Clătite subțiri pe chefir cu găuri, rețete pas cu pas pentru clătite delicioase și ajurate

Anterior

Bună, dragi prieteni! Și astăzi avem din nou clătite subțiri și ajurate cu găuri. Și de data aceasta pe chefir. La urma urmei, trebuie să încerci totul și să alegi rețeta preferată sau pur și simplu să o diversifici.

La fel ca la lapte și apă, aceste opțiuni sunt grozave și pentru a împacheta umplutura în ele sau chiar pentru o prăjitură. Deși nu învelesc nimic în ele la micul dejun, doar le scufund în smântână. Dar daca ii duc la serviciu, ca gustare, cu siguranta o sa pun ceva in ele, atunci vor fi mai satioase.

În tinerețe, încă nu îmi puteam da seama cum să gătesc corect clătitele, astfel încât să fie subțiri și, în același timp, să nu se rupă și să nu se lipească de tigaie. Și internetul nu era la îndemână. Am experimentat cu proporțiile și cu timpul a început să-mi iasă. Așa că nu renunța dacă nu reușești imediat.

Rețetele sunt destul de simple și aluatul se face literalmente în câteva minute. Vei petrece mai mult timp la prăjit, în funcție de cât de mult frământați. Dar principalul lucru este rezultatul și recunoștința în ochii celor dragi pentru un mic dejun delicios. Deci de ce să nu le mulțumesc.

Când adăugați zahăr și sare, bazați-vă pe propriul gust. La urma urmei, cuiva îi place ceva mai dulce. Și dacă aveți de gând să gătiți clătite cu umplutură neîndulcită, atunci ar trebui să fie adăugate cel puțin.

Clătitele subțiri cu chefir cu găuri sunt rețeta potrivită

Să începem cu cea mai simplă rețetă. Astfel de clătite se dovedesc a fi foarte fragede, subțiri și nebunește de gustoase. Aceasta este varianta mea preferata. Așa le pregătesc cel mai des - simplu, rapid și ieftin.

Ingrediente:

  • Chefir - 500 ml
  • Ouă - 2 buc
  • Zahăr - 1 lingură
  • Putina sare
  • Sifon - 0,5 linguriță
  • Făină - 180 gr
  • Ulei vegetal - 3 lingurilinguri

Pregătire:

1. Turnați chefirul în vasul în care veți frământa aluatul. Apoi, spargeți ouăle în el, adăugați zahăr, sare și sifon. Nu este necesar să stingeți sifonul în avans, chefirul va face față perfect acestei sarcini. Amestecă totul.

clătite

2. Apoi, adăugați treptat făină la acest amestec. Este mai bine să-l cerneți printr-o sită. De îndată ce o porție este turnată, amestecați imediat bine până când cocoloașele se dizolvă. Și așa mai departe până când adaugi toate sumele alocate. La final, turnați ulei și amestecați din nou.

3. Încinge tigaia și unge-o cu ulei vegetal. În continuare, în procesul de prăjire, nu trebuie să ungeți mai mult, acest lucru ar trebui să vă fie suficient. Se toarnă o porție din aluat pe el și se distribuie pe toată circumferința. Se prăjește pe fiecare parte până devine maro auriu.

4. Puneți clătitele finite într-o farfurie și ungeți-le cu ulei. Acest lucru nu este necesar, dar vor deveni mai suculente, mai fragede și mai apetisante.

Clatite delicioase cu cremă pe chefir și apă clocotită pentru Maslyana

În săptămâna uleiului, clătitele ar trebui să fie coapte în fiecare zi, așa că vreau să le fac diverse. De ce să nu încerci clătite cu cremă? Ies mai dantelate sau mai găurite. Dar nu-mi place să învelesc o umplutură lichidă în ele, altfel toate mâinile vor fi în ea. Dar scufundarea lor în smântână sau lapte condensat va fi exact ceea ce aveți nevoie.

Ingrediente:

  • Chefir - 2 căni
  • Apă (apă clocotită) - 1 cană
  • Ouă - 2 buc
  • Zahăr - 3 linguri
  • Sare - 0,5 linguriță
  • Soda - 1 linguriță
  • Făină - 2 căni
  • Ulei vegetal - 3 linguri

Pregătire:

1. Se toarnă apă și se pune pe foc. Aduceți apa la fiert și opriți. Și în acest timp vei avea timp să le amesteci pe celelalteingredientele Sparge ouale intr-un bol si adauga zahar si sare la ele. Agitați puțin. Apoi, amestecând constant, turnați un jet subțire de chefir.

2. Apoi adăugați făina în porții mici și amestecați până se omogenizează. Aluatul trebuie sa fie usor gros la inceput. Asta este normal.

3. Când apa fierbe, adăugați sifon. O reacție va începe imediat și se va stinge. Se toarnă apă clocotită în aluat într-un jet subțire și se amestecă constant. La final se adauga ulei vegetal si se incepe prajirea.

4. Se încălzește tigaia, se unge cu ulei și se toarnă o porție din aluat. Distribuiți uniform pe toată suprafața. Veți observa imediat cum vor apărea găurile. De îndată ce o parte a „soarelui” tău s-a rumenit, întoarce-o imediat. Nu durează mai mult de 1 minut pe o parte.

5. După prăjire, când clătitele sunt scoase din tigaie, le ungem cu o bucată de unt. Puteți mânca imediat, din praful de la căldură. Cât mă prăjesc, sunt mereu în defensivă, altfel rudele mele încearcă să-i ia mai devreme de la masă. 😊

Clatite pe chefir si lapte cu gauri

Încearcă rețeta și aceste clătite delicioase. Uneori nu am suficient chefir, apoi îl diluez cu lapte. Deși poți dilua aluatul chiar și cu apă plată, tot va fi mai gustos.

Ingrediente:

  • Făină - 1 cană
  • Lapte - 1 pahar
  • Chefir - 0,5 căni
  • Ouă - 2 buc
  • Praf de copt - 1 linguriță
  • Ulei - 3 linguri
  • Putina sare
  • Zahăr - după gust (se poate adăuga vanilină)
  • Ulei - pentru ungerea clătitelor

Pregătire:

1. Pune ouăle, zahărul și sarea într-un castron adânc. Se amestecă cu un tel și se toarnă chefir cu lapte.Se amestecă totul până la un amestec omogen.

2. Apoi, turnați treptat făina, amestecând constant, astfel încât să nu fie cocoloașe. Se adauga apoi praful de copt si la final se toarna ulei vegetal. Se amestecă totul bine, astfel încât aluatul să fie uniform.

3. Încingeți bine tigaia și, înainte de a coace prima clătită, ungeți-o cu ulei vegetal. Apoi se toarnă o mică parte din aluat și se distribuie pe toată suprafața rotind tigaia. Coaceți-le la foc mediu până se rumenesc pe ambele părți.

4. Se unge fiecare clătită gata cu o bucată de unt și se așează pe o farfurie. Le puteți servi în forma lor naturală sau le puteți înfășura pentru frumusețe, de exemplu, într-un triunghi.

O rețetă pas cu pas pentru clătite ajurate pe chefir cu coniac

Vă sugerez să încercați această opțiune neobișnuită. Puteți adăuga nu numai coniac, ci și o altă băutură tare cu conținut de alcool. Clătitele tale se vor dovedi a fi foarte fragede, găurite și cu gust neobișnuit.

Ingrediente:

  • Chefir - 500 ml
  • Ou - 1 buc
  • Zahăr - 2-3 linguri
  • Sare - 1/4 linguriță
  • Soda - 1 linguriță
  • Apă clocotită - 125 ml
  • Făină - 1,5 căni
  • Ulei vegetal - 3 linguri
  • Coniac - 2 linguri

Pregătire:

1. Mai întâi, turnați apă într-o cană și puneți-o pe foc la fiert. Apoi turnați chefir într-un vas, adăugați un ou, zahăr și sare. Se amestecă puțin și se adaugă coniac.

2. Se adauga apoi faina cernuta si 1 lingurita de sifon in mai multe reprize. Se amestecă până când cocoloașele se dizolvă, astfel încât masa să devină omogenă. Apoi, fără să te oprești să amesteci aluatul, toarnă apă fiartă într-un jet. La final se adauga ulei vegetal si se amesteca bine pentru ultima oara. Lăsați amestecul timp de 10minute

3. Ungeți tava cu ulei vegetal și puneți-o să se încălzească. Apoi reduceți focul la mediu sau mic, turnați și distribuiți o porțiune din aluat în cerc. Gatiti aproximativ 1 minut pe fiecare parte pana se rumenesc. Când s-a terminat tot aluatul și aveți un pahar de clătite ajurate, sunați-vă rudele pentru a le savura.

Rețetă video pentru clătite subțiri pe chefir fără ouă

Conform acestei variante, clătitele ies mereu așa cum trebuie, subțiri și cu găuri. Rețeta este ideală pentru cei care sunt alergici la ouă, sau pur și simplu au uitat să le cumpere, sau urmează o dietă vegetariană. Pregătirea nu prezintă dificultăți. Doar frământați aluatul în ordinea potrivită și cu proporțiile potrivite.

Ingrediente:

  • Chefir - 2 căni
  • Praf de copt - 1 lingura
  • Zahăr - 3 linguri
  • Putina sare
  • Făină - 2 căni
  • Lapte - 1 pahar
  • Apa - 1 pahar
  • Ulei vegetal - 2 linguri

Acum, după vizionarea acestei rețete video, „raza de soare” ajurata subțire poate fi pregătită chiar și de o gospodină începătoare. La urma urmei, după cum ați putut vedea, totul este foarte ușor aici.

Ei bine, dragii mei prieteni, ați mai învățat câteva rețete, posibil noi pentru voi, pe care veți dori să le încercați în viitorul foarte apropiat. Pentru a înțelege exact care este diferența dintre aceste opțiuni, trebuie doar să le încerci pe fiecare. Și apoi poți decide ce metodă ți se potrivește cel mai bine. Și mă voi bucura doar că am putut să te ajut în asta.

Poftă bună! Pana cand!

Următorul

Citește și: