oferim atenției mai multe opțiuni de depunere.

  • Clatitele pot fi unse cu unt si stropite cu zahar.
  • Le poti servi si cu miere, lapte condensat sau dulceata preferata de zmeura.
  • Clatitele pot fi si sarate. Se face foarte usor: adauga putin zahar si mai multa sare, si gata - aluatul este gata. Umplutura cu carne sau ciuperci este perfectă pentru astfel de clătite.

Asigurați-vă că clătitele subțiri pe chefir vor atrage toți membrii familiei. Rețeta cu apă clocotită nu este deosebit de diferită de tehnologia clasică, dar are propriile sale nuanțe, așa că mai întâi învață teoria și apoi simți-te liber să începi practica. Astfel de clătite cu ceai parfumate și aerisite vor ocupa, fără îndoială, locul de mândrie pe masa ta.

Poftă bună!

Următorul

Citește și: